Orain ez dut purport sukaldari onena izan, baina gauza batzuk jakin dut, eta dituzten irakasten merkataritzaren trikimailuak hainbat nolabait esateko. Hemen biltzen diren 100 trikimailuak (aholkuak) duzula aho ureztatzeko lortu behar dira. Baina nire itzulpena programa geroztik ez Translate izango artikulu hau guztia garai batean; Apurtu bereizitako atal bi izan dut. Erabili horiek zuri edo igaroko haiei buruz benetan zure diskrezioa propioa sortu. Gozatu - Bird
51. Noiz oilasko osoa labean duzun, bularra beti overcooks eta lehortu hankak luzeagoak prestatzeko aukera izango delako. Hau oso modu erraz bat oilasko Bularreko heze mantentzea da: 1). Banandu bularra eta hanka, 2). Normalean egiten duzun eta errea, ohi den bezala, baina bularra kendu lehenago hanka baino denboraldia.
52. Erosi bere gailurra fruta nekazari 'merkatu eta izoztu airtight ontzi bat, beraz, gozatu ahal izango duzu urte osoan.
53. Fresh albahaka askoz hobea eta luzeagoa giro-tenperaturan dituzten uretan abiatzen mantentzen.
54. denboraldia zure janaria hasieratik guztia amaitzeko. Etapatan gozagarri zure osagaiak out handiena ekartzen eta zapore gehien ematen dizu.
55. txuleta bat prestatzeko, egosten bere aldean, eta han koipe-rim bat bere ertzean estu dagoenean hasteko. Eta errendatu behera beraz, ez dago, sukaldea osorako zartaginean koipe zaporetsu ona da.
1). Aukeratu alde on gantz geruza batekin txuleta bat, hala nola, saiheskia begi edo azpizuna, 2) gisa. Jarri steak gantz aldeko pan beroa, ustiategi pintzak, eta, 3). Behin gantz errendatzen, arautuko txuleta laua zartaginean eta aldeetan egosten.
56. Taste zerbitzatu aurretik zer egin duzu. Harrigarria da jendeak errezeta bat jarraitu egingo baina plater gehiago gatza, piper edo espeziak behar bada ikusteko ez dastatzeko.
57. denboraldia arrain besterik gabe eta prestatu aldean. Arrain zapore da, zer nahi duzu. Orduan parrillan off edo labean edo zartagin kanpo, amaitzeko limoi zuku freskoak ederki apur batekin, beti. Bada, besterik gabe, limoi eta arrain zerbait dela zeruko da.
58. duzu azalorea egosten ari bazara, gehitu esne apur bat ura gatza azalorea zuri distiratsua mantentzeko. Shock da ur hotzetan eta sukaldaritza gelditzeko eta ondoren, zerbitzatzeko.
59. Zure hanburgesak behi propioak artezketa, hirugiharra batzuk ehotzeko.
60. Ez dendan joan erosketa zerrenda batekin. Joan dendan, ikus onak zer osagai begiratu eta ondoren, egin zerrenda.
61. Patata Noiz Aldaratzea purea, patatak xukatu ondoren, bueltatu itzazu pan beroa izateko, ongi estali eta utzi lurrun 5 minutu. Hau patata lehortzen beraz, testura eder bat konbinatu egingo eta beratzen gurina eta krema errazago ahalbidetzen du.
62. a egoki Louisiana estiloko Roux txokolate kolore eta zapore aberatsa izan dadin nahi baduzu, ez ahaztu motel eta baxua modu joan da.
63. zainzuri hobeto dastaketa egiteko, sendatzeko zurtoinak: zuritu, zati berdinetan azukrea eta gatza roll, eta utzi 10 minutu eseri horiek, gero garbitu eta nahi den bezala prestatzeko.
64. duzunean erretegi, tira zure xerrak hozkailuan ordu bat denbora aurretik atera zuten, beraz, gela tenperatura etorri daiteke.
