French: Combien d'eau devriez-vous boire tous les jours?

Que vous ayez eu de la fatigue ou même de la peau sèche, vous avez probablement été dit de boire plus d'eau en guérison. Mais ce conseil provient d'une direction ancienne des décennies ... et peut avoir une base scientifique. Alors que de nombreux pays exhortent les populations à rester à la maison, beaucoup d'entre nous accordent plus d'attention à nos régimes et à la façon dont la nourriture que nous mangeons peut soutenir notre santé. Mes amis de la BBC Bonne nourriture se concentrent sur des solutions pratiques pour les swaps ingrédient, les recettes de placards nutritifs de magasin et tous les aspects de la cuisson et de la consommation pendant le verrouillage.Donc, voici leur rapport dans une coquille de noix, j'ai essayé de tout ajouter dans ce rapport et sans tous les autres bagages que je vois partout, j'ai également inclus ici, d'autres autorités à ce sujet.

Le rapport: au début du 19ème siècle, les gens devaient être proches de la mort avant de daigner l'eau. Seuls ceux "réduits à la dernière étape de la pauvreté satisferent leur soif d'eau", selon Vincent Priesnitz, le fondateur de l'hydropathie, autrement connu sous le nom de "The Water Cure". Comment les temps ont changé. Les adultes au Royaume-Uni consomment aujourd'hui plus d'eau dès que ces dernières années, tandis qu'aux États-Unis, les ventes d'eau en bouteille ont récemment dépassé les ventes de soda. Nous avons été bombardés avec des messages nous disant que la consommation d'eau d'eau tous les jours est le secret de la bonne santé, plus d'énergie et une grande peau, et que cela nous fera perdre du poids et éviter le cancer. Les navetteurs sont encouragés à prendre des bouteilles d'eau sur le métro de Londres, les élèves de l'école sont conseillés d'apporter de l'eau dans leurs leçons et que peu de réunions de bureau peuvent commencer sans une ébauche géante d'eau assis au milieu du bureau.

Beaucoup d'entre nous pensons que nous devrions boire au moins huit verres d'eau une journée - alimentant cet appétit pour l'eau est la "règle 8x8": les conseils non officiels recommandant de boire huit verres d'eau de 240 ml par jour, totalisant un peu moins de deux litres, sur le dessus de toute autre boisson. Cette "règle" n'est toutefois pas soutenue par des conclusions scientifiques - ni les lignes directrices officielles du Royaume-Uni ou de l'UE ne disent que nous devrions boire beaucoup. Pour ajouter à la confusion, car la pandémie actuelle a pris des personnes qui ont été invitées à toucher une gorgée d'eau tiède toutes les 15 minutes pour se protéger contre le virus - des conseils qui n'ont aucune base en fait. Pourquoi y a-t-il autant de mauvaises informations sur la consommation d'eau à boire? Très probablement, semble-t-il, d'une interprétation erronée de deux orientations - les deux à partir de décennies.

En 1945, le conseil américain de la nourriture et de la nutrition du Conseil national de recherches a informé des adultes de consommer un millilitre de liquide pour chaque calorie de nourriture recommandée, ce qui équivaut à deux litres pour les femmes sur un régime de 2 000 calories et de deux ans et demi pour Les hommes mangeant 2 500 calories. Pas seulement de l'eau, cela comprenait la plupart des types de boissons - ainsi que des fruits et des légumes, pouvant contenir jusqu'à 98% d'eau. Dans les directives initiales, votre allocation quotidienne de liquides pourrait inclure des fruits et des légumes. En 1974, dans l'intervalle, la nutrition du livre pour une bonne santé, co-écrite par les nutritionnistes Margaret McWilliams et Frederick Stare, a recommandé que l'adulte moyen consomme entre six et huit verres d'eau par jour. Mais, les auteurs ont écrit, cela peut inclure des fruits et des légumes, de la caféine et des boissons non alcoolisées, même de la bière.

Dans notre soif, nous mettons notre confiance collective. L'eau est bien sûr importante. Il s'agit d'environ les deux tiers de notre poids corporel, de l'eau entraîne des nutriments et des déchets autour de notre corps, régule notre température, agit comme un lubrifiant et une amortisseur dans nos articulations et joue un rôle dans la plupart des réactions chimiques qui se produisent en nous. Nous perdons constamment de l'eau à travers la sueur, la miction et la respiration. S'assurer que nous avons assez d'eau est un équilibre raffiné et crucial pour éviter la déshydratation.

 

Les symptômes de la déshydratation peuvent devenir détectables lorsque nous perdons entre 1 et 2% de l'eau de notre corps et que nous continuons à se détériorer jusqu'à ce que nous remettions nos fluides. Dans de rares cas, une telle déshydratation peut être fatale. Les experts conviennent en grande partie de ne pas avoir besoin de plus de liquide que le montant de notre corps signalant, lorsqu'il signale pour cela. Des années de réclamations non fondées autour de la règle 8x8 nous ont amenés à croire que le sentiment est assoiffé signifie que nous sommes déjà dangereusement déshydratés. Mais les experts conviennent en grande partie de ne pas avoir besoin de plus de liquide que le montant de notre corps signalant, quand il signale pour cela.

