Ngayon hindi ko ibig sabihin na maging ang pinakamahusay na magluto, ngunit gagawin ko malalaman ang ilang mga bagay, at ito ay itinuro ng ilang mga trick ng kalakalan sa gayon na magsalita. Nakalista dito ay 100 Trick (Mga Tip) na dapat kumuha ka ng bibig pagtutubig. Ngunit sapagkat hindi Isalin ang aking programa pagsasalin Artikulong ito ang lahat sa isang pagkakataon; Nagkaroon kong masira ito sa dalawang magkahiwalay na mga bahagi. Gamitin ang mga ito sa iyong sarili o ipasa ang mga ito tungkol dito ay talagang hanggang sa iyong sariling paghuhusga. Tangkilikin - Bird
51. Kapag inihaw ka ng isang buong manok, ang dibdib palagi overcooks at dries out dahil ang mga binti kailangang magluto na. Ito ay isang talagang simpleng paraan upang panatilihing mamasa-masa ng dibdib ng manok: 1). Paghiwalayin ang mga suso at ang binti, 2). Season tulad ng karaniwan mong at inihaw na tulad ng karaniwan mong ginagawa, ngunit alisin ang mga suso nang mas maaga kaysa sa binti.
52. Bumili ng prutas sa abot ng makakaya nito sa market ng mga magsasaka 'at i-freeze ito sa isang hindi mapapasukan ng hangin lalagyan upang maaari mong tangkilikin ito sa buong taon.
Pinapanatili magkano ang mas mahusay at mas mahaba sa temperatura ng kuwarto sa Nagmumula sa tubig 53. sariwang balanoy.
54. Panahon ng lahat ng iyong mga pagkain mula sa simula hanggang katapusan. Pampalasa sa yugto pinagsasama-masulit ang iyong mga sangkap at nagbibigay sa iyo ng pinakamaraming mga lasa.
55. Upang magluto ng steak, magsimula sa pamamagitan ng pagluluto ito sa gilid nito, kung saan ay may gilid ng taba sa kanyang makitid na gilid. At i-render ito pababa kaya magandang, flavorful taba sa pan para sa natitirang bahagi ng pagluluto.
1). Pumili ng steak na may isang layer ng taba sa isang gilid, tulad ng rib eye o solomilyo, 2). Ilagay ang steak taba-side down sa isang mainit na pan, na may hawak na ito na may sipit, at, 3). Kapag ang taba-render, itabi ang steak flat sa pan at magluto sa magkabilang panig.
56. Taste kung ano ang iyong gawin bago ka maglingkod ito. Ito ay kamangha-manghang na ang mga tao ay sundin ang isang recipe ngunit hindi tikman ang mga ulam upang makita kung nangangailangan ito ng higit pang asin, paminta o pampalasa.
57. Panahon ng isda nang simple at magluto ito na may paggalang. Ang lasa ng isda ay kung ano ang gusto mo. Pagdating off ang grill o sa labas ng oven o pan, tapusin ito sa isang maliit na kurutin ng sariwang lemon juice, palaging. Mayroong lamang tungkol sa lemon at isda na langit.
58. Kung naka-pagluluto kuliplor, magdagdag ng isang bit ng gatas sa tubig na may asin upang panatilihin ang kuliplor maliwanag na puting. Shock ito sa malamig na tubig upang ihinto ang pagluluto at pagkatapos ay maglingkod.
59. Kapag paggiling ng iyong sariling karne ng baka para sa burger, gumiling sa ilang bacon.
60. Huwag pumunta sa store ng listahan sa pamimili. Pumunta sa store, makita kung ano ang sangkap na magmukhang maganda at pagkatapos ay gawin ang iyong mga listahan.
61. Kapag nagsasagawa niligis na patatas, pagkatapos mong alisan ng tubig ang patatas, bumalik ang mga ito sa mainit na pan, masakop ang mahigpit at ipaalam sa steam para sa 5 minuto. Nagbibigay-daan ito sa patatas upang matuyo out kaya ang mga ito ay i-mash sa isang magandang texture at magbabad sa butter at cream nang mas madali.
62. Kung nais mong gumawa ng isang wastong Roux Louisiana-style na tsokolate sa kulay at mayaman sa panlasa, tandaan na mabagal at mababa ang paraan upang pumunta.
63. Para sa mas mahusay na-tasting asparagus, gamutin ang stalks: Peel ang mga ito, roll sa pantay na mga bahagi ng asukal at asin, at hayaan silang umupo para sa 10 minuto, pagkatapos ay banlawan off at maghanda bilang ninanais.
