Nou het ek voorgee nie die beste kok te wees, maar ek weet 'n paar dinge, en het geleer 'n paar truuks van die handel om so te praat. Hier gelys is 100 Tricks (Wenke) wat moet kry jy monde water. Maar sedert my vertaling program sal nie vertaal hierdie artikel almal op een slag; Ek het dit op te breek in twee afsonderlike dele. Gebruik dit om jouself of slaag hulle daaroor is regtig aan jou eie oordeel. Geniet - Bird
1. Onthou, y'all, dit is alles oor die voorbereiding. Weg te neem die stres deur te doen die voorbereiding van die dag of nag voor. Jy lyk soos 'n ster.
2. Die kleiner die item, hoe hoër is die bak temperatuur. Byvoorbeeld, ek bak mini sjokolade chip-toffie koekies by 500 grade F vir 4 minute. Met 'n perfekte eindresultaat.
3. Store speserye in 'n koel, donker plek, nie bo jou stoof. Humiditeit, lig en hitte sal veroorsaak dat kruie en speserye hul smaak te verloor.
4. Gebruik 'n growwe mikro vliegtuig groente te skeer in slaaie of vinaigrettes. Jy kan 'n oranje-vinkel kleedkamer te skep deur die toevoeging van gerasperde vinkel en lemoenskil tot 'n eenvoudige vinaigrette.
5. Maak altyd voorraad in 'n groot hoeveelheid en vries dit in plastieksakke. Op dié manier, wanneer jy wil 'n lekker sop te maak of kook groente, jy kan eenvoudig trek die sak uit die vrieskas.
6. As jy kook vir iemand belangrik nooit probeer om 'n nuwe resep en 'n nuwe bestanddeel op dieselfde tyd.
7. Kook pasta 1 minuut minder as die pakket instruksies en kook dit die res van die pad in die pan met die sous.
8. Nadat eiers sonnige kant na bo, blus die pan met sjerrie-asyn, dan drup die sous oor die eiers 'n ander dimensie aan die gereg.
9. Na die werk met knoffel, vryf jou hande sterk op jou vlekvrye staal sink vir 30 sekondes voor was nie. Dit sal die reuk verwyder.
10. pekel, baba, pekel! Jy het dat pluimvee pekel regtig gee die super geur.
11. Onthou hoender vet, dit het 'n groot smaak en rykdom; dit het 'n dieper geur as eend vet en kan op byna alles gebruik word. selfs stropery vis in dit.
12. As jy vind jy meer olie in die pan wanneer Sotering, voeg dit in 'n stroom langs die kante van die pan sodat teen die tyd dat die olie bereik die bestanddeel gekook word, sal dit verhit word.
13. Wanneer jy diep braai, hou elke stuk van voedsel met 'n lang tang as jy dit by die olie. Hou dit net onder die olie se oppervlak vir vyf sekondes voor die vrystelling van dit. Dit sal verseël die buitekant en stop dit uit te steek om die pot of die ander kos.
14. vir 'n ryk, romerige verbande gemaak gesonde, plaasvervanger helfte van die mayo met Grieks-styl jogurt.
15. Wanneer kap kruie, gooi 'n bietjie sout op die sny raad; dit sal die kruie hou van vlieg rond.
16. 'n groot toebroodjie te maak, versprei die mayonnaise van hoek tot hoek op die brood. Mense jaag hierdie stap en doen net 'n swoosh in die middel. Elke hap moet smaakvol wees.
17. As jy hou dit eenvoudig en koop bestanddele by boere se markte, die kos kan pretty much sorg vir homself. Doen so min as moontlik aan die kos; oorweeg om uit 'n bestanddeel en vertrou op instink.
18. Altyd seisoen vleis en vis eweredig; sprinkel sout en peper asof dit "sneeu." Dit sal verhoed dat clumping of eindig met te veel geurmiddels in sommige gebiede en niemand in die ander.