«Le contrôle de l'hydratation est certaines des choses les plus sophistiquées que nous avons développées en évolution, depuis que les ancêtres ont rampé de mer sur la terre. Nous avons un grand nombre de techniques sophistiquées que nous utilisons pour maintenir une hydratation adéquate », déclare Irwin Rosenburg, scientifique senior au laboratoire neuroscientifique et vieillissement de l'Université Tufts de Massachusetts. Un corps en bonne santé nous alerte à la déshydratation en nous faisant sentir soif dans un corps en bonne santé, le cerveau détecte lorsque le corps devient déshydraté et initie la soif de stimuler la consommation d'alcool. Il libère également une hormone qui signale les reins pour conserver l'eau en concentrant l'urine.

«Si vous écoutez votre corps, cela vous dira quand il est soif», déclare Courtney Kipps, médecin de conseiller sportif et principal enseignant clinique de la médecine sportive, de l'exercice et de la santé et de l'URL, ainsi que directeur médical de Blenheim et de Triathlons de Londres. Le mythe qu'il est trop tard lorsque vous êtes assoiffé est basé sur la supposition que la soif est un marqueur imparfait d'un déficit fluide, mais pourquoi tout le reste dans le corps est-il parfait et être imparfait? Cela a très bien fonctionné depuis des milliers d'années d'évolution humaine. " L'eau est l'option la plus saine, mais le thé, le café et même certaines boissons alcoolisées hydratent également. Bien que l'eau soit l'option la plus saine puisqu'elle n'a pas de calories, d'autres boissons nous hydratent également, y compris du thé et du café. Bien que la caféine ait un effet diurétique doux, la recherche indique que le thé et le café contribuent toujours à l'hydratation - de même que certaines boissons alcoolisées. (Découvrez si vous pouvez manger de la gueule de bois.)

Boire à une bonne santé: il y a peu de preuves suggérant que de boire plus d'eau que nos signaux corporels pour offrent des avantages au-delà du point d'éviter la déshydratation. Néanmoins, la recherche suggère qu'il existe des avantages importants pour éviter les premiers stades de la déshydratation légère. Un certain nombre d'études ont trouvé, par exemple, que la consommation de la déshydratation légère aide à soutenir la fonction cérébrale et notre capacité à faire des tâches simples, telles que la résolution de problèmes. Certaines études suggèrent que la consommation de liquide peut aider à gérer le poids. Brenda Davy, professeur de nutrition humaine, de nourriture et d'exercice de la Virginie Institut polytechnique et de l'Université d'État, a mené quelques études en regardant la consommation et le poids des fluides. Dans une étude, elle a assigné au hasard des sujets à l'un des deux groupes. On a demandé aux deux groupes de suivre une alimentation saine pendant trois mois, mais une seule fois seulement de boire un verre d'eau de 500 ml à une demi-heure avant de manger chaque repas. Le groupe qui buvait l'eau a perdu plus de poids que l'autre groupe.

Les deux groupes ont également été informés de viser 10 000 marches par jour et ceux qui buvaient les lunettes d'eau mieux adhéraient à cela. Davy devine que c'est que la déshydratation légère d'environ 1 à 2% est assez courante et de nombreuses personnes peuvent ne pas se rendre compte lorsque cela se produit - et même ce niveau doux peut affecter notre humeur et notre niveau d'énergie. Mais Barbara roule, professeur de médecine de soins intensifs à University College London, a déclaré que toute perte de poids associée à l'eau potable est plus susceptible d'être utilisée comme substitut à des boissons sucrées. «La notion qui se remplissait sur de l'eau avant qu'un repas puisse faire fondre les livres n'est pas bien établie et l'eau consommée sur ses propres vides de l'estomac très rapidement. Mais si vous consommez plus d'eau à travers la nourriture que vous mangez, telles que la soupe, cela peut vous aider à vous remplir lorsque l'eau est liée à la nourriture et reste dans l'estomac plus longtemps », dit-elle. Beaucoup d'entre nous sont souvent légèrement déshydratés et ne le réalisent pas: un autre allégement de la santé de boire plus d'eau est un complexe de peau amélioré et une meilleure peau hydratée. Mais il y a un manque de preuves pour suggérer un mécanisme scientifique crédible derrière cela. (En savoir plus sur si la consommation d'eau supplémentaire est bonne pour votre peau).

Est-ce que faire trop d'une bonne chose réellement mauvaise? Ceux d'entre nous visent huit verres d'eau par jour ne se préjugeons aucun préjudice. Mais la croyance que nous devons boire plus d'eau que notre signal de corps pour peut parfois devenir dangereux. Trop de consommation de liquide peuvent devenir graves lorsqu'il provoque une dilution de sodium dans le sang. Cela crée un gonflement du cerveau et des poumons, comme des changements de fluide pour essayer d'équilibrer les taux de sodium sanguin.

