Swedish: Hur vet jag om en svamp är säkert att äta?

Om du tillbringar någon tid utomhus, har du förmodligen sett svampar som växer under träden eller i din trädgård, men om du är ute camping eller bara njuta födosök, här är några sätt att berätta om svamp du tittar på är ätbara.
Varning

Först och främst bör det sägas att om du inte är helt klart, 100% säker på att en svamp som du ser är säkert att äta, sedan inte äter det. Vissa svampar kan sicken eller döda dig om ätit. Även om du tror att det är möjligen säker, det finns ingen anledning att sätta din hälsa i fara om du inte är helt säker. Till denna punkt, är detta inte en auktoritativ eller definitiva guiden till omgrupperingar. Jag hoppas att komma igång eller intresserade, men inte gör något farligt baserat på en artikel.
Saker att undvika

Äta Raw. De flesta vilda svampar är svåra att smälta när rå. Om du inte hittar svamp som du litar på, se till att laga dem väl, antingen ångade eller stekt, företrädesvis. I vissa svampar som annars milt giftig, kommer värmen att bryta ner gifter. Detta är dock inte allmänt sant, så är fortfarande mycket försiktiga.

Ruttnande eller Gamla svamp. Det kan verka som en oxymoron, men om du plocka svamp du bara är intresserad av hela företaget, och färska champinjoner med tjocka stjälkar och inga skador på kroppen från insekter eller andra djur. Om du tror att en svamp kan ha haft en tugga som tas ut ur den, lämna den ensam.

Parasoller. Det första för ännu en amatör svamp jägare att komma ihåg är att undvika parasoll formade svamp eller svamp som ser ut som vidöppna paraplyer med vita ringar runt stammen och vita, mjölkaktiga gälar. Dessa svampar, särskilt färgglada och brokiga parasoller, kan vara Amanitas, svamp full av en av naturens farligaste gifter.

Även i bästa fall, är det möjligt parasollet du har hittat är den grön-spored Lepiota, som är gemensam för Nordamerika. Nästan alla barn med en gräsmatta har sparkat en eller två över att växa i sin trädgård. Dessa svampar har krämfärgade lock som får bruna när de blir äldre. Undvik dessa också.

Falska Morels.
En annan typ av svamp för att undvika är så kallade "stenmurklor." Om du ser en svamp med skrynkliga, oregelbundna lock som ser ut som hjärnan korall eller sadlar, med en bottenkant som hänger fritt runt basen, undvika det.

Annat.
Denna lista är knappast uttömmande, men över vid Missouri Institutionen för kulturvård s [http://mdc.mo.gov/discover-nature/outdoor-recreation/how/mushrooms/poisonous-mushrooms] guide till giftiga svampar, de lista några mer, som den doftande Jack O 'Lantern och catch-all "Little Brown svamp" det är svårt att urskilja. De påpekar att erfarna svamp jägare kommer att kunna tala om icke-giftiga stenmurklor från de farliga, och några av dem är bara giftiga om du är allergisk mot dem, men många är bäst att undvika helt om du är ute camping och vill prova på födosök.

Saker att plocka upp:
Puffballs: Rund, fluffigt, och ofta stora, är puffball helt enkelt säker att äta skogssvamp. De kan vara allt från en tum till 12 inches i diameter, och växa i slutet av sommaren och hösten i jord eller på ruttnande trä. De är särskilt bra stekt eller friterad, men du bör skära dem öppna för att inspektera dem först, bara för att se till att de inte är unga parasoller.

Ostron och Chantrelles: ofta finns i tjusiga rätter, ostronskivling och Chenterelles är ganska lätta att identifiera i vildmarken, eller att odla själv. Ostron är alltid vit eller elfenbensfärgad, mjuk och finns vanligen i kluster som växer på trä, vanligtvis under de varmare månaderna.

Kantareller å andra sidan är trumpetformade svamp med vågiga mössor och oregelbundna kanter. Var noga med att inspektera gälarna på botten: vissa är släta, andra har rynkor som går hela vägen ner stammen, men ingen har vassa, kantiga gälar. Om din kantarell är lång med taggiga gälar, kan det vara en Jack O 'Lantern, som är giftig. Om du är osäker, lämna den ensam.

Hen of the Woods: Även känd som Maitake, dessa svampar är lätta att identifiera eftersom de är vagt runt och ser ut som en arg kyckling med ruggiga fjädrar. De har brun, solfjäderformade lock som överlappar varandra. Dessa svampar kan växa anmärkningsvärt stor, upp till 100 pund. Bryt av de mjuka och ömma delar för en behandling som kan mata dig för dagar. Bäst av allt, liksom Puffballs, Hen of the Woods har ingen look-alikes som är giftiga, så om du ser en, det är en relativt säker satsning.

Annat. Denna lista är inte uttömmande heller, särskilt beroende på var du bor. Det finns gott om andra som växer över hela Nordamerika och Europa som är lätta att identifiera och är lika läckra. Till exempel Shaggy Mane eller Bearded tand är alla utmärkta kandidater samt med få eller inga giftiga dubbelgångaren.

En bok eller en guide. Om du är intresserad av födosök för svamp, det finns ett antal stora böcker att ta med dig, inklusive mushrooming utan rädsla, A Field Guide to svamp, Simon och Schuster guide till champinjoner och Audubon Society fältlinjer. Om du är på väg ut på egen hand, se till att göra gott om forskning och gå beväpnad med en illustrerad bok som hjälper dig att identifiera innan du börjar plocka och äta.
Också överväga att hitta någon som är bekant med de arter av vilda svampar i ditt område och vet hur de ser ut: det finns ingen ersättning för en bra guide eller någon som har födosök i ditt område.
Ett sista ord av varning

Som jag har nämnt, det finns vissa svampar som är lätta berättar att de är så utmärkande. Trots detta, aldrig äta en svamp som du har inte identifierats. Det finns ingen snabb och enkel test för att avgöra om en svamp är säkert att äta: nej "göra detta och du vet" slags lackmustest du kan utföra. Men med lite övning kommer du att snabbt kunna se vilka är givetvis bra från dem som kräver mer utredning, och slutligen som bör undvikas helt och hållet.

LÄNKAR:
Missouri Institutionen för kulturvård
http://mdc.mo.gov/discover-nature/outdoor-recreation/how/mushrooms/poisonous-mushrooms

Massor av andra
http://mdc.mo.gov/discover-nature/outdoor-recreation/how/mushrooms/edible-mushrooms

Omgrupperingar utan rädsla,
http://www.amazon.com/Mushrooming-without-Fear-Beginners-Collecting/dp/1602391602/?ref=tag_dpp_lp_edpp_ttl_in&&tag=lifehackeramzn-20&ascsubtag=%5btype%7Clink%5bpostId%7C5818201%5basin%7C1602391602%5bauthorId%7C5716553178370339807

En Field Guide to champinjoner,
http://www.amazon.com/Field-Guide-Mushrooms-America-Peterson/dp/0395910900/?ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1309888153&sr=1-1&&tag=lifehackeramzn-20&ascsubtag=%5btype%7Clink%5bpostId%7C5818201%5basin%7C0395910900%5bauthorId%7C5716553178370339807

Simon och Schuster guide till champinjoner,
http://www.amazon.com/Simon-Schusters-Guide-Mushrooms-Nature/dp/0671428497/?ref=sip_rech_dp_7&&tag=lifehackeramzn-20&ascsubtag=%5btype%7Clink%5bpostId%7C5818201%5basin%7C0671428497%5bauthorId%7C5716553178370339807

Audubon Society [http://www.audubon.org/]

- Fågel
...