Aquí está otra receta, ésta es para más caramelo, pero salada y dulce al mismo tiempo.
Un viejo favorito de la infancia durante las vacaciones. Mi hermana y yo nos encantó tirar de este caramelo.
Esta receta rinde: alrededor de 2 libras
Tiempo total: 1hr 20mins, Prep: 1 hora, Cocinero: 20 mins
ingredientes
2 tazas de azúcar
1 taza de jarabe de maíz ligero
1 taza de agua
1 1/2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de mantequilla o 2 cucharaditas de margarina
1/4 cucharadita de aceite de menta (o cualquier otro sabor que te guste)
7 gotas de colorante rojo o 7 gotas de colorante verde
Direcciones
• Mantequilla los lados de una cacerola de 2 qt.
• Añadir a la sartén el azúcar, el jarabe de maíz, el agua y la sal.
• Cocine sobre el fuego, revolviendo constantemente hasta que se disuelva el azúcar.
• Continúe cocinando a 265 grados (etapa dura) sin agitar (la mezcla debe hervir suavemente sobre toda la superficie).
• Retírelo del calor.
• Agregue la mantequilla o la margarina, el aroma y el color.
• Vierta en un molde con mantequilla de 15x10x1 pulgadas.
• Enfriar unos 20 minutos o hasta que se maneje fácilmente.
• Mantele las manos y tire de los dulces hasta que sea difícil de tirar.
• Corte en cuartos.
• Tire de cada pieza en una longitud larga alrededor de 1/2 pulgada de espesor.
• Cortar el chicle en pedazos del tamaño del bocado usando tijeras con mantequilla.
• Envuelva cada pieza en plástico transparente o envoltura de plástico con un diseño navideño.
• Almacene durante la noche.
Como siempre, disfrutar de la vida.
pájaro
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