Questo pagnotta dado è una scelta eccellente per un veg Ringraziamento o di Natale, invece di tacchino. E 'delizioso servito con sugo anacardio, del mirtillo salsa e al forno zucca.
Totale preparazione e Cook Tempo: 60 minuti, fa 12 Porzioni
Ingredienti Pasticceria Per tre pani:
2 tazze di farina pasta di grano intero
2 tazze di farina bianca greggio
1 1/2 tazze (3 bastoni) burro, a temperatura ambiente
Acqua 4 cucchiai
Pasticceria Direzioni:
Crema di burro o la diffusione vegetariano con acqua e 2/3 di farina
Aggiungere la farina rimanente per formare un impasto sodo
Impastare fino a liscio e setoso
Avvolgere nella carta oleata o pellicola trasparente (un sacchetto di prodotti di plastica farà) e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti
Quando il ripieno è pronto, dividere la pasta in 3 parti e stendere in rettangoli
Dado Loaf Ingredienti del ripieno:
3 tazze arrostito noci finemente tritate - mandorle pelate, nocciole o una miscela dei due. Utilizzare un piccolo robot da cucina o frullatore per macinare i dadi. Un caffè o spezie smerigliatrice lavorerà, in piccoli lotti
1 tazza di pangrattato secco sottili
1/2 tazza di bulgur secco
1/4 di tazza di quinoa
1/4 di tazza amaranto (o usare 1/4 di tazza di farina qualsiasi se non è possibile ottenere questo ingrediente)
2 tazze d'acqua
1 tazza di carote grattugiate
1 tazza di sedano tritato
1 cucchiaino di timo essiccato foglia
1 cucchiaino di basilico essiccato foglia
1 cucchiaino di origano secco foglia
Olio d'oliva 2 cucchiai o ghee
8 oz. crema di formaggio OR 8 oz di seta tofu + 1 cucchiaio di succo di limone o 8 oz vegan panna acida
1 tazza di zuppa di brodo vegetale o 1 tazza di acqua + 1 veggie brodo cubo
1/2 cucchiaino di sale o di gusto
1 cucchiaino di pepe fresco gr qb
Liquid Aminos o Tamari salsa di soia di 1 cucchiaio Bragg
Optional: 2 - 4 spicchi d'aglio tritato fresco.
Direzioni di riempimento:
Noci arrosto su una teglia bassa a 300 gradi per 15 minuti.
Utilizzare un piccolo robot da cucina o frullatore per macinare i dadi. Un caffè o spezie smerigliatrice lavorerà, in piccoli lotti
Aggiungi bulgur, quinoa e amaranto di acqua in un 1-2 pentola qt. Portare ad ebollizione, coprire e far cuocere 15 minuti.
Combina cereali cotti con noci e mollica di pane in una ciotola capiente. Mescolare bene.
Scaldate l'olio in una padella sul medio basso
Se si sta utilizzando l'aglio, aggiungere e far rosolare per 5 minuti
Aggiungere le verdure e rosolare 5 minuti o fino a quando ammorbidito
Combina con cereali, noci, veggie azionario, e altri condimenti
Preriscaldate il forno a 375 gradi
Stendete la pasta fredda in tre 10 x 13 pollici rettangoli
Mettere 1/3 di ripieno al centro di ogni rettangolo pasticceria, lasciando 2 - 3 pollici di pasta tutto
Piegare pasticceria intorno riempimento, bagnare i bordi, premere insieme e piegare sopra la chiusura
Mettere pagnotte su una teglia, cucitura laterale verso il basso, e fare poco profonde fessure in alto
Cuocere in forno a 425 gradi per 10 minuti, poi 375 gradi fino a doratura - altri 30-45 minuti
Consigli Ricetta
Questa ricetta noce pagnotta è lacto, con opzioni adatti ai vegani. Ho fatta vegano, e ha funzionato bene. Ho anche fatto un terzo la ricetta per un solo pane, che ha avuto 4 grandi porzioni.
Questa ricetta noce pagnotta fa 3 pagnotte, abbastanza per 10-12 persone. Una volta assemblato, si cuoce in 40 - 50 minuti. Preparate la pasta sfoglia prima e chill in frigorifero mentre preparate il ripieno.
Risparmio di tempo Suggerimento: fare il ripieno e pasticceria del giorno prima e memorizzare ben avvolto in frigorifero (pasticceria dividere in 3 parti). Prendete la pasta e ripieno per riscaldare circa un'ora o due prima del montaggio.
Godetevi - uccello
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