Èske sa yo manje fè ou malad? Men kèk repons.
Chak ane, apeprè 76 milyon moun nan Etazini yo vin malad nan manje a yo manje, ak sou 5,000 nan yo mouri frèt, yo Mondyal - Wide ke nimewo sours 862 milyon moun vin malad, epi sou 2 milyon dola nan Lè sa a, mouri nan maladi a .
Bakteri danjere yo se kòz ki pi komen nan maladi manje-fè, ki gen sentòm sòti nan lestomak balonnen lafyèv ak grav vomisman. Manje ka vin kontamine nan nenpòt ki faz nan pwosesis pwodiksyon an ak preparasyon, ki soti nan fèm nan labatwa nan magazen an makèt oswa nan restoran an oswa lakay ou.
Vyann bèf ak bèt volay yo se sous ki pi souvan nan maladi manje-fè, men yon kantite lòt manje tou poze yon risk. Koulye a, isit la se lis la tèt 10 nan manje komen responsab pou yon gwo kantite epidemi nan maladi manje-fè. Tèt 10 manje yo kont pou 1,500 epidemi separe kontablite pou apeprè 50,000 ka anpwazonnman ak gaz manje, kèk nan yo ki te fini nan alontèm andikap ak lanmò.
Ki sa ki nesesè se yon sistèm manje globalize, san yo pa lwa yo reyaksyonè sekirite manje, epi yo gen monte nan nan pwodiksyon gwo-echèl ak pwosesis konbine yo kreye yon tanpèt pafè nan manje danjere. Malerezman, danje yo kounye a soti nan tout zòn nan nan rezèv la manje: se pa sèlman pwodwi ki gen anpil risk, tankou vyann ak pwodui letye, men tou, yo dwe nan-manje eleman nan yon rejim alimantè ki an sante, tankou fwi ak legim.
Isit la yo se tèt twa riskiest manje yo sou lis la:
1. legim fèy vèt. Responsab pou 24 pousan nan epidemi yo ki pa vyann ki nan lis, salad ak lòt vèt vin kontamine nan kontak avèk bèt yo, dlo ki kontamine, pratik manyen pòv e menm ki kontamine ekipman lave.
2. ze. Pifò epidemi ze yo paske nan anpwazònman Salmonèl. Malgre ke kontaminasyon ekstèn nan ze a ka rive soti nan pratik manyen pòv, pi souvan kontaminasyon an k ap pase anndan manman poul la, anvan yo koki a menm ki te fòme. Mwatye nan tout ka maladi ki gen rapò ak ze nan yo nan restoran. Evènman ak prizon treteur rapòte tou epidemi gwo.
3. Ton. Pwason fre ka dekonpoze vit apre yo te fin kenbe, ki mennen ale nan anpwazònman scombroid ki te koze pa yon pwazon rele scombrotoxin. Sentòm yo enkli flòch po, tèt fè mal, kranp nan, dyare ak pèt nan vizyon.
Manje ki rete sou lis la yo se:
4. witr.
5. Pòmdetè.
6. fwomaj.
7. Krèm glase.
8. Tomat.
9. jèrm, ak
10. bè.
Toujou dwe san danje, pou manje nou yo ta dwe pwòp, ak nan fè sa fè lavi pi agreyab - zwazo.
