Dabar aš ne ketinimų geriausias virėjas, bet aš žinau, keletą dalykų, ir buvo mokoma keletą triukų prekybos taip sakant. Čia 100 gudrybės (Tips), kad turėtų greitai burnas laistymo. Bet kadangi mano vertimas programa nėra išversti šį straipsnį visi vienu metu; Turėjau ją padalyti į dvi atskiras dalis. Naudokite juos sau arba perduoti juos apie tai tikrai ne savo nuožiūra. Mėgaukitės - Bird
1. Atminkite, y'all, tai visi apie prep. Atimti streso atlikdami prep naktį ar dieną prieš. Jums atrodo kaip žvaigždės.
2. Mažesnis elementas, didesnis kepimo temperatūra. Pavyzdžiui, aš iškepti mini šokolado chip Toffee cookies 500 laipsnių F tik 4 minutes. Su tobula galutinio rezultato.
3. Patalpink prieskoniai laikykite vėsioje, tamsioje vietoje, ne aukštesnėje kaip jūsų viryklė. Drėgnumas, šviesos ir šilumos bus sukelti žolės ir prieskoniai prarasti savo skonį.
4. Naudokite rupi mikro lėktuvą skustis daržoves salotoms ar mišrainės. Galite sukurti oranžiniai pankolių padažu pridedant trintų pankolio ir apelsinų Zest į paprastą užpilu.
5. Visada atsargų dideliame kiekyje ir ją užšaldyti plastmasiniuose maišeliuose. Tokiu būdu, kai norite padaryti gražią sriuba arba virti daržoves, galite tiesiog patraukite maišą iš šaldiklio.
6. Jei esate virimo kažkam svarbaus niekada išbandyti naują receptą ir naują ingredientas tuo pačiu metu.
7. Kuko makaronai 1 minutę mažesnė nei pakuotės esančius nurodymus ir virkite jai likusį kelią keptuvėje su padažu.
8. Pateikęs kiaušinių saulėtą į viršų, deglaze keptuvę chereso actą, tada dulksna padažas ant kiaušinių pridėti dar vieną aspektą į indą.
9. Po darbo su česnaku, patrinti savo rankas energingai savo nerūdijančio plieno kriauklė, 30 sekundžių, prieš skalbiant juos. Tai pašalins kvapą.
10. sūrymu, kūdikis, sūrymu! Jūs turite miśinio kad naminiai tikrai suteikia jai super skonis.
11. Atminkite, vištienos riebalai, jis turi didelį skonio ir turtingumą; jis turi gilesnę skonio nei anties riebalų ir gali būti naudojamas beveik viskam. net brakonieriavimo žuvis į jį.
12. Jei radote jums reikia daugiau aliejaus keptuvėje, kai sautéing, kad įtrauktumėte jį į srautą išilgai visos kraštų taip, kad iki to laiko nafta pasiekia ingredientas yra virti, ji bus šildomas.
13. Kai giliai mailius, laikykite kiekvieną maisto gabalėlį ilgomis žnyplėmis kaip įtraukti ją į aliejumi jums. Laikykite jį tiesiog žemiau Aliejus paviršiaus penkias sekundes prieš atleidžiant jį. Tai ruonių eksterjero ir sustabdyti prikibti prie puodo ar kito maisto.
14. turtingas, kreminės tvarsliava padarė sveiką, pakaitalas pusę majonezo su graikų stiliaus jogurtas.
15. Kai kapojimo žolės, Lobizmas šiek tiek druskos ant pjaustymo lentos; jis bus nuolat žolės nuo plaukioja aplink.
16. padaryti didelį sumuštinį, skleisti majonezo iš vieno iki kito kampo ant duonos. Žmonės skuba šį žingsnį ir tiesiog padaryti Swoosh centre. Kiekvienas įkandimo turėtų būti kvapnus.
17. Jei laikyti jį paprasta ir pirkti ingredientų ūkininkų turguose, maistas gali gana daug rūpintis pats. Ar kuo mažiau į maistą; apsvarstyti galimybę atlikti ingredientas ir remiantis instinktas.
18. Visada sezono mėsos ir žuvies tolygiai; pabarstyti druska ir pipirais, tarsi jis "Sninga". Tai padės išvengti drumzlių ar baigiant per daug prieskonių, kai kuriose srityse ir niekas kitas.
