Теперь я не претендует на лучший повар, но я знаю, несколько вещей, и учили несколько ухищрения, так сказать. Здесь перечислены 100 хитрости (Советы), что должно вам рты полива. Но так как моя программа перевод будет не Перевести эту статью все в одно время; Я должен был разорвать его на две отдельные части. Используйте их самостоятельно или передавать их об этом действительно до своему усмотрению. Наслаждайтесь - Птица
51. Когда вы жарить целую курицу, грудь всегда overcooks и высыхает, потому что ноги должны готовить больше. Это очень простой способ, чтобы держать куриную грудку влажный: 1). Отделите грудь и ногу, 2). Сезон, как обычно, и жаркое, как обычно, но удалить грудь раньше, чем ноги.
52. Купить фрукты на своем пике в рынок фермерской и заморозить его в герметичном контейнере, так что вы можете наслаждаться его круглый год.
53. Свежий базилик держит гораздо лучше и дольше при комнатной температуре с стебли в воду.
54. Сезон все ваши пищи от начала до конца. Приправа поэтапно приносит максимальную отдачу от ваших ингредиентов и дает вам наиболее ароматы.
55. Чтобы приготовить стейк, начните с приготовления его на бок, где есть обод от жира на узкой кромке. И сделать его таким образом, есть хороший, ароматный жир в кастрюле в течение остальной части кулинарии.
1). Выбор вырезки с слоем жира, с одной стороны, такие как глаз ребра или филе, 2). Положите стейк жира стороной вниз в горячей кастрюле, держа его щипцами, и, 3). После того, как жир оказывает, заложить стейк квартиру в кастрюлю и варить на обеих сторонах.
56. Вкус, что вы делаете, прежде чем служить его. Удивительно, что люди будут следовать рецепту, но не попробовать блюдо, чтобы увидеть, если она нуждается в большем количестве соль, перец или специи.
57. Сезон рыба просто и приготовить его с уважением. Аромат рыбы, что вы хотите. Когда дело доходит от гриля или из духовки или кастрюлю, доведите его с небольшим сжатием свежего лимонного сока, всегда. Существует только то, о лимона и рыбы, что является небесным.
58. Если вы готовите цветную капусту, добавить немного молока к воде с солью, чтобы сохранить цветную капусту яркий белый. Shock его в холодной воде, чтобы остановить приготовления пищи, а затем обслуживать.
59. При измельчении свой собственный говядины для гамбургеров, растереть в какой-то бекон.
60. Не ходите в магазин со списком покупок. Перейти в магазин, посмотреть, какие ингредиенты хорошо выглядеть, а затем сделать свой список.
61. Картофель при принятии пюре, после слива картофель, вернуть их в горячую сковороду, накрыть плотно и пусть пар в течение 5 минут. Это позволяет картофель высохнуть так что они будут делать пюре с красивой текстурой и впитать масло и сливки легче.
62. Если вы хотите, чтобы сделать правильный Луизиана стиле Ру вот шоколад в цвете и богата вкусом, помните медленно и низко является путь.
63. Для лучшего дегустации спаржи, вылечить стебли: Очистите их, обвалять в равных частей сахара и соли, и пусть они сидят в течение 10 минут, затем смойте и подготовить по желанию.
64. Когда вы жарите, вытяните стейки из холодильника за час загодя, чтобы они могли прийти к комнатной температуре.
65. Всегда измеряйте то, что вы печете. Нет ярлыки в тесте: Это не наука.
66. При использовании свежих трав, таких как кинзы или петрушки, добавить весь стебли в салаты и бутерброды, и нарезать и перемешать оставляет в соусы и гуакамоле.
67. Если у вас нет времени, чтобы рассол курицу, используйте этот простой трюк: Сильно соль курицу (внутри и снаружи) около часа, прежде чем готовить. Тогда промокните насухо и жаркое. Это гарантирует хрустящую кожу и сочное мясо.
68. Когда сделано правильно, богатство ризотто происходит от крахмалистых риса и акции. Как ризотто поваров, размешать его деревянной ложкой в ритмичными движениями, которые идут по дну и по бокам кастрюли. Рис должен постоянно быть пузыриться, пить до жидкости, поскольку это готовит.