64. Kapag grill mo, hilahin ang iyong steak out ng refrigerator isang oras maagang ng panahon upang maaari nilang dumating sa temperatura ng kuwarto.
65. Laging masukat kung ano ang iyong pagbe-bake. Walang shortcut sa pastry: Ito ay isang agham.
66. Kapag gumagamit ng mga sariwang damo tulad ng Cilantro o perehil, idagdag ang buong Nagmumula sa salad at sandwich, at tumaga at paghalo ay umalis sa salsas at guacamole.
67. Kung wala kang panahon upang mag-asim iyong manok, gamitin ang simpleng kahanga-hangang gawa: mabigat asin ang manok (sa loob at labas) tungkol sa isang oras bago ka magluto ito. Pagkatapos Pat ito dry at inihaw. Tinitiyak nito ang crispy balat at makatas karne.
68. Kapag nagawa nang tama, kayamanan risoto ni ay mula sa pormal bigas at stock. Bilang risoto cooks, paghalo ito na may sahig na gawa sa kutsara sa maindayog paggalaw na pumunta sa ibaba at sa paligid ng mga gilid ng pan. Bigas ay dapat patuloy na bulubok, pag-inom up ang likido bilang cooks ito.
69. Paggamit ng isang cake tester upang subukan ang doneness ng isda, karne at mga gulay.
70. Paghahatid ng cake: 1). Paglilingkod sa temperatura ng kuwarto; 2). Hindi ba "pre-slice" cake higit sa 20 minuto nang maaga, pati na masyadong mabilis na ito dries out; at 3) hindi .You kailangang kumain ang matamis na bagay. Ito ay talagang maganda, ngunit kung hindi mo nais ang isang katiting ng purong asukal, Peel-off ito.
71. Upang i-optimize ang juice makakuha ka mula sa isang limon o dayap, roll ito nang husto sa ilalim ng iyong palad para sa isang minuto bago juicing. (O - hindi kailanman sabihin sinabi ko sa iyo na ito -. Microwave ito sa loob ng 10 hanggang 15 segundo)
72. Para sa perpektong gulay na sopas, magsimula sa mga diced karot, onions, peppers at Tomatoes sautéed sa langis o mantikilya bago ka magdagdag ng anumang likidong. Pinagsasama-out na ito ang panlasa at caramelizes ang sugars.
73. Gumawa ng lahat ng iyong mga cutting ng gulay at karne at gawin ang iyong Sauce bago ka magsimulang pagluluto.
74. Subukang pinausukang fleur de Sel: Gamitin ito ng paisa-isa upang tapusin ang isang plato at dalhin ng isa pang layer ng lasa.
75. Malinis habang nagpapatuloy ka. (Dorky, ngunit Sumusumpa ako ito talagang nakakatulong.)
-Off 76. Shoes, musika sa, mga paboritong inumin sa kamay --enjoy ang iyong oras sa kusina.
77. Laging bumili ang pinakasariwang bawang maaari mong makita; ang tagpagbaha ito ay, ang sweeter ito ay magiging. Ang pinakamahusay na may bawang ay may matigas na tissue na parang balat at hindi dapat bugbog, sprouted, soft o matuyo. Kung makahanap ka ng cloves na may berdeng shoots, itapon ang mga shoots - ang mga ito ay lamang magdagdag ng kapaitan.
78. Panatilihing may lasa vinegars malapit sa kalan kaya hindi mo ay palaging maabot para sa asin. Acid Pinahuhusay ng lasa.
79. Huwag maging masyadong matigas sa iyong sarili - pagkakamali gumawa ng ilan sa mga pinakamahusay na mga recipe! Panatilihin itong simple.
80 Fry itlog ang paraan Espanyol: Kumuha ng isang mahusay na dami ng langis ng oliba mainit. Bago mong idagdag ang mga itlog, Heat ang spatula una (kung ito ay metal) sa langis. Sa ganoong paraan ang mga itlog ay hindi dumikit ito. Idagdag ang itlog at magprito ito nang mabilis, hanggang sa ito ay makakakuha ng "puntillitas," o bahagyang browned gilid; 1). Init ng metal spatula sa isang kawali na may mainit na langis ng oliba, at 2). Magprito ng itlog hanggang browned sa paligid ng mga gilid; alisin ang mainit na spatula.
81. pahabain ang habang-buhay ng mga gulay sa pamamagitan ng wrapping ang mga ito maluwag sa isang mamasa-masa tuwalya papel at paglalagay sa isang resealable plastic bag. Na lokal na arugula tatagal tungkol sa apat na araw ng mas matagal.
