Spanish: Chocolate pastel de crema:

Siempre que me imagino un pastel de chocolate y me imagino que este buen viejo básica, que no podrán ir mal, todo el mundo-ama-it, super fácil de hacer, estado-around-siempre pastel de chocolate con un relleno de pudín. Ahora, el primer paso para hacer este pastel hecho en casa es poner una tienda compró corteza de pastel congelado en el horno. Decir ah. Al menos eso es lo que hice. Yo estaba fuera de mis cortezas congeladas y yo no tenía ganas de hacer uno en el lugar, así que utilicé una congelada storebought.

Todo eso está a punto de ser olvidado, sin embargo, al realizar este relleno de la empanada deliciosa, que no es más que el pudín de chocolate. (Así que considere esto una receta de pudín de chocolate, también!) Comience por poner el azúcar en una cacerola ...
Agregue un poco de fécula de maíz ... utilizado como espesante.

 Añadir una pizca de sal (aproximadamente un cuarto de una cucharadita, y no te dejes arrojado por la medida 1/2 cucharadita usted ve aquí, ya que sólo he añadido media No seas como yo.) ... Revuelva juntos suavemente-digo cuidado, porque si usted revuelve violentamente o con vigor, creará una nube de fécula de maíz en la cocina, ¿Y quién necesita eso? Ahora, vierta un poco de leche entera. Normalmente, yo diría que "o se puede usar 2% o leche descremada" pero en este caso, yo absolutamente, insistiendo positivamente que se debe utilizar leche entera. Esto hace que el más cremoso pastel y le da la textura que necesita. Siempre se puede utilizar la leche descremada en su cereal mañana!

Ahora bien ... separados cuatro huevos ... Pour en las yemas ... Entonces revuelva juntos y empezar a calentarlo a fuego medio, revolviendo con suavidad pero constantemente. Las burbujas se calmarán y se comenzarán a calentarse y espesar. Esto parecerá una eternidad en un principio ...
 
Pero entonces, antes de que te des cuenta, empieza a hacer burbujas / ebullición! Justo después de que empiece a hervir y espesar, es necesario retirarlo del fuego.
 
Oh! Me olvidé de decirte esa manera antes, cogí un poco de chocolate amargo ... y picado realmente finamente. (Nota sobre el chocolate: He intentado este pastel con cacao en polvo, de chocolate semi-dulce, con chocolate sin azúcar ... y yo prefiero agridulce Usted puede jugar con los diferentes chocolates para ver lo que te gusta..)

Es importante contar con el chocolate picado y todo listo antes de tiempo, ya que el segundo se tira el relleno / pudín del fuego, tendrá que tirar las cosas bien en ...

 Con un poco de vainilla ...

Y se remueve todo para empezar a fundir el chocolate, que va a pasar casi al instante debido a lo caliente y preciosa que es.

El último paso, por supuesto, es añadir un poco de mantequilla para la sedosidad, sabor y riqueza ... Y revuelva hasta que se derrita. De nuevo, esto sólo debería tener alrededor de 4,5 segundos.

 Ahora vierta suavemente en el molde de tarta horneada (y se enfría!) ...
 
Entonces alisarla, lamer todo lo que se utiliza para suavizar, y hacer estallar el pastel en la nevera (abiertas) durante al menos 3-4 horas. Usted quiere que sea totalmente fresco y ajuste.
 
Esta cantidad de llenado es suficiente para una corteza de pastel de masa gruesa, por lo que cuando se utiliza una corteza norma, siempre tengo un poco de relleno sobrante. Así que sólo Saco en pequeñas tazas ...

Y se adhieren los que están en la nevera. Estos son grandes bocados más tarde.

¡Disfrutar!

Así que aquí está la receta real:
Tarta de chocolate: Tiempo de preparación: 4 Horas, Dificultad: Fácil, Tiempo de cocción: 10 Minutos, 10 porciones.

Ingredientes
• 1 toda la corteza de empanada, al horno y se enfría (o puede utilizar Oreo O Graham Cracker corteza)
• Azúcar 1-1 / 2 taza
• El almidón de maíz 1/4 taza
• 1/4 cucharadita de sal
• 3 tazas de leche entera
• 4 yemas de huevo entero
• 6-1 / 2 onzas, peso chocolate amargo, finamente picado
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de mantequilla
• Crema Batida, Para Servir

Instrucciones
Combine el azúcar, la maicena y la sal en una cacerola mediana. Revuelva o mezcle.
Vierta la leche y las yemas de huevo y mezcle.

Revuelva a fuego medio hasta que la mezcla apenas empiece a hervir y se vuelve gruesa, unos 6-8 minutos (tal vez menos, tal vez más, sólo verlo) El segundo empieza a burbujear y espesar (nota: Debe ser gruesa como el pudín !) y eliminar el calor. Añadir el chocolate, la vainilla y la mantequilla y revuelva hasta que todo esté bien combinado.

Vierta el pudín en la corteza de pastel (si hay más, cuchara en platos pequeños), y meterlo en la nevera para enfriar durante 4 horas sin cubrir.

Cortar en rodajas y servir con crema batida.

Disfrute - Bird

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