21. lengvai savaitės metu valgio, išsaugoti ir užšaldyti likusių padažus iš ankstesnių patiekalų Ice Cube padėklai. Kubeliai galima pašildyti į Sauté visos kai reikia greitai padažu.
22. Priimdamos kukuliai ar netikras zuikis, jums reikia žinoti, kaip mišinys skonis prieš virti. Padaryti šiek tiek Patty ir pakepinti ją kaip mini mėsainių lėkštę. Tada galite paragauti ir reguliuoti prieskonių.
23. Vietoj pateikimo vištienos ant kepimo grotelių, supjaustyti griežinėliais svogūnų, juos įdėk į alyvuotas lėkštę, ir tada įdėkite viščiuką ant viršaus. Svogūnas sugers vištienos sultys. Po skrudinimo, tegul vištienos poilsio, o jūs padaryti padažas su svogūnais pridedant truputį atsargų ar vandens lėkštę ir virimo ji apie 3 minutes ant didelės ugnies.
24. Mažas ir lėtai.
25. Po to, kai pjovimo kukurūzai nuo burbuolės, naudokite kitą lapo pusę peiliu (ne peilis pusėje) Sunkiai burbuolės vėl išskleisti saldus pienas užmirštas. Tai pieno prideda skonio ir kūną bet kukurūzų patiekalas.
Paguldykite kukurūzai horizontaliai ant lentos, tada išjungti branduoliai.
Paleisti savo peiliu atgal per tuščią burbuolės išgauti pieno
26. Rūgštingumas, druska ir krienai atneš visą skonių maisto.
27. Laiko tikrųjų skaityti receptus per prieš pradedant.
28. Organizuoti save. Rašyti prep sąrašą ir pertrauka tą sąrašą žemyn į tai, kas gali atrodyti kaip juokingai mažų sklypų, pavyzdžiui, "trintomis sūrio" ir "grind pipirais" ir "ištraukti plokšteles. Jūs pamatysite, kad "paprasti miltai" iš tikrųjų yra daugiau nei 40 veiksmų. Jei net 10 tokių žingsnių reikalauja 10 minučių kiekvieną ir vienas iš tų žingsnių 10 trukti ne 5 minutes, kad jūs ketinate reikia du su puse valandos laiko prep. Užsirašykite šiuos veiksmus ir tada kirsti juos išjungti. Tai labai patenkinti!
29. Receptai tik gairės, o ne Biblija. Jaustis patogiai, pakeičianti ingredientus, kuriems taikomos panašaus ingredientų, kurie jums patinka. Jei jums patinka raudonėlio, bet ne čiobrelius, naudoti raudonėlio.
30. troškinti arba lėtai skrudintų visa jautiena kepta arba kiaulienos mentės gali būti atliekami į keletą patiekalų ir sumuštiniai visą savaitę.
31. Skonis, kaip jūs einate!
32. Bet kuriuo metu galite naudojate žaliavų svogūnai salsos, o jūs nesate ketinate valgyti, kad salsa per ateinančius 20 minučių arba tiek, būtinai pirmiausia nuplauti supjaustyti svogūnus po šaltu tekančiu vandeniu, tada nusausinkite. Tai atsikratyti juos sulfito dujų, kurios gali sugadinti šviežią salsą. Tai tikrai svarbus guacamole, taip pat.
33. Nenaudokite aliejaus į vandenį, jei verdant makaronus: Tai leis padažą prikibti prie virtų makaronų.
34. Dėl saugumo, įdėti vyno kamštienos ant peilio galiuko Prieš dėdami peilį į stalčių.
35. Kai jūs ketinate Sauté česnakai, gabalas tai, o ne ją sumalant jis - tai mažiau tikėtina, kad dega, kad taip.
36. Kai būsite Browning mėsos, turėtumėte ištrink paviršių sausu popieriniu rankšluosčiu, kad mėsos neatleidžia drėgmę, kai ji hitai karštą aliejų. Per daug drėgmės daro mėsos garą vietoj svilinti, ir jums bus prarasti, kad turtingas rudos pluta.
37. Sumažinti Pancetta ar kumpio į lardoons, įdėti į šaldiklį 15 minučių. Tai įtvirtinti mėsą ir lengviau iškirpti.
38. ketaus keptuvėje yra vertingas virtuvės sąjungininkas. Jis siūlo dar kaitlentė ir vėjas valyti.