69. С помощью тестера торт для проверки степени готовности из рыбы, мяса и овощей.
70. Обслуживание торт: 1). Подавать при комнатной температуре; 2). Не "предварительно кусочек" пирога более 20 минут заранее, как он высохнет слишком быстро; и 3) .Вы не должны есть помадку. Это действительно красиво, но если вы не хотите в рот чистого сахара, очистить его от.
71. Для оптимизации сок вы получаете от лимона или лайма, свернуть его трудно под ладони в течение минуты перед сока. (Или - никогда не говорить, что я сказал вам эту -. Микроволновая печь в течение 10 до 15 секунд)
72. Для идеального овощной суп, начните с кубиками морковь, лук, перец и помидоры обжаренными в растительном или сливочном масле, прежде чем добавлять любую жидкость. Это позволяет выявить вкус и caramelizes сахара.
73. Все ли ваш резки овощей и мяса и сделать ваши соусы до начала приготовления пищи.
74. Старайтесь курил Флер де Сель: Используйте его умеренно, чтобы закончить блюдо и принести еще один слой аромата.
75. Чистый, как вы идете. (Dorky, но я клянусь, что это действительно помогает.)
76. обувь, музыкальные на, любимый напиток в руке - весело провести время на кухне.
77. Всегда покупайте самые свежие чеснок можно найти; свежее это, тем слаще будет. Лучший чеснок имеет твердую ткань, как кожа и не должны быть в синяках, проросли, мягкий или сморщенные. Если вы нашли гвоздики, которые имеют зеленые побеги, отбросить побеги - они будут только добавить горечи.
78. Держите ароматизированные уксусы возле печки, так что вы не всегда будете тянуться к соли. Кислота улучшает вкус.
79. Не будьте слишком строги к себе - ошибки делают одни из лучших рецептов! Пусть она будет простой.
80. Обжарить яйца испанский путь: Получить хорошее количество оливкового масла жарко. Перед тем, как добавить яйцо, нагреть шпателем (если это металл) в масле сначала. Таким образом, яйцо не будет придерживаться его. Добавить яйцо и обжарить его быстро, пока он не получает "puntillitas", или слегка обжаренные края; 1). Нагрейте металлический шпатель в сковороде с горячим оливковым маслом, и 2). Обжарить яйца до коричневого цвета по краям; удалить с горячим шпателем.
81. Продлить срок службы зелени, обернув их свободно в влажным бумажным полотенцем и размещение в закрывающемся пластиковом пакете. Это местный рукколой продлится около четырех дней дольше.
82. Хотите знать, если ваш масла достаточно жарко для жарки? Вот подсказка: Придерживайтесь деревянный вертел или ложку в масле. Если пузырьки образуют вокруг дерева, то вы хорошо идти.
83. Когда рецепт призывает к цедрой, вместо того, чтобы решетка его в отдельный контейнер или на пергаментную бумагу, держите zester над миске и цедрой непосредственно на масло или крем. Ароматические масла цитрусовых, которые распыляются в миску даст десерт пикантные отделку.
84. Использование хорошее масло при приготовлении пищи. Запах и вкус его: Если это не вкусно одна, она не будет иметь приятный вкус в пищу.
85. Готовьте с другими людьми, которые хотят научиться или которые знают, как приготовить.
86. Кук чаще. Не учиться; просто готовить.
87. Убедитесь, что ручка вашего сотейнике отвернулся от вас, чтобы вы не ударил его и брось печку. Это происходит все время.
88. Не одевайтесь салат, имея большую вечеринку. Оставьте его на стороне, и пусть люди делают это сами.
89. Для хрустящей кожей рыбы, отдых рыбу на бумажные полотенца кожи стороне в течение нескольких минут до приготовления (полотенца впитывают влагу). Тогда соте кожи стороной вниз на среднем огне в масле и масле. Переверните за последние несколько минут кулинарии.
90. При приготовлении баклажаны, использовать длинные, тощие, фиолетовый японский вид, потому что вы не должны солью его вытащить горькую жидкость, как вы делаете с большим итальянским разнообразием.
91. подтверждать лук очень быстро готовить их в сухом антипригарной сковороде на среднем огне. Они будут подтверждать красиво в намного меньшее количество времени, чем при использовании традиционных методов.