21. Vir 'n maklike weeknight ete, red en vries oorskiet souse van vorige etes in ysblokkie bak. Die blokkies kan verhit word in 'n braai pan wanneer jy dit nodig om 'n vinnige sous.
22. Wanneer 'frikkadelle of gehakt, moet jy weet hoe die mengsel smaak voordat jy dit kook. Maak 'n bietjie Patty en braai dit in 'n pan soos 'n mini hamburger. Dan kan jy dit proe en pas die geurmiddels.
23. In plaas van die plasing van 'n hoender op 'n braai rek, sny dik snye uie, sit hulle in 'n geoliede pan en plaas dan die hoender bo-op. Die uie sal absorbeer die hoender sous. Na braai, laat die hoender rus terwyl jy 'n sous met die uie by te voeg 'n bietjie voorraad of water in die pan en kook dit vir ongeveer 3 minute op hoë hitte.
24. Lae en stadig.
25. Na die sny koring af van die kop, gebruik die agterkant van 'n mes (nie die lem kant) die kop te krap weer te onttrek die soet melk agtergelaat. Hierdie melk voeg smaak en liggaam aan enige koring gereg.
Die koring horisontaal lê op 'n bord, dan sny die pitte.
Begin die agterkant van 'n mes oor die leë kop melk te onttrek
26. suur, sout en peperwortel bring vol geure in kos.
27. Neem die tyd om werklik te lees resepte deur voordat jy begin.
28. Organiseer jouself. Skryf 'n prep lys en breek die lys af in wat mag lyk soos belaglik klein pakkies, soos "rasper kaas" en "maal peper" en "trek uit plate." Jy sal sien dat 'n "eenvoudige maaltyd" het eintlik meer as 40 stappe. As selfs 10 van daardie stappe vereis 10 minute elk en 'n ander 10 van daardie stappe te neem 5 minute elk, gaan jy twee en 'n half uur van voorbereiding tyd nodig. Skryf die stappe en dan steek hulle af. Dit is baie bevredigend!
29. Resepte is slegs 'n riglyn, nie die Bybel nie. Gemaklik voel vervanging bestanddele met 'n soortgelyke bestanddele wat jy wil. As jy wil oregano maar nie tiemie, oregano gebruik.
30. 'n gesmoor of stadig gebraai hele beesvleis gebraai of varkvleis skouer kan gemaak word in verskeie geregte en toebroodjies hele week.
31. smaak as jy gaan!
32. Wanneer jy gebruik rou uie in 'n salsa en jy is nie van plan om salsa te eet in die volgende 20 minute of so, maak seker dat die blokkies uie onder koue lopende water eers spoel, dan uitwis droog. Dit sal ontslae hulle van zwavelig gas wat vars salsa ruïneer. Dit is baie belangrik in guacamole, ook.
33. Moenie olie gebruik nie in die water wanneer kokende pasta: Dit sal die sous hou vas aan die gaar pasta.
34. Vir veiligheid, sit 'n wyn kurk op die punt van 'n mes voor om die mes in 'n laai.
35. Wanneer jy gaan braai knoffel, sny dit eerder as vergoelijkend nie - dit is minder geneig om so te verbrand.
36. Wanneer jy verbruining van vleis, moet jy delg die oppervlak droog met 'n papierhanddoek sodat die vleis nie vry vog wanneer dit tref die warm olie. Te veel vog maak die vleis stoom in plaas van droog, en jy sal die ryk bruin kors verloor.
37. pancetta of spek te sny in lardoons, sit in die vrieskas vir 15 minute. Dit sal die firma die vleis en maak dit makliker om te sny.
38. 'n gietyster-pan is 'n waardevolle bondgenoot kombuis. Dit bied 'n selfs kook oppervlak en is 'n briesie om skoon te maak.
