Estonian: Lihtne magus sidrun hapukurk

See on kiire ja lihtne magusa sidruni pickle et on valmis mõne minuti jooksul võrreldes traditsioonilise retsepti, mis kestab 20 päeva valmistada. Terve sidrunid on surve keedetud veega kuni sidruni koored on pehmed. Proovige vähendada sidrunid kaussi milles hapukurk tuleb koos suhkruga, nii et mahlad keedetud sidrunid ei ole kadunud (see vedelik aitab lahustada suhkur). Olen kasutanud tuhksuhkrut või peenkristalsel suhkrut, nii et see on lahustunud kiiresti siirup see hapukurk. Kui see hapukurk on lihtsalt valmis, sidruni koored on kerge mõru järelmaitse, mis kaob, kui hapukurk on mellowed päev. See hapukurk kestab kuni 3 kuud, siis säilitatakse külmutatult.

Storage: kuni 3 kuud. Ettevalmistus aeg: 30 minutit. Küpsetamise aeg: 10 min. Teeb 2 tassi.

Koostis

7 (u. 300 grammi) sidrunid
2 spl. sidrunimahla
3 tl soola
1/4 tl kurkum pulber (haldi)
1 1/2 tassi tuhksuhkrut
2 tl paprika pulbrit

Meetod
1. Pressure kokk sidrunid 4 tassi vett viis viled kuni sidruni koored on pehme ja anna teed survel pöialt.
2. Tühjendage ja lase sidrunid täielikult jahtuda.
3. Asetage sidrunid suurde kaussi. Lõika need neljaks kaussi, et säilitada kõik mahlad. Lisa sidrunimahl ja sega hästi.
4. Lisada soola ja kurkumipulber et sidrunid ja jätta kõrvale 10 minutit.
5. Vähehaaval lisada suhkrut (2-3 supilusikatäit korraga) pidevalt segades nii, et kõik suhkur on lahustunud. Kogu protsess võtab aega umbes 15 kuni 20 minutit.
6. Lisa chili pulber ja segada korralikult.
7. Hoida steriliseeritud klaaspudel ja jätta kõrvale üks päev. Järgmine päev, hapukurk on valmis sööma.
8. Hoida jahedas kuni 3 kuud.

Nautige - lind

***