92. Чтобы сохранить лук вместе в то время как игра в кости, не удалять корень, 1). Отрезать заостренный стержень, а затем вырезать лук в половине через корень; корки, 2). Положите каждую половину вырезать стороной вниз; сделать горизонтальные разрезы параллельно плате, 3). Сделайте вертикальные надрезы, начиная близко к корневой конец; не нарезать через корень, и, 4). Проведение корневой конец, нарезать поперек вертикальных разрезов; нарезанные лук отпадут.
93. Всякий раз, когда вы готовите пасту, удалить некоторые из макарон приготовления воды (примерно 1/4 или 1/3 стакана) перед крылом. При добавлении соус по вашему выбору, чтобы макароны, добавить немного отвара. Это помогает соус об объединении; крахмал в воде добавляет тело и своего рода сливочности. Сделайте это последний штрих на ранней стадии, и никогда, никогда не оставляйте его. Это делает все различия.
94. Создание лучшее севиче проста: использовать свежевыжатый сок лайма и блестящий свежей рыбы.
95. При принятии карамель, использовать антипригарной горшок. Таким образом, когда вы вылейте смесь из, нет отходов, и очистки горшок является ветер.
96. Не бойтесь спрашивать мясника или торговца рыбой, чтобы увидеть продукты и близко пахнуть свежестью. Рыба не должна пахнуть рыбный.
97. Всегда начинайте с дымящимся горячей сковороде!
98. При выпечке печенья, убедитесь, что ваш тесто тщательно охлажденной, когда она идет на форму для пирога. Это позволит закваска ингредиенты работать до масло уплощается и ваши печенье теряют свои структурные различия.
99. Общий совет дома повара в том, что, если вы думаете, что бы добавить достаточно соли, удвоить.
100. Уменьшить огонь озноба, удалив семена. Начните с составления четыре прямые разрезы по бокам. Это создаст четыре длинных ленточек, и кластер из семян будет оставаться в центре чили. В результате будет меньше тепла и большую аромат, 1). Нарезать продольно вдоль одной стороне чили, сохраняя шток и seedpod нетронутыми, 2). Поверните чили и отрезать другую сторону; Повторяю, чтобы удалить две другие стороны, и, 3). После того, как вы удалили все плоть, отказаться стебель и семена.
51. Когда вы жарить целую курицу, грудь всегда overcooks и высыхает, потому что ноги должны готовить больше. Это очень простой способ, чтобы держать куриную грудку влажный: 1). Отделите грудь и ногу, 2). Сезон, как обычно, и жаркое, как обычно, но удалить грудь раньше, чем ноги.
52. Купить фрукты на своем пике в рынок фермерской и заморозить его в герметичном контейнере, так что вы можете наслаждаться его круглый год.
53. Свежий базилик держит гораздо лучше и дольше при комнатной температуре с стебли в воду.
54. Сезон все ваши пищи от начала до конца. Приправа поэтапно приносит максимальную отдачу от ваших ингредиентов и дает вам наиболее ароматы.
55. Чтобы приготовить стейк, начните с приготовления его на бок, где есть обод от жира на узкой кромке. И сделать его таким образом, есть хороший, ароматный жир в кастрюле в течение остальной части кулинарии.
1). Выбор вырезки с слоем жира, с одной стороны, такие как глаз ребра или филе, 2). Положите стейк жира стороной вниз в горячей кастрюле, держа его щипцами, и, 3). После того, как жир оказывает, заложить стейк квартиру в кастрюлю и варить на обеих сторонах.
56. Вкус, что вы делаете, прежде чем служить его. Удивительно, что люди будут следовать рецепту, но не попробовать блюдо, чтобы увидеть, если она нуждается в большем количестве соль, перец или специи.
57. Сезон рыба просто и приготовить его с уважением. Аромат рыбы, что вы хотите. Когда дело доходит от гриля или из духовки или кастрюлю, доведите его с небольшим сжатием свежего лимонного сока, всегда. Существует только то, о лимона и рыбы, что является небесным.
58. Если вы готовите цветную капусту, добавить немного молока к воде с солью, чтобы сохранить цветную капусту яркий белый. Shock его в холодной воде, чтобы остановить приготовления пищи, а затем обслуживать.