65. Beti neurtzeko zer gozogintza ari zaren. No lasterbideak gozogintza: zientzia bat da.
66. hala nola cilantro edo perrexila belar freskoak erabiliz, gehitu osoan entsaladak eta ogitartekoak zurtoinak, eta txuleta eta irabiatu salsas eta guacamole sartu uzten.
67. Izan ez baduzu, denbora zure oilasko gatzun, erabili trikimailu erraz hau: handia gatza oilasko (kanpoan eta barruan) ordubete inguru egosten aurretik. Ondoren Pat lehor eta errea. Hau azala kurruskaria eta haragia urtsua bermatzen.
68. behar bezala egin denean, risotto ren aberastasuna starchy arroza eta salda dator. Risotto Sukaldari bezala, irabiatu hori beheko zehar eta pan alboetan inguruan joan mugimendu erritmikoa egurrezko koilara batekin. Arroza etengabe bubbling behar, gora edateko likidoa da sukaldari gisa.
69. Erabili pastela tester arrain, haragi eta barazki doneness probatzeko.
70. Hornitze cake: 1). Giro-tenperaturan zerbitzatu; 2). Ez "pre-xerra" tarta baino gehiago 20 minutu lehenago, lehortu bezala azkarregi; eta 3) esan ezer ez dute fondant jan. Benetan polita da, baina ez baduzu azukre purua mokadu bat nahi, zuritu off.
71. zukua limoi edo lima lortu optimizatzeko, jaurti gogorra zure palmondoak azpian minutu bat juicing aurretik. (Edo - inoiz esan esan dizuet hau. - Mikrouhin da 10 eta 15 segundo)
72. For perfektua barazki zopa, diced azenarioak, tipulak, piperrak eta tomateak olioa edo gurina salteatua likido gehitu aurretik hasteko. Horrek ekartzen zapore eta azukre caramelizes.
73. Barazki eta haragi ebaketa guztietan Egin eta egin sukaldaritza hasi aurretik zure saltsa.
74. Saiatu ketua fleur de sel: erabili da neurriz plater bat amaitu eta beste zapore geruza bat ekarri.
75. Clean duzu joan. (Dorky, baina zin egiten dut laguntzen benetan.)
76. Shoes off, musikari dagokionez, eskuan gogoko edarien - gozatu zure denbora sukaldean.
77. Beti erosi freskoena baratxuri aurkitu ahal izango duzu; fresher egiten da, gozoagoa izango da. Baratxuri onenak irmoa ehun-like azala du, eta ez da Min hartu behar, hozituak, biguna edo shriveled. Duten kimu berdeak ale aurkitzen baduzu, baztertu kimuak - dute bakarrik gehituko du gorrotorik.
78. Jarrai zaporeko ozpinak sutegia gertu beraz, ez duzu beti gatza iristeko. Azido hobetzen zaporea.
79. Ez izan ere gogor yourself on - akatsak egiteko errezeta onena batzuk! Mantentzeko erraza.
80. Fry arrautzak espainiera era: Talde oliba olio kantitatea ona beroa. Aurretik arrautza gehitu, berotu espatula (egotekotan metal da) olioa lehen. Horrela, arrautza ez da makila. Gehitu arrautza eta frijitu azkar "puntillitas", edo pixka bat browned ertzak lortzen den arte; 1). Oliba olio beroarekin zartagin batean metal espatula bat berotu, eta 2). Arrautzak ertzak inguruan browned arte frijitu; kendu beroa espatula.
81. luzatzeko horiek baziren itzulbiratzeko heze paper eskuoihal bat eta resealable plastikozko poltsa batean jarriz berde bizitza. Tokiko arugula duten lau egunetan gehiago iraungo du.
82. jakin nahi duzu zure beroa olioa da nahikoa bada frijitzeko? Hona hemen aholku bat: egurrezko pintxo bat edo koilara olioa makila. Burbuila egurraren inguruan osatzen bada, orduan ona joan zara.