39. Smash česnako skiltelių viduje sandariame plastikiniame maišelyje su peiliu atgal. Tokiu būdu, jūsų pjaustymo lenta ir peilis bus ne kvapas.
40. Norėdami gauti gražus, traškūs Karamelinimui ant skrudintų daržovių, imituoti kaitra pramoninio orkaitėje: Pareikšti savo orkaitę iki karšta kaip ji eina, tada įdėti tuščią kepimo arba lakštinis keptuvę viduje nuo 10 iki 15 minučių. Lobizmas daržovių - pabandykite morkų ar Briuselio kopūstai - su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais, ir įdėti juos į karštą keptuvę. Šis metodas suteiks jums didelį karštį, ką reikia caramelize į cukrų daržovių greitai.
41. Invest aukštos kokybės alyvuogių aliejaus butelį. Tik maža Deszczyk tikrai gali atneš picos, mocarela, makaronų, žuvies ir mėsos skonio.
42. Marinavimas mėsos su citrusinių gali suteikti jai miltinas tekstūrą. Jei jums patinka citrusinių, tiek išspausti citrinos arba kalkių visada geras būdas, o ne baigti patiekalas.
43. Pridėti sūrių paviršius, kad daržovių ar mėsos sultiniai kito skonio dimensiją.
44. Kai pagardas salotų, naudoti šiurkščiavilnių jūros druska, sumaišyti su trupučiu alyvuogių aliejaus. Jis liks traškios, kai kartu su užpilu.
45. Visada naudokite aštrių peilių. Ne tik tai saugiau, bet jis bus jūsų darbas yra daug veiksmingiau.
46. Poilsis, poilsis, poilsio! Visada leiskite savo mėsos poilsio - ypač nuo karšto grilio!
47. Plungės daržovės ledo vanduo po blanširuoti (virimas) jiems, kad jie išlaiko šviesią spalvą.
48. Investuoti į kepimo popieriumi iškloti keptuvės. Tai daro visi jūsų kepinių super lengva pašalinti, ir tai daro išvalymą svajonių (ne sviesto miltų mišinį ar klystantis tešlą išgremžti).
49. Po to, kai drenažo makaronus, o jis vis dar karšta, sutarkuokite gaivaus Parmezano viršuje prieš supimas jį su savo padažas. Tokiu būdu, padažas turi kažką klijuoti.
50. Negalima perpildyti keptuvę, kai jūs sautéing - jis bus padaryti jūsų maisto garai vietoj.
Daugiau ateiti šios serijos II dalis.
1. Atminkite, y'all, tai visi apie prep. Atimti streso atlikdami prep naktį ar dieną prieš. Jums atrodo kaip žvaigždės.
2. Mažesnis elementas, didesnis kepimo temperatūra. Pavyzdžiui, aš iškepti mini šokolado chip Toffee cookies 500 laipsnių F tik 4 minutes. Su tobula galutinio rezultato.
3. Patalpink prieskoniai laikykite vėsioje, tamsioje vietoje, ne aukštesnėje kaip jūsų viryklė. Drėgnumas, šviesos ir šilumos bus sukelti žolės ir prieskoniai prarasti savo skonį.
4. Naudokite rupi mikro lėktuvą skustis daržoves salotoms ar mišrainės. Galite sukurti oranžiniai pankolių padažu pridedant trintų pankolio ir apelsinų Zest į paprastą užpilu.
5. Visada atsargų dideliame kiekyje ir ją užšaldyti plastmasiniuose maišeliuose. Tokiu būdu, kai norite padaryti gražią sriuba arba virti daržoves, galite tiesiog patraukite maišą iš šaldiklio.
6. Jei esate virimo kažkam svarbaus niekada išbandyti naują receptą ir naują ingredientas tuo pačiu metu.
7. Kuko makaronai 1 minutę mažesnė nei pakuotės esančius nurodymus ir virkite jai likusį kelią keptuvėje su padažu.
8. Pateikęs kiaušinių saulėtą į viršų, deglaze keptuvę chereso actą, tada dulksna padažas ant kiaušinių pridėti dar vieną aspektą į indą.
9. Po darbo su česnaku, patrinti savo rankas energingai savo nerūdijančio plieno kriauklė, 30 sekundžių, prieš skalbiant juos. Tai pašalins kvapą.
10. sūrymu, kūdikis, sūrymu! Jūs turite miśinio kad naminiai tikrai suteikia jai super skonis.