39. smash knoffelhuisies in 'n plastieksak verseël met die agterkant van 'n mes. Op dié manier, sal jou sny raad en die mes nie ruik nie.
40. mooi, crispy caramelization te kry op geroosterde groente, simuleer die intense hitte van 'n industriële oond: Bring jou oond tot so warm soos dit gaan, dan sit 'n leë rooster of vel pan binne 10 tot 15 minute. Gooi die groente - probeer wortels of spruitkool - met olyfolie, sout en peper, en sit dit op die warm pan. Hierdie metode sal gee jou die hoë hitte wat jy nodig het vinnig die suiker karameliseer in die groente.
41. Belê in 'n bottel van 'n hoë-gehalte olyfolie. Net 'n klein motreën kan regtig bring die geur van pizza, mozzarella, pasta, vis en vleis.
42. Mari vleis met sitrus kan gee dit 'n bleek tekstuur. As jy wil sitrus, 'n bietjie druk van suurlemoen of lemmetjie is altyd 'n goeie manier om die gereg te voltooi plaas.
43. Voeg kaas swoerd te groente of vleis broths vir 'n ander dimensie van smaak.
44. Wanneer geurmiddels 'n slaai, gebruik growwe see sout gemeng met 'n bietjie olyfolie. Dit sal bly crunchy wanneer dit gekombineer met die vinaigrette.
45. Gebruik altyd skerp messe. Nie net is dit veiliger, maar dit sal jou werk baie meer doeltreffend te maak.
46. Rus, rus, rus! Altyd laat jou vleis res - veral uit 'n warm rooster!
47. Plunge groente in ys water na blanc (kook) hulle, sodat hulle in stand te hou 'n helder kleur.
48. Belê in perkament papier vir voering panne. Dit maak al jou gebak super maklik om te verwyder, en dit maak opruim 'n droom (geen botter-meel of dwalende beslag te skraap).
49. Nadat jy dreineer pasta, terwyl dit nog warm is, rasper 'n paar vars Parmesan op die top voordat gooi dit met jou sous. Hierdie manier, die sous het iets om te hou by.
50. Moenie oorlaai die pan wanneer jy Sotering - dit sal jou kos stoom maak plaas.
Meer om te kom in Deel II van hierdie reeks.
1. Onthou, y'all, dit is alles oor die voorbereiding. Weg te neem die stres deur te doen die voorbereiding van die dag of nag voor. Jy lyk soos 'n ster.
2. Die kleiner die item, hoe hoër is die bak temperatuur. Byvoorbeeld, ek bak mini sjokolade chip-toffie koekies by 500 grade F vir 4 minute. Met 'n perfekte eindresultaat.
3. Store speserye in 'n koel, donker plek, nie bo jou stoof. Humiditeit, lig en hitte sal veroorsaak dat kruie en speserye hul smaak te verloor.
4. Gebruik 'n growwe mikro vliegtuig groente te skeer in slaaie of vinaigrettes. Jy kan 'n oranje-vinkel kleedkamer te skep deur die toevoeging van gerasperde vinkel en lemoenskil tot 'n eenvoudige vinaigrette.
5. Maak altyd voorraad in 'n groot hoeveelheid en vries dit in plastieksakke. Op dié manier, wanneer jy wil 'n lekker sop te maak of kook groente, jy kan eenvoudig trek die sak uit die vrieskas.
6. As jy kook vir iemand belangrik nooit probeer om 'n nuwe resep en 'n nuwe bestanddeel op dieselfde tyd.
7. Kook pasta 1 minuut minder as die pakket instruksies en kook dit die res van die pad in die pan met die sous.
8. Nadat eiers sonnige kant na bo, blus die pan met sjerrie-asyn, dan drup die sous oor die eiers 'n ander dimensie aan die gereg.
9. Na die werk met knoffel, vryf jou hande sterk op jou vlekvrye staal sink vir 30 sekondes voor was nie. Dit sal die reuk verwyder.
