Ջուրը կարող է կամ չի կարող դասակարգվել որպես սնունդ ... կախված
սննդի մեկի սահմանմանը: Այնուամենայնիվ, ոչ ոք չի կարող ժխտել, որ ջուրը կարեւոր դեր
է խաղում մեր սննդակարգում եւ նույնքան կարեւոր է կյանքի համար, որքան սննդի կամ թթվածին:
Մեր ջրի ընդունումը ոչ միայն այն է, ինչ մենք ստանում ենք խմիչքների եւ խմելու ջրի
ձեւով, քանի որ մեր սննդի մեջ մեծ քանակությամբ ջուր ենք խմում: Դա փաստ է, որ մեր
մրգերի եւ բանջարեղենի մեծ մասը մոտավորապես 75% ջուր է, տերեւային բանջարեղենն ու
փափուկ պտուղները, որոնք կազմում են 95% ջուր: Նույնիսկ այն, ինչ մենք սովորաբար համարում
ենք չոր կերակուրներ `ձավարեղեն եւ սերմեր, օրինակ, պարունակում են որոշակի ջուր: Բացի
այդ, ջուրը ձեւավորվում է մարմնի մեջ `շաքարավազի, ճարպի եւ սպիտակուցի օքսիդացման
միջոցով:
Սահմանված է, որ յուրաքանչյուր բնական գործընթացը մեկ կամ մի քանի
եղանակով ներառում է ջրի օգտագործումը: Ջուրն ընդունում է քսանյութի տեղը եւ իրականում
կանխում է տարբեր հյուսվածքների վնասվածքները, ինչպես նաեւ ոսկրերի, ոսկրածուծի, ցնցումների
եւ մկանների ճկունություն: Եվ պետք է հասկանալ, որ ջուրը սովորաբար կազմում է մեր մարմնի
քաշի 55-65% -ը եւ մեր մարմնի գործառույթներից շատերը կատարվում են ջրի օգնությամբ:
Արյան, նյարդը, քրտինքը, արցունքները, մարսողական հյութերը, աչքերի մեջ ներքին հեղուկները,
լորձաթաղանթները եւ փխրունները հիմնականում բաղկացած են ջրից: Բացի այդ, մեր մարմնի
յուրաքանչյուր բջիջը շրջապատված է ջրով: Ջուրը ծառայում է որպես տրանսպորտային միջոց
`սնունդ եւ թափոններ արտադրելու համար, այն օգնում է մարմնի ջերմաստիճանը կարգավորելու
համար, այն դեր է խաղում մեր մարմնի բազմաթիվ քիմիական պրոցեսներում, այն ծառայում
է որպես քսայուղ եւ մարմնի ճարպը` օգնում է պաշտպանել տարբեր օրգանները դուրս վնասվածքից:
Որքան ջուր պետք է խմեք: Դա դժվար հարց է պատասխանել, քանի որ այն
կառավարվում է մարդու դիետայի եւ գործունեության մեջ, բայց ծարավը մարմնի կարիքների
լավագույն ցուցիչն է: Իմ փորձը այն է, որ մարդը, որի սննդակարգը բաղկացած է հիմնականում
հումքից, բանջարեղենից, ընկույզից եւ ձավարներից, թարմ բուսական հյութերի հետ միասին,
պահանջում է շատ քիչ լրացուցիչ ջուր, հատկապես, եթե աղը չի ավելացվում սննդի մեջ:
Ես զգում եմ, որ մեկի խմելու ջրի աղբյուրը կարեւոր է եւ ես համարում
եմ լավ գարուն կամ լավ ջուր, քանի որ այն պարունակում է ոչ քլոր, ֆտոր կամ որեւէ այլ
քիմիական նյութ, որոնք ավելացվում են քաղաքային ջրամատակարարում: Ես չեմ գնա ֆլորիդացիայի
եւ քլորացման կողմերն ու կողմերը, բայց չհավատաք, որ քլորն անվտանգ է կամ անհրաժեշտ
է մեր խմելու ջրի մեջ, թող ասեմ ձեզ, որ չնայած 50 + տարիների ընդհանուր ընդունմանը,
քլորը օգտակար չէ կամ անվտանգ: Դուք պետք է հետաքննեք դա, ապա որոշեք, թե արդյոք դուք
ցանկանում եք, որ ձեր խմելու ջուրը ենթադրաբար անմեղ քլորի հետ: Նույնը վերաբերում
է ֆտորին: Ցանկանում եմ պարզեցնել, որ ոչ ոք թույլ չի տա որեւէ բան ավելացնել ջրի մեջ,
որ ես խմում եմ:
Արդեն ապացուցվել է, որ մարդը կարող է ապրել առանց սննդի մոտ
60 օրվա ընթացքում, բայց ոչ ոք չի կարող ապրել առանց ջրի 10 օրվա ընթացքում: Իհարկե,
կան մեծ տատանումներ, կախված շրջակա ջերմաստիճանի եւ մարմնի մեջ առկա ջրի քանակից:
Գումարը կախված է մարմնի ճարպից, այնքան ավելի ճարպ, այնքան քիչ ջուր: 170 ֆունտ մարդ,
նորմալ քանակությամբ մարմնի յուղ, կրում է մոտավորապես 110 ֆունտ: ջրի մեջ: Ես երկար
խորհուրդ չեմ տալիս, բայց 30-ից 40 օրվա ծոմ պահելը համարվում է սովորական «ծոմապահության
եղբայրության» մեջ, նույնիսկ ընդամենը 60 օր, առանց ակնհայտ վնասվածքների կամ նույնիսկ
տառապանքի, բայց ջուրը միշտ ցանկալի է: Ես համարում եմ, որ ջուրը սննդամթերք է, ուսումնասիրությունների
արդյունքում հստակ նշվում է, որ ջուրը շատ հանքային եւ այլ տարրեր է պարունակում, ինչպես,
օրինակ, լճի ջուրը, հոսքը կամ ծորակը: Օվկիանոսի ջուրը պարունակում է առնվազն 44 բաղադրիչ:
Պարզապես, թե որքան տարբեր տարրեր ձեր մարմինը կարող է ներծծվել ջրի բաց է դավադրություն,
բայց կլանել որոշ բաներ, ինչպես, մասնավորապես, ապացուցված է տարբեր փորձերի.
Տարիների ընթացքում ես ճանաչեցի այն փաստը, որ լավ խմելու ջուրը
պարունակում է բազմաթիվ սնուցիչներ, ուստի ես երբեք չեմ ընդունի թորած ջուր: Ես երբեք
չեմ խմել ջրի մաքրված ջուրը, հատկապես ջուրը, որը մեղմված է: Ես զգուշորեն զգուշացնում
եմ, որ իմ ընթերցողներին ոչ մի ջուր խմել, որը որեւէ կերպ բուժվել է:
Խնդրում եմ հավատացեք ինձ, ես ոչինչ չունեմ այն մարդկանց նկատմամբ, ովքեր պատրաստում
եւ վաճառում են թորած ջուր կամ սարքավորում, բայց մտահոգված եմ իմ ընթերցողների առողջության
վրա եւ զգում եմ, որ թորած ջուրը կարող է վնասակար լինել: Ես զգում եմ, որ ձեզ հարկավոր
է ջրի մեջ հայտնաբերված տարրերը եւ ես կասկածում եմ, որ դրանք տարրեր են, որոնք ձեր
մարմինը այլ աղբյուրից չի կարող ստանալ:
Ինչպես միշտ, մնալ անվտանգ եւ երջանիկ լինել:
- թռչուն
***