Afrikaans: Hoe om vleis te stoor sonder verkoeling in warm areas:

Sodra vleis ontdooi, is jy op 'n mooi streng tydklok, veral as jy nie yskas het nie. Daar is natuurlik koel eenhede wat jy kan bou wat nie krag nodig het nie, maar die kans is goed dat as jy dit lees, is jy waarskynlik 'n bietjie te ver agter die agt bal vir daardie soort inligting om te doen jy enige goed. Hier is 'n paar wenke wat jou kan help om 'n bietjie meer kilometers te kry voordat jou vleis sleg gaan. Nie een van hulle is langtermyn-oplossings vir vleiskoeling sonder krag nie, maar hulle sal jou help om 'n bietjie langer deur te gaan.

Vries jugs en baggies water: As jy weet dat die noodgeval kom en jy het vleis in jou yskas gestoor, berei dit voor. Blok ys smelt baie stadiger as sakke, in blokkies ys, en jy sal waarskynlik nie tweehonderd vierkante myl hande op 'n sak ys kan lê nie. Ek spaar melkkanne en sapkanne ('n paar verskillende groottes) en vul dit met water. Ek vul gewoonlik ook 'n kwart-grootte baggies, dan vries ek dit. Tipies, dit neem 'n dag of 'n dag en 'n halfuur vir die melkkanne om deurgaans te vries, en minder vir die kleiner houers en baggies. En ek besef dat jy nie baie kamer in jou vrieskas kan hê om die kruik te hou nie, maar aangesien jy net 'n paar dae weg van die storm is, gooi die gevriesde agterkant van die boonste rak van die yskas waar dit koudste is en gooi 'n paar meer in die vrieskas.

Basies, wat jy hier doen, skep die elemente vir 'n outydse yskas wat die binnekant van jou yskas en vrieskoeler langer hou. Vir Irma het ek 5 liter water een halwe gallon en 'n paar baggies gevries. Jy kan dit ook in koelers gebruik, en wanneer dit smelt, het jy drinkwater. Dubbele plig! Om die rede, vries jou melk, sap en ander bederfbare vloeistowwe om hul lewens uit te brei en ekstra ys te hê om die binnekant van die vrieskas, yskas of koeler koue te hou.

Gebruik die iglo-effek: Groepeer kos saam in hope in jou yskas of vrieskas. As jy dit doen, sal dit alles kouer bly. Dit is iets wat jy kan doen voor 'n groot storm as deel van jou voorbereidings. Maak 'n paar kleiner trosse wat jy op een dag gebruik, dan kan jy dit sommer net uit die vrieskas trek en die deur vir die res van die dag sluit.

Droë ys: Droë ys is -140 grade F. Dit is koud genoeg om jou vel dadelik te vries, maar dit is 'n goeie ding as dit kragonderbrekings betref, want 50 pond droë ys sal 'n ten volle gevulde 18-kubieke vrieskas vir koue hou twee dae en dis nie so moeilik om te kom nie. Dit kan 'n waardige belegging wees as jy 'n ton vleis het.

Maak 'n klei potkoeler: Dit is eintlik 'n baie goeie idee en kan pretty much on the fly gemaak word as jy twee ongeglazuurde Terra Cotta-potte het - een groter as die ander. Dit werk ongeag die grootte van die potte; In werklikheid is dit gegrond op dieselfde premisse as moderne verkoeling: verdampingsverkoeling. Ek sou hipoteseer dat as jy baie koue water gebruik, die temp binne die potte ook aansienlik sal daal.

Moet dit nie vries nie. Ja, ek besef dit is 'n geval om die duidelik voor die hand liggend uit te wys, maar dit is net skerp voor die hand liggend omdat jy daar sit met 'n vrieskas vol ontdooiing van vleis en geen idee wat om daarmee te doen nie. . Die bottom line is dat die vleis binne enkele dae sleg gaan wees, en in die hitte is daar nie baie lewensvatbare opsies om vleis koud behalwe elektriese verkoeling te hou nie. Stoor vleis op ander maniere - kan dit of droog dit - as jy dit wil hê vir noodgevalle. As jy bekommerd is om dit te mors, is die enigste regte oplossing om dit op te kook en wat jy nie eet nie, gee weg. Ongelukkig is daar nie 'n ton opsies om vleis koud te hou vir langer as 'n paar dae in warm gebiede sonder verkoeling nie. Verhit elke keer trompet ys.

Maar daar is maniere om dit te doen, soos ons voorvaders dit gedoen het. Ek hoop egter dat sommige van hierdie wenke ten minste 'n bietjie gehelp het, en as jy in hierdie situasie is, deel dit asseblief voordat jy dit net laat mors. In sulke situasies is daar nooit 'n gebrek aan mense wat dit kan gebruik nie.

Soos altyd, bly veilig!

- voël.

***