59. При измельчении свой собственный говядины для гамбургеров, растереть в какой-то бекон.
60. Не ходите в магазин со списком покупок. Перейти в магазин, посмотреть, какие ингредиенты хорошо выглядеть, а затем сделать свой список.
61. Картофель при принятии пюре, после слива картофель, вернуть их в горячую сковороду, накрыть плотно и пусть пар в течение 5 минут. Это позволяет картофель высохнуть так что они будут делать пюре с красивой текстурой и впитать масло и сливки легче.
62. Если вы хотите, чтобы сделать правильный Луизиана стиле Ру вот шоколад в цвете и богата вкусом, помните медленно и низко является путь.
63. Для лучшего дегустации спаржи, вылечить стебли: Очистите их, обвалять в равных частей сахара и соли, и пусть они сидят в течение 10 минут, затем смойте и подготовить по желанию.
64. Когда вы жарите, вытяните стейки из холодильника за час загодя, чтобы они могли прийти к комнатной температуре.
65. Всегда измеряйте то, что вы печете. Нет ярлыки в тесте: Это не наука.
66. При использовании свежих трав, таких как кинзы или петрушки, добавить весь стебли в салаты и бутерброды, и нарезать и перемешать оставляет в соусы и гуакамоле.
67. Если у вас нет времени, чтобы рассол курицу, используйте этот простой трюк: Сильно соль курицу (внутри и снаружи) около часа, прежде чем готовить. Тогда промокните насухо и жаркое. Это гарантирует хрустящую кожу и сочное мясо.
68. Когда сделано правильно, богатство ризотто происходит от крахмалистых риса и акции. Как ризотто поваров, размешать его деревянной ложкой в ритмичными движениями, которые идут по дну и по бокам кастрюли. Рис должен постоянно быть пузыриться, пить до жидкости, поскольку это готовит.
69. С помощью тестера торт для проверки степени готовности из рыбы, мяса и овощей.
70. Обслуживание торт: 1). Подавать при комнатной температуре; 2). Не "предварительно кусочек" пирога более 20 минут заранее, как он высохнет слишком быстро; и 3) .Вы не должны есть помадку. Это действительно красиво, но если вы не хотите в рот чистого сахара, очистить его от.
71. Для оптимизации сок вы получаете от лимона или лайма, свернуть его трудно под ладони в течение минуты перед сока. (Или - никогда не говорить, что я сказал вам эту -. Микроволновая печь в течение 10 до 15 секунд)
72. Для идеального овощной суп, начните с кубиками морковь, лук, перец и помидоры обжаренными в растительном или сливочном масле, прежде чем добавлять любую жидкость. Это позволяет выявить вкус и caramelizes сахара.
73. Все ли ваш резки овощей и мяса и сделать ваши соусы до начала приготовления пищи.
74. Старайтесь курил Флер де Сель: Используйте его умеренно, чтобы закончить блюдо и принести еще один слой аромата.
75. Чистый, как вы идете. (Dorky, но я клянусь, что это действительно помогает.)
76. обувь, музыкальные на, любимый напиток в руке - весело провести время на кухне.
77. Всегда покупайте самые свежие чеснок можно найти; свежее это, тем слаще будет. Лучший чеснок имеет твердую ткань, как кожа и не должны быть в синяках, проросли, мягкий или сморщенные. Если вы нашли гвоздики, которые имеют зеленые побеги, отбросить побеги - они будут только добавить горечи.
78. Держите ароматизированные уксусы возле печки, так что вы не всегда будете тянуться к соли. Кислота улучшает вкус.
79. Не будьте слишком строги к себе - ошибки делают одни из лучших рецептов! Пусть она будет простой.
80. Обжарить яйца испанский путь: Получить хорошее количество оливкового масла жарко. Перед тем, как добавить яйцо, нагреть шпателем (если это металл) в масле сначала. Таким образом, яйцо не будет придерживаться его. Добавить яйцо и обжарить его быстро, пока он не получает "puntillitas", или слегка обжаренные края; 1). Нагрейте металлический шпатель в сковороде с горячим оливковым маслом, и 2). Обжарить яйца до коричневого цвета по краям; удалить с горячим шпателем.