11. Atminkite, vištienos riebalai, jis turi didelį skonio ir turtingumą; jis turi gilesnę skonio nei anties riebalų ir gali būti naudojamas beveik viskam. net brakonieriavimo žuvis į jį.
12. Jei radote jums reikia daugiau aliejaus keptuvėje, kai sautéing, kad įtrauktumėte jį į srautą išilgai visos kraštų taip, kad iki to laiko nafta pasiekia ingredientas yra virti, ji bus šildomas.
13. Kai giliai mailius, laikykite kiekvieną maisto gabalėlį ilgomis žnyplėmis kaip įtraukti ją į aliejumi jums. Laikykite jį tiesiog žemiau Aliejus paviršiaus penkias sekundes prieš atleidžiant jį. Tai ruonių eksterjero ir sustabdyti prikibti prie puodo ar kito maisto.
14. turtingas, kreminės tvarsliava padarė sveiką, pakaitalas pusę majonezo su graikų stiliaus jogurtas.
15. Kai kapojimo žolės, Lobizmas šiek tiek druskos ant pjaustymo lentos; jis bus nuolat žolės nuo plaukioja aplink.
16. padaryti didelį sumuštinį, skleisti majonezo iš vieno iki kito kampo ant duonos. Žmonės skuba šį žingsnį ir tiesiog padaryti Swoosh centre. Kiekvienas įkandimo turėtų būti kvapnus.
17. Jei laikyti jį paprasta ir pirkti ingredientų ūkininkų turguose, maistas gali gana daug rūpintis pats. Ar kuo mažiau į maistą; apsvarstyti galimybę atlikti ingredientas ir remiantis instinktas.
18. Visada sezono mėsos ir žuvies tolygiai; pabarstyti druska ir pipirais, tarsi jis "Sninga". Tai padės išvengti drumzlių ar baigiant per daug prieskonių, kai kuriose srityse ir niekas kitas.
21. lengvai savaitės metu valgio, išsaugoti ir užšaldyti likusių padažus iš ankstesnių patiekalų Ice Cube padėklai. Kubeliai galima pašildyti į Sauté visos kai reikia greitai padažu.
22. Priimdamos kukuliai ar netikras zuikis, jums reikia žinoti, kaip mišinys skonis prieš virti. Padaryti šiek tiek Patty ir pakepinti ją kaip mini mėsainių lėkštę. Tada galite paragauti ir reguliuoti prieskonių.
23. Vietoj pateikimo vištienos ant kepimo grotelių, supjaustyti griežinėliais svogūnų, juos įdėk į alyvuotas lėkštę, ir tada įdėkite viščiuką ant viršaus. Svogūnas sugers vištienos sultys. Po skrudinimo, tegul vištienos poilsio, o jūs padaryti padažas su svogūnais pridedant truputį atsargų ar vandens lėkštę ir virimo ji apie 3 minutes ant didelės ugnies.
24. Mažas ir lėtai.
25. Po to, kai pjovimo kukurūzai nuo burbuolės, naudokite kitą lapo pusę peiliu (ne peilis pusėje) Sunkiai burbuolės vėl išskleisti saldus pienas užmirštas. Tai pieno prideda skonio ir kūną bet kukurūzų patiekalas.
Paguldykite kukurūzai horizontaliai ant lentos, tada išjungti branduoliai.
Paleisti savo peiliu atgal per tuščią burbuolės išgauti pieno
26. Rūgštingumas, druska ir krienai atneš visą skonių maisto.
27. Laiko tikrųjų skaityti receptus per prieš pradedant.
28. Organizuoti save. Rašyti prep sąrašą ir pertrauka tą sąrašą žemyn į tai, kas gali atrodyti kaip juokingai mažų sklypų, pavyzdžiui, "trintomis sūrio" ir "grind pipirais" ir "ištraukti plokšteles. Jūs pamatysite, kad "paprasti miltai" iš tikrųjų yra daugiau nei 40 veiksmų. Jei net 10 tokių žingsnių reikalauja 10 minučių kiekvieną ir vienas iš tų žingsnių 10 trukti ne 5 minutes, kad jūs ketinate reikia du su puse valandos laiko prep. Užsirašykite šiuos veiksmus ir tada kirsti juos išjungti. Tai labai patenkinti!
29. Receptai tik gairės, o ne Biblija. Jaustis patogiai, pakeičianti ingredientus, kuriems taikomos panašaus ingredientų, kurie jums patinka. Jei jums patinka raudonėlio, bet ne čiobrelius, naudoti raudonėlio.
