Det är den tiden på året igen, där firandet köra i överflöd, många kommer att bli berusade med mer än glädje, och barnen kommer att fyllas med sötsaker. Här är ett recept för Taffy en semester favorit, främst köps i butiker i små påsar, men kan lätt göras i hemmet, en stor chans att starta en semester tradition. Så njut av denna behandling.
Detta recept är mjukt och kan göras i en mängd olika smaker. Hemligheten till mjukhet är majsstärkelse.
ingredienser:
2 1/2 cups vitt socker
3 msk majsstärkelse
1 kopp majssirap
1 1/3 dl vatten
2 msk smör
1/2 tsk salt
1 (0,13 ounce) paket osötad, fruktsmak soft drink mix
vägbeskrivning:
Smör 2 stora plåtar, och ställ dem åt sidan.
I en medelstor kastrull, rör ihop socker och majsstärkelse. Lägg majssirap, vatten, smör och salt, och rör om för att blanda. Koka på medelvärme och koka tills blandningen läser 250 grader F (120 grader C) på en godis termometer. Ta bort från värmen och omedelbart rör i drycken pulverblandningen. Snabbt hälla ut på de preparerade plåtar, och låt stå tills svalt nog att hantera.
Ta några medhjälpare och smör allas händer. Stretch (pull) det taffy tills den ljusare i färg, och blir fast. Rulla i lagom stora bitar, och linda i små rutor av vaxat papper.
Som alltid, njuta av livet, för de finare stunder.
fågel
***