82. Nais malaman kung ang iyong langis ay mainit na sapat para sa Pagprito? Narito ang isang tip: stick ng sahig na gawa sa tuhog o kutsara sa langis. Kung bula bumubuo sa buong gawa sa kahoy, pagkatapos ikaw ay handa na upang pumunta.
83. Kapag tawag isang recipe para sa lubos na kasiyahan, sa halip na parilya ito sa isang hiwalay na lalagyan o sa sulatan papel, pindutin nang matagal ang zester sa ibabaw ng paghahalo mangkok at lubos na kasiyahan nang direkta papunta sa mantikilya o cream. Ang aromatic citrus mga langis na sprayed sa mangkok ay bibigyan ang dessert isang zesty tapusin.
84. Gamitin ang magandang langis kapag pagluluto. Amoy at tikman ito: Kung hindi ito tikman mahusay na nag-iisa, hindi ito tikman magandang sa iyong pagkain.
85. Cook sa ibang mga tao na nais na matuto o may alam kung paano magluto.
86. Cook nang mas madalas. Huwag mag-aral; magluto lamang.
87. Tiyakin na ang hawakan ng iyong igisa pan naka-layo mula sa iyo kaya hindi mo pindutin ito at kumatok ito off ang kalan. Ito ang mangyayari sa lahat ng oras.
88. Huwag Bihisan ang salad kapag nagkakaroon ng malaking party. Mag-iwan ito sa gilid at hayaan ang mga tao na gawin ito sa kanilang sarili.
89. Para sa crispy balat isda, magpahinga ang mga isda sa papel tuwalya balat-side down para sa ilang minuto bago pagluluto (ang mga tuwalya sumipsip basa). Pagkatapos igisa balat-side down na sa paglipas ng medium init sa langis at mantikilya. I-flip sa paglipas ng para sa huling ilang minuto ng pagluluto.
90. Kapag pagluluto talong, gamitin ang haba, payat, purple Hapon uri dahil hindi mo kailangang mag-asin ito upang hilahin ang mapait na likido tulad ng gagawin mo sa mas malaking Italyano iba't.
91. Caramelize onions masyadong mabilis sa pamamagitan ng pagluluto ito sa isang dry nonstick igisa pan sa paglipas ng init medium-mataas. Sila ay caramelize nang maganda ng maraming mas kaunting oras kaysa sa tradisyonal na mga pamamaraan.
92. Upang makatulong na panatilihing isang sibuyas-sama habang dicing, huwag alisin ang root, 1). Hatiin off ang pointy stem, pagkatapos ay kunin ang mga sibuyas sa kalahati sa pamamagitan ng root; alisan ng balat, 2). Ilagay ang bawat kalahati cut-side pababa; gumawa ng pahalang na pagbawas parallel sa board, 3). Gumawa ng vertical cut, na nagsisimula malapit sa root ng pagtatapos; huwag hatiin sa pamamagitan ng root, at, 4). Ang pagpindot nang matagal sa root ng pagtatapos, hatiin sa buong vertical cut; ang diced sibuyas ay mahulog ang layo.
93. Sa tuwing nagluluto ka pasta, alisin ang ilan sa tubig pasta-pagluluto (tungkol sa 1/4 o 1/3 tasa) lamang bago draining. Kapag nagdagdag ka ng sauce na iyong pinili sa pasta, magdagdag ng kaunti ng cooking likido. Tinutulungan nito ang sauce upang pag-isahin; ang pagkapormal sa tubig ay nagdaragdag ng katawan at isang uri ng creaminess. Gawin ito sa pagtatapos ugnay nang maaga, at hindi, iwanan ito kailanman. Ito ay gumagawa ng lahat ng pagkakaiba.
94. Ang paggawa ng pinakamahusay na Kinilaw ay simple: Gamitin ang sariwang kinatas katas ng dayap at kumikislap sariwang isda.
95. Kapag nagsasagawa karamelo, gumamit ng nonstick palayok. Sa ganoong paraan, kapag ibuhos mo ang pinaghalong out, walang pag-aaksaya, at paglilinis ng palayok ay madali.
96. Huwag matakot na magtanong sa magkakatay ng karne o mag-iisda upang makita ang mga produkto nang malapitan at sa amoy para sa pagiging bago. Isda ay hindi dapat amoy hindi kapani-paniwala.
97. Laging magsimula sa isang smoking hot pan!
98. Kapag pagbe-bake ng cookies, siguraduhin na ang inyong pera ay lubusan pinalamig kapag ito napupunta sa iyong baking pan. Papayagan nito ang pampaalsa sangkap upang gumana bago flattens ang mantikilya at ang iyong mga cookies mawala ang kanilang mga textural pagkakakilanlan.