81. Продлить срок службы зелени, обернув их свободно в влажным бумажным полотенцем и размещение в закрывающемся пластиковом пакете. Это местный рукколой продлится около четырех дней дольше.
82. Хотите знать, если ваш масла достаточно жарко для жарки? Вот подсказка: Придерживайтесь деревянный вертел или ложку в масле. Если пузырьки образуют вокруг дерева, то вы хорошо идти.
83. Когда рецепт призывает к цедрой, вместо того, чтобы решетка его в отдельный контейнер или на пергаментную бумагу, держите zester над миске и цедрой непосредственно на масло или крем. Ароматические масла цитрусовых, которые распыляются в миску даст десерт пикантные отделку.
84. Использование хорошее масло при приготовлении пищи. Запах и вкус его: Если это не вкусно одна, она не будет иметь приятный вкус в пищу.
85. Готовьте с другими людьми, которые хотят научиться или которые знают, как приготовить.
86. Кук чаще. Не учиться; просто готовить.
87. Убедитесь, что ручка вашего сотейнике отвернулся от вас, чтобы вы не ударил его и брось печку. Это происходит все время.
88. Не одевайтесь салат, имея большую вечеринку. Оставьте его на стороне, и пусть люди делают это сами.
89. Для хрустящей кожей рыбы, отдых рыбу на бумажные полотенца кожи стороне в течение нескольких минут до приготовления (полотенца впитывают влагу). Тогда соте кожи стороной вниз на среднем огне в масле и масле. Переверните за последние несколько минут кулинарии.
90. При приготовлении баклажаны, использовать длинные, тощие, фиолетовый японский вид, потому что вы не должны солью его вытащить горькую жидкость, как вы делаете с большим итальянским разнообразием.
91. подтверждать лук очень быстро готовить их в сухом антипригарной сковороде на среднем огне. Они будут подтверждать красиво в намного меньшее количество времени, чем при использовании традиционных методов.
92. Чтобы сохранить лук вместе в то время как игра в кости, не удалять корень, 1). Отрезать заостренный стержень, а затем вырезать лук в половине через корень; корки, 2). Положите каждую половину вырезать стороной вниз; сделать горизонтальные разрезы параллельно плате, 3). Сделайте вертикальные надрезы, начиная близко к корневой конец; не нарезать через корень, и, 4). Проведение корневой конец, нарезать поперек вертикальных разрезов; нарезанные лук отпадут.
93. Всякий раз, когда вы готовите пасту, удалить некоторые из макарон приготовления воды (примерно 1/4 или 1/3 стакана) перед крылом. При добавлении соус по вашему выбору, чтобы макароны, добавить немного отвара. Это помогает соус об объединении; крахмал в воде добавляет тело и своего рода сливочности. Сделайте это последний штрих на ранней стадии, и никогда, никогда не оставляйте его. Это делает все различия.
94. Создание лучшее севиче проста: использовать свежевыжатый сок лайма и блестящий свежей рыбы.
95. При принятии карамель, использовать антипригарной горшок. Таким образом, когда вы вылейте смесь из, нет отходов, и очистки горшок является ветер.
96. Не бойтесь спрашивать мясника или торговца рыбой, чтобы увидеть продукты и близко пахнуть свежестью. Рыба не должна пахнуть рыбный.
97. Всегда начинайте с дымящимся горячей сковороде!
98. При выпечке печенья, убедитесь, что ваш тесто тщательно охлажденной, когда она идет на форму для пирога. Это позволит закваска ингредиенты работать до масло уплощается и ваши печенье теряют свои структурные различия.
99. Общий совет дома повара в том, что, если вы думаете, что бы добавить достаточно соли, удвоить.
100. Уменьшить огонь озноба, удалив семена. Начните с составления четыре прямые разрезы по бокам. Это создаст четыре длинных ленточек, и кластер из семян будет оставаться в центре чили. В результате будет меньше тепла и большую аромат, 1). Нарезать продольно вдоль одной стороне чили, сохраняя шток и seedpod нетронутыми, 2). Поверните чили и отрезать другую сторону; Повторяю, чтобы удалить две другие стороны, и, 3). После того, как вы удалили все плоть, отказаться стебель и семена.
