Swedish: Semester middag recept: Nut limpa insvept i konditorivaror:

Denna mutter loaf är ett utmärkt val för ett grönt Thanksgiving eller jul i stället för Turkiet. Det är läckra serveras med Cashew Gravy, Cranberry apelsinsås, och bakade butternut squash.

Totalt Prep och Cook Tid: 60 minuter, gör 12 Portioner

Pastry Ingredienser för Three Loaves:
2 koppar hel-vete bakverk mjöl
2 koppar oblekt vitt mjöl
1 1/2 koppar (3 pinnar) smör, rumstemperatur
4 msk vatten

Pastry Vägbeskrivning:
Grädde eller veggie sprids med vatten och 2/3 av mjöl
Lägg resterande mjöl för att bilda en fast deg
Knåda tills slät och silkeslen
Wrap i vaxat papper eller plastfolie (en plastvaror väska kommer att göra) och kylskåp i minst 30 minuter
När fyllningen är klar, dela degen i 3 delar och kavla ut i rektanglar

Nut Loaf Fyllning Ingredienser:
3 koppar rostade nötter finmalda - skållade mandlar, hasselnötter eller en blandning av båda. Använd en liten matberedare eller mixer att mala nötter. En kaffe eller kryddkvarn kommer att fungera, i små serier
1 kopp fina torra brödsmulor
1/2 dl torrt bulgur
1/4 kopp quinoa
1/4 kopp Amaranth (eller använd 1/4 kopp något mjöl om du inte kan få denna ingrediens)
2 dl vatten
1 kopp riven morot
1 kopp selleri, finhackad
1 tsk torkad timjan blad
1 tsk torkad basilika blad
1 tsk torkad oregano blad
2 msk olivolja eller smörolja
8 oz. färskost eller 8 oz silken tofu + 1 msk citronsaft eller 8 oz vegan gräddfil
1 kopp grönsakssoppa lager eller en kopp vatten + 1 veggie buljong kub
1/2 tsk salt eller till smak
1 tsk färsk gr peppar
1 msk Braggs flytande Aminos eller Tamari sojasås
Tillval: 2 - 4 klyftor färsk hackad vitlök.

Fyllning Avstånd:
Grillat nötter på ett grunt långpanna vid 300 grader i 15 minuter.
Använd en liten matberedare eller mixer att mala nötter. En kaffe eller kryddkvarn kommer att fungera, i små serier
Lägg bulgur, quinoa och amarant till vatten i en ett - två qt kastrull. Koka upp, täck och låt sjuda i 15 minuter.
Kombinera kokta korn med nötter och brödsmulor i en stor skål. Blanda väl.
Hetta upp oljan i en stekpanna på medel låg
Om du använder vitlök, lägga till och stek i 5 minuter
Tillsätt grönsaker och stek 5 minuter eller tills mjuknat
Kombinera med korn, nötter, veggie lager, och andra kryddor
Värm ugnen till 375 grader
Kavla ut den kylda degen i tre 10 x 13 tum rektanglar
Placera 1/3 att fylla i mitten av varje bakelse rektangel, lämnar 2 - 3 inches av degen runt
Vik degen runt fyllning, fukta kanterna, tryck ihop och vik över för att täta
Placera limpor på en plåt, sömmen nedåt, och göra grunda slitsar på toppen
Baka på 425 grader i 10 minuter, sedan 375 grader tills de är gyllen - ytterligare 30-45 minuter

Recept Tips
Denna mutter loaf recept är lakto vegetarian, med vegan alternativ. Jag gjorde det vegan, och det fungerade bra. Jag gjorde också 1/3 receptet för en enda limpa, det hade 4 stora portioner.

Denna mutter loaf recept gör 3 limpor, tillräckligt för 10-12 personer. När monterade, bakar den i 40 - 50 minuter. Förbered konditorivaror degen först och kyla den i kylskåpet medan du förbereder fyllningen.

Tidsbesparing Tips: Gör fyllningen och bakverk dagen innan och lagra väl insvept i kylskåpet (dela bakverk i 3 delar). Ta ut degen och fyllningen att värma upp ungefär en timme eller två innan montering.

Njut - fågel

***