Au cours de la dernière décennie, au moins 15 athlètes sont mortes de sur-hydratation pendant les événements sportifs - au cours de la dernière décennie, Kipps a été au courant d'au moins 15 cas d'athlètes qui sont morts de sur-hydratation pendant les événements sportifs. Elle soupçonne ces cas en partie parce que nous sommes devenus méfiants de notre propre mécanisme soif et que nous pensons que nous devons boire plus que notre corps appelle à éviter la déshydratation.

"Les infirmières et les médecins des hôpitaux verront des patients gravement déshydratés qui ont de graves conditions médicales ou qui n'ont pas été capables de boire pendant des jours, mais ces cas sont très différents de la déshydratation que les gens s'inquiètent pendant les marathons", dit-elle. Nous n'y pensons pas souvent, mais trop de consommation de liquide peut être dangereuse.

Johanna Pakenham a dirigé le marathon de Londres 2018, le plus chaud sur le disque. Mais elle ne peut pas se souvenir de la plupart d'entre elles parce qu'elle a bu tant de l'eau pendant la course qu'elle développait sur l'hydratation, appelée hyponatrémie. Elle a été précipitée à l'hôpital plus tard ce jour-là.

«Mon ami et mon partenaire pensaient avoir été déshydraté et ils m'ont donné un grand verre d'eau. J'ai eu un ajustement massif et mon cœur s'est arrêté. J'étais pilonné à l'hôpital et inconscient du dimanche soir jusqu'au mardi suivant », dit-elle. Pakenham, qui envisage de retrouver le marathon de nouveau cette année, a déclaré que les seuls avis sur la santé offerts par des amis et des affiches de marathon devaient boire beaucoup d'eau. Je veux vraiment que les gens sachent que quelque chose de si simple peut être si meurtrier - Johanna Pakenham "Tout ce qu'il aurait pris pour moi d'être d'accord était d'avoir quelques comprimés d'électrolyte, qui augmentent les niveaux de sodium dans votre sang. J'ai déjà couru quelques marathons et je ne savais pas que "dit-elle. "Je veux vraiment que les gens sachent que quelque chose de si simple peut être si mortel."

Alors, combien d'eau est nécessaire chaque jour?

L'idée que nous devons être constamment hydratées signifie que beaucoup de gens transportent de l'eau avec eux partout où ils vont et buvez plus que leur corps ne nécessite. "Le maximum d'une personne dans la chaleur la plus chaude au milieu du désert pourrait suer deux litres dans une heure, mais c'est vraiment difficile", déclare Hugh Montgomery, directeur de la recherche à l'Institut de sport, d'exercice et de santé à Londres. "Transporter environ 500 ml d'eau pendant 20 minutes de route sur le métro de Londres, vous n'allez jamais avoir assez chaud pour transpirer à ce rythme - même si vous gouttes de sueur." Hugh Montgomery: Pour ceux qui se sentent plus à l'aise de sortir des directives officielles plutôt que la soif, le NHS du Royaume-Uni conseille de boire de six à huit verres de liquide par jour, y compris du lait de graisse inférieure et des boissons sans sucre, y compris du thé et du café.

Les médecins conseillent de boire de six à huit verres de fluides par jour, y compris du thé et du café. Il est également important de se rappeler que nos soifs Mécanismes perdent une sensibilité une fois plus de 60 ans. »Comme nous vieillissons, notre mécanisme de soif naturel devient moins sensible et que nous deviendrons plus sujets à la déshydratation que les plus jeunes. Comme nous vieillissons, nous devrons peut-être être plus attentifs à nos habitudes de consommation de fluide pour rester hydratée », déclare Davy. La plupart des experts conviennent que nos besoins en fluide varient en fonction de l'âge, de la taille du corps, du sexe, de l'environnement et du niveau d'activité physique.

«L'une des faillites de la règle 8x8 est sa simplification de la manière dont nous, en tant qu'organismes, nous réagirons à l'environnement», déclare Rosenburg. "Nous devons penser à des besoins en fluide de la même manière que l'exigence d'énergie, où nous parlons de la température que nous sommes en cours et que le niveau d'activité physique était engagé." La plupart des experts ont tendance à convenir que nous n'avons pas besoin de nous préoccuper de boire une quantité arbitraire d'eau par jour: Nos corps nous signent lorsque nous sommes soifs, beaucoup comme ils le font quand nous avons faim ou fatigué. Le seul avantage de la santé de la consommation de boire plus que nécessaire, semble-t-il, sera les calories supplémentaires que vous dépensez en fonctionnant le plus souvent au LOO.

À quoi ressemble la déshydratation?

La déshydratation signifie que vous perdez plus de liquides que vous ne prenez pas dans.Sympômes de déshydratation incluent l'urine jaune foncé; Se sentir fatigué, étouffé ou étourdi; avoir une bouche sèche, des lèvres et des yeux; et uriner moins de quatre fois par jour. Mais le symptôme le plus commun? Se sentir simplement soif.

Comme toujours, restez en sécurité!

- oiseau.

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