Russian: Как хранить мясо без охлаждения в горячих областях:

После размораживания мяса вы находитесь на довольно строгих часах, особенно если у вас нет холодильника. Есть, конечно, холодильные агрегаты, которые вы можете построить, которые не нуждаются в мощности, но есть хорошие шансы, что если вы читаете это, вы, вероятно, слишком далеко позади восьмого шара для такой информации вы ничего хорошего. Вот несколько советов, которые могут помочь вам получить немного больше пробега, прежде чем ваше мясо станет плохо. Ни один из них не является долгосрочным решением для охлаждения мяса без питания, но они помогут вам пройти немного дольше.

Заморозьте кувшины и мешки с водой: Если вы знаете, что наступает чрезвычайная ситуация, и у вас есть мясо, хранящееся в холодильнике, подготовьте. Блочный лед тает гораздо медленнее, чем мешковатый, кубический лед, плюс вы, вероятно, не сможете наложить руки на мешок льда на две сотни квадратных миль. Я экономлю молочные кувшины и соковыжималки (несколько разных размеров) и наполняю их водой. Обычно я заполняю некоторые мешочки размером с квартер, затем я замораживаю их. Как правило, для дневных или кубиков молока требуется день или полтора дня, чтобы заморозить весь путь, и меньше для меньших контейнеров и мешков. И я понимаю, что у вас может не быть много места в морозильнике, чтобы держать кувшины, но так как вы всего лишь на несколько дней от бури, бросьте замороженные на заднюю часть верхней полки холодильника, где он самый холодный, и бросьте еще несколько в морозильной камере.

В основном, то, что вы здесь делаете, создает элементы для старомодного ледового ящика, которые будут держать внутри холодильника и морозильника более продолжительным. Для Ирмы я заморозил 5 галлонов воды на одну половину галлона и несколько мешков. Вы также можете использовать их в кулерах, а когда он тает, у вас есть питьевая вода. Двойная нагрузка! В этом случае заморозите свое молоко, сок и другие скоропортящиеся жидкости, чтобы продлить их жизнь и иметь дополнительный «лед», чтобы держать внутреннюю часть морозильной камеры, холодильника или холодного холода.

Используйте эффект иглу: Группируйте продукты вместе в свай в холодильнике или морозильной камере. Это сделает все более холодным дольше. Это то, что вы можете сделать до крупного шторма как части ваших предков. Сделайте несколько небольших кластеров, которые вы будете использовать за один день, затем вы можете просто вытащить их из морозильника сразу и закрыть дверь до конца дня.

Сухой лед: сухой лед составляет -140 градусов по Фаренгейту. Это достаточно холодно, чтобы мгновенно заморозить вашу кожу, но это хорошо, когда дело доходит до перебоев в подаче электроэнергии, потому что 50 фунтов сухого льда будут хранить полностью замороженный морозильник на 18 кубических дюймов два дня, и это не так сложно. Это может быть достойная инвестиция, если у вас есть тонна мяса.

Сделайте кулер для глиняного горшка: на самом деле это действительно хорошая идея, и ее можно сделать практически на лету, если у вас есть два неглазурованных терракотовых котла - один больше, чем другой. Он работает независимо от размера горшков; по сути, он основан на том же предпосылке, что и современное охлаждение: испарительное охлаждение. Я бы предположил, что если бы вы использовали чрезвычайно холодную воду, темп внутри горшков тоже значительно снизился.

Не замораживайте это, чтобы начать с: Да, я понимаю, что это случай, указывающий на очевидное, но это только очевидно, потому что вы сидите там с морозильником, полным таяния мяса, и не знаете, что с ним делать , Суть в том, что без охлаждения, ваше мясо будет плохой через несколько дней, и в жару нет много жизнеспособных вариантов для поддержания холода мяса, кроме электрического охлаждения. Хранить мясо другими способами - может ли он или высушить его - если вы хотите иметь его для чрезвычайных ситуаций. Если вы беспокоитесь о том, чтобы тратить его впустую, единственным реальным решением является приготовление и то, что вы не едите, отдайте. К сожалению, нет тонны вариантов для поддержания холода мяса дольше, чем несколько дней в жарких регионах без охлаждения. Тепло козыри льда каждый раз.

Но есть способы сделать это, как это делали наши предки. Тем не менее, я надеюсь, что некоторые из этих советов помогли, по крайней мере, немного, и если вы в этой ситуации, пожалуйста, поделитесь им, прежде чем вы просто отпустите его. В таких ситуациях никогда не бывает людей, которые могли бы его использовать.

Как всегда, оставайтесь в безопасности!

- птица.

***