83. errezeta bat Zestoan deiak, ordez sareta aparteko edukiontzi batean edo pergamino paper gainean, eduki nahasketa katilu eta Zestoan gehiagoko zester zuzenean gurina edo krema gainean. Diren ontzi sartu busti aromatikoa zitrikoen olioak postrea zesty akabera emango.
84. Erabili olio ona denean egosten. Usaindu eta dastatu: ez du dastatu bada ona bakarrik, ez da gustu ona zure janaria.
85. ikasi nahi duten edo nola egosten ezagutzen duten beste pertsona batzuekin Cook.
86. Cook sarriago. Ez aztertzen; besterik egosten.
87. Ziurtatu zure sueztitu kazola heldulekua jiratu da ez dezazun jo egin zuen eta dionean off sukalde you from. Denbora guztian gertatzen da.
88. Ez entsalada janzteko denean festa handi bat izatea. Utzi alde on eta utzi pertsonek egin beraiek.
89. kurruskaria arrain azala, minutu batzuetan behera atseden arraina paper eskuoihalak azala aldean sukaldaritza (eskuoihalak xurgatzeko hezetasuna) aurretik. Ondoren, arin frijitu azala-hegalean behera bero ertain baino olioa eta gurina. Flip over sukaldaritza azken minutu batean.
90. sukaldaritza Noiz berenjena, erabili luzea, skinny, purple Japoniako mota ez duzulako gatza behar tira likido mingotsa duzu gustukoen Italiako barietate handiekin.
91. caramelize tipula oso azkar egosten lehor nonstick arin frijitu ertain-altuko bero baino gehiago zartagin batean. Ederki caramelize izango dute denbora asko gutxiago metodo tradizionalak baino.
92. tipula bat mantentzeko elkarrekin dicing bitartean laguntzeko, ez erro kendu, 1). Xerra off pointy amen, ondoren tipula moztu erditik erro bidez; zuritu, 2). Jarri bakoitzak erdia ebaki-hegalean; mozketak horizontal taula, 3) paraleloan. Mozketa bertikala, erro amaieran hurbil hasita; ez erro bitartez xerra, eta, 4). Erro amaieran Ospakizuna, mozketa bertikala zehar xerra; diced tipula kanpoan geldituko dira.
93. pasta egosten duzunean, kendu pasta-sukaldaritza ur batzuk (1/4 edo 1/3 Kopako) besterik hustutzen aurretik. Noiz zure aukera saltsarekin gehitu pasta, gehitu sukaldaritza likidoa pixka bat. Hau saltsa amalgamate laguntzen du; Uretan almidoia gorputza eta krematsua mota bat gehitzen du. Egin amaiera honetan hasieran, eta inoiz ez, inoiz utzi out. Aldea guztiak egiten du.
94. ceviche onena egitea erraza da: erabili berria squeezed zukua karea eta arrain freskoa distiratsu.
95. Noiz karamelua egiteko, erabili nonstick pot bat. Era horretan, nahasketa pour duzu, ez dago hondakin ez da, eta pot garbiketa brisa bat da.
96. Ez izan beldurrik harategia edo arrandegia galdetu produktu hurbil ikusteko sortu eta freskotasuna usaintzeko. Fish inoiz usaindu behar fishy.
97. Beti hasteko erretzeari beroa pan batekin!
98. Noiz gozogintza cookieak, ziurtatu zure pasta ondo hoztu doa zure gozogintza zartagin gainean. Hau leavening osagai lan egitea ahalbidetzen dizu gurina malda aurretik eta cookieak beren testura bereizketa galtzen.
99. etxeko sukaldari aholkularitza orokorra da, nahikoa gatz gehitu diozula uste baduzu, bikoiztuko du.
100. chills beroa murriztea haziak kendu. Lau mozketa zuzen alboetan behera egiten hasteko. Honek lau slivers luzeak sortu dira, eta haziak kluster izango chili-erdian geratzen dira. Emaitza bero gutxiago eta zapore handiagoa, 1 izango da). Xerra luzetara chili alde batean zehar, gomendatzen mantenduz eta seedpod osorik, 2). Piztu chili eta xerra off alde bat; errepikatu beste bi alboetan kentzeko, eta, 3). Behin haragia guztiak kendu duzu, baztertu zurtoina eta haziak.