10. pekel, baba, pekel! Jy het dat pluimvee pekel regtig gee die super geur.
11. Onthou hoender vet, dit het 'n groot smaak en rykdom; dit het 'n dieper geur as eend vet en kan op byna alles gebruik word. selfs stropery vis in dit.
12. As jy vind jy meer olie in die pan wanneer Sotering, voeg dit in 'n stroom langs die kante van die pan sodat teen die tyd dat die olie bereik die bestanddeel gekook word, sal dit verhit word.
13. Wanneer jy diep braai, hou elke stuk van voedsel met 'n lang tang as jy dit by die olie. Hou dit net onder die olie se oppervlak vir vyf sekondes voor die vrystelling van dit. Dit sal verseël die buitekant en stop dit uit te steek om die pot of die ander kos.
14. vir 'n ryk, romerige verbande gemaak gesonde, plaasvervanger helfte van die mayo met Grieks-styl jogurt.
15. Wanneer kap kruie, gooi 'n bietjie sout op die sny raad; dit sal die kruie hou van vlieg rond.
16. 'n groot toebroodjie te maak, versprei die mayonnaise van hoek tot hoek op die brood. Mense jaag hierdie stap en doen net 'n swoosh in die middel. Elke hap moet smaakvol wees.
17. As jy hou dit eenvoudig en koop bestanddele by boere se markte, die kos kan pretty much sorg vir homself. Doen so min as moontlik aan die kos; oorweeg om uit 'n bestanddeel en vertrou op instink.
18. Altyd seisoen vleis en vis eweredig; sprinkel sout en peper asof dit "sneeu." Dit sal verhoed dat clumping of eindig met te veel geurmiddels in sommige gebiede en niemand in die ander.
21. Vir 'n maklike weeknight ete, red en vries oorskiet souse van vorige etes in ysblokkie bak. Die blokkies kan verhit word in 'n braai pan wanneer jy dit nodig om 'n vinnige sous.
22. Wanneer 'frikkadelle of gehakt, moet jy weet hoe die mengsel smaak voordat jy dit kook. Maak 'n bietjie Patty en braai dit in 'n pan soos 'n mini hamburger. Dan kan jy dit proe en pas die geurmiddels.
23. In plaas van die plasing van 'n hoender op 'n braai rek, sny dik snye uie, sit hulle in 'n geoliede pan en plaas dan die hoender bo-op. Die uie sal absorbeer die hoender sous. Na braai, laat die hoender rus terwyl jy 'n sous met die uie by te voeg 'n bietjie voorraad of water in die pan en kook dit vir ongeveer 3 minute op hoë hitte.
24. Lae en stadig.
25. Na die sny koring af van die kop, gebruik die agterkant van 'n mes (nie die lem kant) die kop te krap weer te onttrek die soet melk agtergelaat. Hierdie melk voeg smaak en liggaam aan enige koring gereg.
Die koring horisontaal lê op 'n bord, dan sny die pitte.
Begin die agterkant van 'n mes oor die leë kop melk te onttrek
26. suur, sout en peperwortel bring vol geure in kos.
27. Neem die tyd om werklik te lees resepte deur voordat jy begin.
28. Organiseer jouself. Skryf 'n prep lys en breek die lys af in wat mag lyk soos belaglik klein pakkies, soos "rasper kaas" en "maal peper" en "trek uit plate." Jy sal sien dat 'n "eenvoudige maaltyd" het eintlik meer as 40 stappe. As selfs 10 van daardie stappe vereis 10 minute elk en 'n ander 10 van daardie stappe te neem 5 minute elk, gaan jy twee en 'n half uur van voorbereiding tyd nodig. Skryf die stappe en dan steek hulle af. Dit is baie bevredigend!
29. Resepte is slegs 'n riglyn, nie die Bybel nie. Gemaklik voel vervanging bestanddele met 'n soortgelyke bestanddele wat jy wil. As jy wil oregano maar nie tiemie, oregano gebruik.