30. troškinti arba lėtai skrudintų visa jautiena kepta arba kiaulienos mentės gali būti atliekami į keletą patiekalų ir sumuštiniai visą savaitę.
31. Skonis, kaip jūs einate!
32. Bet kuriuo metu galite naudojate žaliavų svogūnai salsos, o jūs nesate ketinate valgyti, kad salsa per ateinančius 20 minučių arba tiek, būtinai pirmiausia nuplauti supjaustyti svogūnus po šaltu tekančiu vandeniu, tada nusausinkite. Tai atsikratyti juos sulfito dujų, kurios gali sugadinti šviežią salsą. Tai tikrai svarbus guacamole, taip pat.
33. Nenaudokite aliejaus į vandenį, jei verdant makaronus: Tai leis padažą prikibti prie virtų makaronų.
34. Dėl saugumo, įdėti vyno kamštienos ant peilio galiuko Prieš dėdami peilį į stalčių.
35. Kai jūs ketinate Sauté česnakai, gabalas tai, o ne ją sumalant jis - tai mažiau tikėtina, kad dega, kad taip.
36. Kai būsite Browning mėsos, turėtumėte ištrink paviršių sausu popieriniu rankšluosčiu, kad mėsos neatleidžia drėgmę, kai ji hitai karštą aliejų. Per daug drėgmės daro mėsos garą vietoj svilinti, ir jums bus prarasti, kad turtingas rudos pluta.
37. Sumažinti Pancetta ar kumpio į lardoons, įdėti į šaldiklį 15 minučių. Tai įtvirtinti mėsą ir lengviau iškirpti.
38. ketaus keptuvėje yra vertingas virtuvės sąjungininkas. Jis siūlo dar kaitlentė ir vėjas valyti.
39. Smash česnako skiltelių viduje sandariame plastikiniame maišelyje su peiliu atgal. Tokiu būdu, jūsų pjaustymo lenta ir peilis bus ne kvapas.
40. Norėdami gauti gražus, traškūs Karamelinimui ant skrudintų daržovių, imituoti kaitra pramoninio orkaitėje: Pareikšti savo orkaitę iki karšta kaip ji eina, tada įdėti tuščią kepimo arba lakštinis keptuvę viduje nuo 10 iki 15 minučių. Lobizmas daržovių - pabandykite morkų ar Briuselio kopūstai - su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais, ir įdėti juos į karštą keptuvę. Šis metodas suteiks jums didelį karštį, ką reikia caramelize į cukrų daržovių greitai.
41. Invest aukštos kokybės alyvuogių aliejaus butelį. Tik maža Deszczyk tikrai gali atneš picos, mocarela, makaronų, žuvies ir mėsos skonio.
42. Marinavimas mėsos su citrusinių gali suteikti jai miltinas tekstūrą. Jei jums patinka citrusinių, tiek išspausti citrinos arba kalkių visada geras būdas, o ne baigti patiekalas.
43. Pridėti sūrių paviršius, kad daržovių ar mėsos sultiniai kito skonio dimensiją.
44. Kai pagardas salotų, naudoti šiurkščiavilnių jūros druska, sumaišyti su trupučiu alyvuogių aliejaus. Jis liks traškios, kai kartu su užpilu.
45. Visada naudokite aštrių peilių. Ne tik tai saugiau, bet jis bus jūsų darbas yra daug veiksmingiau.
46. Poilsis, poilsis, poilsio! Visada leiskite savo mėsos poilsio - ypač nuo karšto grilio!
47. Plungės daržovės ledo vanduo po blanširuoti (virimas) jiems, kad jie išlaiko šviesią spalvą.
48. Investuoti į kepimo popieriumi iškloti keptuvės. Tai daro visi jūsų kepinių super lengva pašalinti, ir tai daro išvalymą svajonių (ne sviesto miltų mišinį ar klystantis tešlą išgremžti).
49. Po to, kai drenažo makaronus, o jis vis dar karšta, sutarkuokite gaivaus Parmezano viršuje prieš supimas jį su savo padažas. Tokiu būdu, padažas turi kažką klijuoti.
50. Negalima perpildyti keptuvę, kai jūs sautéing - jis bus padaryti jūsų maisto garai vietoj.
Daugiau ateiti šios serijos II dalis.