51. Noiz oilasko osoa labean duzun, bularra beti overcooks eta lehortu hankak luzeagoak prestatzeko aukera izango delako. Hau oso modu erraz bat oilasko Bularreko heze mantentzea da: 1). Banandu bularra eta hanka, 2). Normalean egiten duzun eta errea, ohi den bezala, baina bularra kendu lehenago hanka baino denboraldia.
52. Erosi bere gailurra fruta nekazari 'merkatu eta izoztu airtight ontzi bat, beraz, gozatu ahal izango duzu urte osoan.
53. Fresh albahaka askoz hobea eta luzeagoa giro-tenperaturan dituzten uretan abiatzen mantentzen.
54. denboraldia zure janaria hasieratik guztia amaitzeko. Etapatan gozagarri zure osagaiak out handiena ekartzen eta zapore gehien ematen dizu.
55. txuleta bat prestatzeko, egosten bere aldean, eta han koipe-rim bat bere ertzean estu dagoenean hasteko. Eta errendatu behera beraz, ez dago, sukaldea osorako zartaginean koipe zaporetsu ona da.
1). Aukeratu alde on gantz geruza batekin txuleta bat, hala nola, saiheskia begi edo azpizuna, 2) gisa. Jarri steak gantz aldeko pan beroa, ustiategi pintzak, eta, 3). Behin gantz errendatzen, arautuko txuleta laua zartaginean eta aldeetan egosten.
56. Taste zerbitzatu aurretik zer egin duzu. Harrigarria da jendeak errezeta bat jarraitu egingo baina plater gehiago gatza, piper edo espeziak behar bada ikusteko ez dastatzeko.
57. denboraldia arrain besterik gabe eta prestatu aldean. Arrain zapore da, zer nahi duzu. Orduan parrillan off edo labean edo zartagin kanpo, amaitzeko limoi zuku freskoak ederki apur batekin, beti. Bada, besterik gabe, limoi eta arrain zerbait dela zeruko da.
58. duzu azalorea egosten ari bazara, gehitu esne apur bat ura gatza azalorea zuri distiratsua mantentzeko. Shock da ur hotzetan eta sukaldaritza gelditzeko eta ondoren, zerbitzatzeko.
59. Zure hanburgesak behi propioak artezketa, hirugiharra batzuk ehotzeko.
60. Ez dendan joan erosketa zerrenda batekin. Joan dendan, ikus onak zer osagai begiratu eta ondoren, egin zerrenda.
61. Patata Noiz Aldaratzea purea, patatak xukatu ondoren, bueltatu itzazu pan beroa izateko, ongi estali eta utzi lurrun 5 minutu. Hau patata lehortzen beraz, testura eder bat konbinatu egingo eta beratzen gurina eta krema errazago ahalbidetzen du.
62. a egoki Louisiana estiloko Roux txokolate kolore eta zapore aberatsa izan dadin nahi baduzu, ez ahaztu motel eta baxua modu joan da.
63. zainzuri hobeto dastaketa egiteko, sendatzeko zurtoinak: zuritu, zati berdinetan azukrea eta gatza roll, eta utzi 10 minutu eseri horiek, gero garbitu eta nahi den bezala prestatzeko.
64. duzunean erretegi, tira zure xerrak hozkailuan ordu bat denbora aurretik atera zuten, beraz, gela tenperatura etorri daiteke.
65. Beti neurtzeko zer gozogintza ari zaren. No lasterbideak gozogintza: zientzia bat da.
66. hala nola cilantro edo perrexila belar freskoak erabiliz, gehitu osoan entsaladak eta ogitartekoak zurtoinak, eta txuleta eta irabiatu salsas eta guacamole sartu uzten.
