Romanian: Cum să depozitați carnea fără refrigerare în zone fierbinți:

După dezghețarea cărnii, sunteți pe un timp destul de strict, mai ales dacă nu aveți un frigider. Există, desigur, unități de refrigerare pe care le puteți construi care nu au nevoie de putere, dar șansele sunt bune că, dacă citiți acest lucru, probabil că sunteți puțin prea departe în spatele mingii opt pentru acest tip de informații de făcut orice bine. Iată câteva sfaturi care vă pot ajuta să obțineți mai mult kilometraj înainte ca carnea să se răcească. Nici unul dintre ele nu reprezintă soluții pe termen lung pentru carnea frigorifică fără putere, dar ele vă vor ajuta să treceți puțin mai mult.

Înghețați cani și pungi de apă: dacă știți că urgența vine și aveți carne păstrată în frigider, pregătiți-vă. Blocarea gheții se topește mult mai lent decît gheața în cuburi, plus că probabil că nu vei putea să-ți pui mîinile pe o pungă de gheață de două sute de kilometri pătrați. Salvez ghivece de lapte și cani de suc (câteva mărimi diferite) și le umplem cu apă. Eu, de obicei, umplu și niște baggii de dimensiuni mici, apoi le îngheț. De obicei, este nevoie de o zi sau o zi și jumătate pentru caciurile de lapte să înghețe tot drumul și mai puțin pentru recipientele și sacosele mai mici. Și îmi dau seama că este posibil să nu aveți prea mult loc în congelator pentru a ține steriliile, dar deoarece sunteți doar câteva zile distanță de furtună, aruncați cele înghețate în partea din spate a raftului superior al frigiderului unde este cel mai rece și aruncați încă câteva în congelator.

Practic, ceea ce faceți aici este crearea elementelor pentru o cutie de gheață de modă veche, care va păstra interiorul frigiderului și a congelatorului mai mult timp. Pentru Irma, am înghețat 5 galoane de apă, jumătate de galon și mai mulți baggii. Puteți, de asemenea, să le utilizați în răcitoare și când se topește, aveți apă potabilă. Datorie dublă! În acest caz, înghețați laptele, sucul și alte lichide perisabile pentru a vă extinde viața și pentru a avea "gheață" suplimentară pentru a păstra interiorul congelatorului, frigiderului sau a frigului mai rece.

Utilizați efectul igloo: Grupați mâncarea împreună în grămezi în frigider sau congelator. Făcând acest lucru va rămâne tot mai răcoroasă. Acest lucru este ceva ce puteți face înainte de o furtună majoră, ca parte a recuperării. Faceți câteva clustere mai mici pe care le veți folosi într-o singură zi, apoi puteți să le trageți din congelator și să închideți ușa pentru restul zilei.

Gheață uscată: Gheața uscată este de -140 grade F. Este destul de rece pentru a îngheța pielea ta instantaneu, dar este un lucru bun atunci când vine vorba de întreruperile de energie, deoarece 50 de kilograme de gheață uscată vor păstra un frigider de 18 de cub două zile și nu este așa de greu să vii. Aceasta poate fi o investiție demnă dacă aveți o tonă de carne.

Faceți un răcitor de oală de lut: aceasta este de fapt o idee foarte bună și poate fi făcută destul de mult în mișcare dacă aveți două vase terra cotta neaglazate - una mai mare decât cealaltă. Funcționează indiferent de mărimea vasei; ca o chestiune de fapt, se bazează pe aceeași premisă ca și cea modernă de refrigerare: răcirea prin evaporare. Aș ipoteza că dacă utilizați apă extrem de rece, temperatura din vase ar scădea și ea în mod semnificativ.

Nu îngheață-l pentru început: Da, îmi dau seama că este un caz de a scoate în evidență evidentul evident, dar este doar evident pentru că stai acolo cu un congelator plin de carne dezghețată și nici o idee ce să faci cu el . Concluzia este că fără refrigerare, carnea dvs. va fi rău în câteva zile, iar în căldură, nu există multe opțiuni viabile pentru a menține carnea rece, în afară de refrigerarea electrică. Depozitați carnea în alte moduri - poate sau usca - dacă doriți să aveți pentru urgențe. Dacă vă îngrijorați să o risipiți, singura soluție adevărată este să o preparați și ceea ce nu mâncați, dați-vă departe. Din păcate, nu există o tona de opțiuni pentru păstrarea cărnii la rece pentru mai mult de câteva zile în zone fierbinți fără refrigerare. De căldură atuuri de gheață de fiecare dată.

Dar există modalități de a face acest lucru, la fel ca strămoșii noștri obișnuiți să o facă. Cu toate acestea, sper că unele dintre aceste sfaturi au ajutat cel puțin puțin și dacă vă aflați în această situație, vă rugăm să o împărtășiți înainte de a vă lăsa să irosiți. În aceste situații, nu există niciodată o lipsă de oameni care ar putea să o folosească.

Ca întotdeauna, stați în siguranță!

- pasăre.

***