Este pan de nuez es una excelente opción para una Acción de Gracias o Navidad verduras en lugar de pavo. Es delicioso servido con salsa anacardo, arándano salsa de naranja y calabaza al horno.
Total Prep y Tiempo de cocción: 60 minutos, 12 porciones
Pasteles Ingredientes Para Tres Panes:
2 tazas de harina de repostería de trigo integral
Harina blanca 2 tazas sin blanquear
1 1/2 tazas (3 barras) de mantequilla, a temperatura ambiente
Agua 4 cucharadas
Direcciones de pastelería:
Bata la mantequilla o la propagación de verduras con agua y 2/3 de harina
Añadir la harina restante para formar una masa firme
Amasar hasta que quede suave y sedosa
Envolver en papel encerado o envoltura de plástico (una bolsa de productos de plástico va a hacer) y refrigere por lo menos 30 minutos
Cuando el relleno esté listo, dividir la masa en 3 partes y desplegar en rectángulos
Nuez Pan Ingredientes del relleno:
3 tazas de nueces asadas finamente molido - blanqueadas almendras, avellanas o una mezcla de los dos. Use un pequeño procesador de alimentos o licuadora para moler los frutos secos. Un café o especias Molinillo trabajará, en pequeños lotes
1 taza de pan rallado fino
1/2 taza de trigo bulgur seco
1/4 taza de quinua
1/4 taza de amaranto (o use 1/4 taza de cualquier harina si usted no puede conseguir este ingrediente)
2 tazas de agua
1 taza de zanahoria rallada
1 taza de apio, finamente picado
1 cucharadita de hojas de tomillo seco
1 cucharadita de hojas de albahaca seca
1 cucharadita de hojas de orégano seco
El aceite de oliva 2 cucharadas de manteca o
8 onzas. queso crema o 8 oz seda tofu + 1 cucharada de jugo de limón o 8 oz crema agria vegana
1 taza de sopa de caldo de verduras o 1 taza de caldo de agua + cubo 1 de vegetales
1/2 cucharadita de sal o al gusto
1 pimiento gr cucharadita fresca al gusto
Aminos líquidos o Tamari salsa de soja 1 cucharada de Bragg
Opcional: 2 - 4 dientes de ajo picado fresco.
Llenar llegar:
Tuercas carne asada en un molde para hornear poco profunda a 300 grados durante 15 minutos.
Use un pequeño procesador de alimentos o licuadora para moler los frutos secos. Un café o especias Molinillo trabajará, en pequeños lotes
Añadir bulgur, quinua y amaranto al agua en un 1 - cacerola qt 2. Llevar a ebullición, tapar y cocinar a fuego lento 15 minutos.
Combine granos cocidos con nueces y pan rallado en un tazón grande. Mezclar bien.
Calentar el aceite en una sartén sobre el medio-bajo
Si estás usando el ajo, añadir y rehogar durante 5 minutos
Añadir las verduras y saltear 5 minutos o hasta que estén suaves
Combine con granos, nueces, verdura de valores y otros condimentos
Precaliente el horno a 375 grados
Estirar la masa fría en tres rectángulos de 10 x 13 pulgadas
Coloque tercio de relleno en el centro de cada rectángulo de pastelería, dejando 2 - 3 pulgadas de masa durante todo el
Dobla los pasteles alrededor de relleno, humedecer los bordes, prensa junto y doble para sellar
Coloque los panes en una bandeja para hornear, la costura hacia abajo, y hacer cortes superficiales en la parte superior
Hornee a 425 grados durante 10 minutos, luego 375 grados hasta que estén doradas - otro 30-45 minutos
Consejos Receta
Esta receta pan de nuez es vegetariana lacto, con opciones vegetarianas. Lo hice vegana, y funcionó bien. También he hecho un tercio de la receta para un solo pan, que tenía 4 grandes porciones.
Esta receta pan de tuerca hace 3 panes, suficiente para 10-12 personas. Una vez montado, se hornea en 40 - 50 minutos. Preparar la masa de pastelería primero y enfriar en el refrigerador mientras se prepara el relleno.
Ahorro de Tiempo Sugerencia: Haga el relleno y pastelería el día anterior y almacenar bien envuelto en la nevera (pastelería divide en 3 partes). Saque la masa y el relleno para calentarse alrededor de una hora o dos antes de montar.
Disfrute - pájaro
***