67. Izan ez baduzu, denbora zure oilasko gatzun, erabili trikimailu erraz hau: handia gatza oilasko (kanpoan eta barruan) ordubete inguru egosten aurretik. Ondoren Pat lehor eta errea. Hau azala kurruskaria eta haragia urtsua bermatzen.
68. behar bezala egin denean, risotto ren aberastasuna starchy arroza eta salda dator. Risotto Sukaldari bezala, irabiatu hori beheko zehar eta pan alboetan inguruan joan mugimendu erritmikoa egurrezko koilara batekin. Arroza etengabe bubbling behar, gora edateko likidoa da sukaldari gisa.
69. Erabili pastela tester arrain, haragi eta barazki doneness probatzeko.
70. Hornitze cake: 1). Giro-tenperaturan zerbitzatu; 2). Ez "pre-xerra" tarta baino gehiago 20 minutu lehenago, lehortu bezala azkarregi; eta 3) esan ezer ez dute fondant jan. Benetan polita da, baina ez baduzu azukre purua mokadu bat nahi, zuritu off.
71. zukua limoi edo lima lortu optimizatzeko, jaurti gogorra zure palmondoak azpian minutu bat juicing aurretik. (Edo - inoiz esan esan dizuet hau. - Mikrouhin da 10 eta 15 segundo)
72. For perfektua barazki zopa, diced azenarioak, tipulak, piperrak eta tomateak olioa edo gurina salteatua likido gehitu aurretik hasteko. Horrek ekartzen zapore eta azukre caramelizes.
73. Barazki eta haragi ebaketa guztietan Egin eta egin sukaldaritza hasi aurretik zure saltsa.
74. Saiatu ketua fleur de sel: erabili da neurriz plater bat amaitu eta beste zapore geruza bat ekarri.
75. Clean duzu joan. (Dorky, baina zin egiten dut laguntzen benetan.)
76. Shoes off, musikari dagokionez, eskuan gogoko edarien - gozatu zure denbora sukaldean.
77. Beti erosi freskoena baratxuri aurkitu ahal izango duzu; fresher egiten da, gozoagoa izango da. Baratxuri onenak irmoa ehun-like azala du, eta ez da Min hartu behar, hozituak, biguna edo shriveled. Duten kimu berdeak ale aurkitzen baduzu, baztertu kimuak - dute bakarrik gehituko du gorrotorik.
78. Jarrai zaporeko ozpinak sutegia gertu beraz, ez duzu beti gatza iristeko. Azido hobetzen zaporea.
79. Ez izan ere gogor yourself on - akatsak egiteko errezeta onena batzuk! Mantentzeko erraza.
80. Fry arrautzak espainiera era: Talde oliba olio kantitatea ona beroa. Aurretik arrautza gehitu, berotu espatula (egotekotan metal da) olioa lehen. Horrela, arrautza ez da makila. Gehitu arrautza eta frijitu azkar "puntillitas", edo pixka bat browned ertzak lortzen den arte; 1). Oliba olio beroarekin zartagin batean metal espatula bat berotu, eta 2). Arrautzak ertzak inguruan browned arte frijitu; kendu beroa espatula.
81. luzatzeko horiek baziren itzulbiratzeko heze paper eskuoihal bat eta resealable plastikozko poltsa batean jarriz berde bizitza. Tokiko arugula duten lau egunetan gehiago iraungo du.
82. jakin nahi duzu zure beroa olioa da nahikoa bada frijitzeko? Hona hemen aholku bat: egurrezko pintxo bat edo koilara olioa makila. Burbuila egurraren inguruan osatzen bada, orduan ona joan zara.
83. errezeta bat Zestoan deiak, ordez sareta aparteko edukiontzi batean edo pergamino paper gainean, eduki nahasketa katilu eta Zestoan gehiagoko zester zuzenean gurina edo krema gainean. Diren ontzi sartu busti aromatikoa zitrikoen olioak postrea zesty akabera emango.