30. 'n gesmoor of stadig gebraai hele beesvleis gebraai of varkvleis skouer kan gemaak word in verskeie geregte en toebroodjies hele week.
31. smaak as jy gaan!
32. Wanneer jy gebruik rou uie in 'n salsa en jy is nie van plan om salsa te eet in die volgende 20 minute of so, maak seker dat die blokkies uie onder koue lopende water eers spoel, dan uitwis droog. Dit sal ontslae hulle van zwavelig gas wat vars salsa ruïneer. Dit is baie belangrik in guacamole, ook.
33. Moenie olie gebruik nie in die water wanneer kokende pasta: Dit sal die sous hou vas aan die gaar pasta.
34. Vir veiligheid, sit 'n wyn kurk op die punt van 'n mes voor om die mes in 'n laai.
35. Wanneer jy gaan braai knoffel, sny dit eerder as vergoelijkend nie - dit is minder geneig om so te verbrand.
36. Wanneer jy verbruining van vleis, moet jy delg die oppervlak droog met 'n papierhanddoek sodat die vleis nie vry vog wanneer dit tref die warm olie. Te veel vog maak die vleis stoom in plaas van droog, en jy sal die ryk bruin kors verloor.
37. pancetta of spek te sny in lardoons, sit in die vrieskas vir 15 minute. Dit sal die firma die vleis en maak dit makliker om te sny.
38. 'n gietyster-pan is 'n waardevolle bondgenoot kombuis. Dit bied 'n selfs kook oppervlak en is 'n briesie om skoon te maak.
39. smash knoffelhuisies in 'n plastieksak verseël met die agterkant van 'n mes. Op dié manier, sal jou sny raad en die mes nie ruik nie.
40. mooi, crispy caramelization te kry op geroosterde groente, simuleer die intense hitte van 'n industriële oond: Bring jou oond tot so warm soos dit gaan, dan sit 'n leë rooster of vel pan binne 10 tot 15 minute. Gooi die groente - probeer wortels of spruitkool - met olyfolie, sout en peper, en sit dit op die warm pan. Hierdie metode sal gee jou die hoë hitte wat jy nodig het vinnig die suiker karameliseer in die groente.
41. Belê in 'n bottel van 'n hoë-gehalte olyfolie. Net 'n klein motreën kan regtig bring die geur van pizza, mozzarella, pasta, vis en vleis.
42. Mari vleis met sitrus kan gee dit 'n bleek tekstuur. As jy wil sitrus, 'n bietjie druk van suurlemoen of lemmetjie is altyd 'n goeie manier om die gereg te voltooi plaas.
43. Voeg kaas swoerd te groente of vleis broths vir 'n ander dimensie van smaak.
44. Wanneer geurmiddels 'n slaai, gebruik growwe see sout gemeng met 'n bietjie olyfolie. Dit sal bly crunchy wanneer dit gekombineer met die vinaigrette.
45. Gebruik altyd skerp messe. Nie net is dit veiliger, maar dit sal jou werk baie meer doeltreffend te maak.
46. Rus, rus, rus! Altyd laat jou vleis res - veral uit 'n warm rooster!
47. Plunge groente in ys water na blanc (kook) hulle, sodat hulle in stand te hou 'n helder kleur.
48. Belê in perkament papier vir voering panne. Dit maak al jou gebak super maklik om te verwyder, en dit maak opruim 'n droom (geen botter-meel of dwalende beslag te skraap).
49. Nadat jy dreineer pasta, terwyl dit nog warm is, rasper 'n paar vars Parmesan op die top voordat gooi dit met jou sous. Hierdie manier, die sous het iets om te hou by.
50. Moenie oorlaai die pan wanneer jy Sotering - dit sal jou kos stoom maak plaas.
Meer om te kom in Deel II van hierdie reeks.