84. Erabili olio ona denean egosten. Usaindu eta dastatu: ez du dastatu bada ona bakarrik, ez da gustu ona zure janaria.
85. ikasi nahi duten edo nola egosten ezagutzen duten beste pertsona batzuekin Cook.
86. Cook sarriago. Ez aztertzen; besterik egosten.
87. Ziurtatu zure sueztitu kazola heldulekua jiratu da ez dezazun jo egin zuen eta dionean off sukalde you from. Denbora guztian gertatzen da.
88. Ez entsalada janzteko denean festa handi bat izatea. Utzi alde on eta utzi pertsonek egin beraiek.
89. kurruskaria arrain azala, minutu batzuetan behera atseden arraina paper eskuoihalak azala aldean sukaldaritza (eskuoihalak xurgatzeko hezetasuna) aurretik. Ondoren, arin frijitu azala-hegalean behera bero ertain baino olioa eta gurina. Flip over sukaldaritza azken minutu batean.
90. sukaldaritza Noiz berenjena, erabili luzea, skinny, purple Japoniako mota ez duzulako gatza behar tira likido mingotsa duzu gustukoen Italiako barietate handiekin.
91. caramelize tipula oso azkar egosten lehor nonstick arin frijitu ertain-altuko bero baino gehiago zartagin batean. Ederki caramelize izango dute denbora asko gutxiago metodo tradizionalak baino.
92. tipula bat mantentzeko elkarrekin dicing bitartean laguntzeko, ez erro kendu, 1). Xerra off pointy amen, ondoren tipula moztu erditik erro bidez; zuritu, 2). Jarri bakoitzak erdia ebaki-hegalean; mozketak horizontal taula, 3) paraleloan. Mozketa bertikala, erro amaieran hurbil hasita; ez erro bitartez xerra, eta, 4). Erro amaieran Ospakizuna, mozketa bertikala zehar xerra; diced tipula kanpoan geldituko dira.
93. pasta egosten duzunean, kendu pasta-sukaldaritza ur batzuk (1/4 edo 1/3 Kopako) besterik hustutzen aurretik. Noiz zure aukera saltsarekin gehitu pasta, gehitu sukaldaritza likidoa pixka bat. Hau saltsa amalgamate laguntzen du; Uretan almidoia gorputza eta krematsua mota bat gehitzen du. Egin amaiera honetan hasieran, eta inoiz ez, inoiz utzi out. Aldea guztiak egiten du.
94. ceviche onena egitea erraza da: erabili berria squeezed zukua karea eta arrain freskoa distiratsu.
95. Noiz karamelua egiteko, erabili nonstick pot bat. Era horretan, nahasketa pour duzu, ez dago hondakin ez da, eta pot garbiketa brisa bat da.
96. Ez izan beldurrik harategia edo arrandegia galdetu produktu hurbil ikusteko sortu eta freskotasuna usaintzeko. Fish inoiz usaindu behar fishy.
97. Beti hasteko erretzeari beroa pan batekin!
98. Noiz gozogintza cookieak, ziurtatu zure pasta ondo hoztu doa zure gozogintza zartagin gainean. Hau leavening osagai lan egitea ahalbidetzen dizu gurina malda aurretik eta cookieak beren testura bereizketa galtzen.
99. etxeko sukaldari aholkularitza orokorra da, nahikoa gatz gehitu diozula uste baduzu, bikoiztuko du.
100. chills beroa murriztea haziak kendu. Lau mozketa zuzen alboetan behera egiten hasteko. Honek lau slivers luzeak sortu dira, eta haziak kluster izango chili-erdian geratzen dira. Emaitza bero gutxiago eta zapore handiagoa, 1 izango da). Xerra luzetara chili alde batean zehar, gomendatzen mantenduz eta seedpod osorik, 2). Piztu chili eta xerra off alde bat; errepikatu beste bi alboetan kentzeko, eta, 3). Behin haragia guztiak kendu duzu, baztertu zurtoina eta haziak.