99. Ang pangkalahatang payo sa cooks tahanan ay kung sa tingin mo nagdagdag ka ng sapat na asin, i-double ito.
100. Bawasan ang init ng panginginig sa pamamagitan ng pag-alis ng buto. Magsimula sa pamamagitan ng paggawa ng apat na tuwid cut down na mga gilid. Lilikha ito ng apat na slivers mahaba, at ang mga kumpol ng mga buto ay mananatili sa gitna ng chili. Ang resulta ay magiging hindi gaanong init at mas mataas na panlasa, 1). Hatiin pahaba sa kahabaan ng isang gilid ng chili, nang pinapanatili ang stem at seedpod buo, 2). I-off ang chili at hatiin off ang isa pang bahagi; ulitin upang alisin ang iba pang dalawang gilid, at, 3). Sa sandaling inalis mo na ang lahat ng laman, itapon ang stem at buto.
51. Kapag inihaw ka ng isang buong manok, ang dibdib palagi overcooks at dries out dahil ang mga binti kailangang magluto na. Ito ay isang talagang simpleng paraan upang panatilihing mamasa-masa ng dibdib ng manok: 1). Paghiwalayin ang mga suso at ang binti, 2). Season tulad ng karaniwan mong at inihaw na tulad ng karaniwan mong ginagawa, ngunit alisin ang mga suso nang mas maaga kaysa sa binti.
52. Bumili ng prutas sa abot ng makakaya nito sa market ng mga magsasaka 'at i-freeze ito sa isang hindi mapapasukan ng hangin lalagyan upang maaari mong tangkilikin ito sa buong taon.
Pinapanatili magkano ang mas mahusay at mas mahaba sa temperatura ng kuwarto sa Nagmumula sa tubig 53. sariwang balanoy.
54. Panahon ng lahat ng iyong mga pagkain mula sa simula hanggang katapusan. Pampalasa sa yugto pinagsasama-masulit ang iyong mga sangkap at nagbibigay sa iyo ng pinakamaraming mga lasa.
55. Upang magluto ng steak, magsimula sa pamamagitan ng pagluluto ito sa gilid nito, kung saan ay may gilid ng taba sa kanyang makitid na gilid. At i-render ito pababa kaya magandang, flavorful taba sa pan para sa natitirang bahagi ng pagluluto.
1). Pumili ng steak na may isang layer ng taba sa isang gilid, tulad ng rib eye o solomilyo, 2). Ilagay ang steak taba-side down sa isang mainit na pan, na may hawak na ito na may sipit, at, 3). Kapag ang taba-render, itabi ang steak flat sa pan at magluto sa magkabilang panig.
56. Taste kung ano ang iyong gawin bago ka maglingkod ito. Ito ay kamangha-manghang na ang mga tao ay sundin ang isang recipe ngunit hindi tikman ang mga ulam upang makita kung nangangailangan ito ng higit pang asin, paminta o pampalasa.
57. Panahon ng isda nang simple at magluto ito na may paggalang. Ang lasa ng isda ay kung ano ang gusto mo. Pagdating off ang grill o sa labas ng oven o pan, tapusin ito sa isang maliit na kurutin ng sariwang lemon juice, palaging. Mayroong lamang tungkol sa lemon at isda na langit.
58. Kung naka-pagluluto kuliplor, magdagdag ng isang bit ng gatas sa tubig na may asin upang panatilihin ang kuliplor maliwanag na puting. Shock ito sa malamig na tubig upang ihinto ang pagluluto at pagkatapos ay maglingkod.
59. Kapag paggiling ng iyong sariling karne ng baka para sa burger, gumiling sa ilang bacon.
60. Huwag pumunta sa store ng listahan sa pamimili. Pumunta sa store, makita kung ano ang sangkap na magmukhang maganda at pagkatapos ay gawin ang iyong mga listahan.
61. Kapag nagsasagawa niligis na patatas, pagkatapos mong alisan ng tubig ang patatas, bumalik ang mga ito sa mainit na pan, masakop ang mahigpit at ipaalam sa steam para sa 5 minuto. Nagbibigay-daan ito sa patatas upang matuyo out kaya ang mga ito ay i-mash sa isang magandang texture at magbabad sa butter at cream nang mas madali.
62. Kung nais mong gumawa ng isang wastong Roux Louisiana-style na tsokolate sa kulay at mayaman sa panlasa, tandaan na mabagal at mababa ang paraan upang pumunta.
63. Para sa mas mahusay na-tasting asparagus, gamutin ang stalks: Peel ang mga ito, roll sa pantay na mga bahagi ng asukal at asin, at hayaan silang umupo para sa 10 minuto, pagkatapos ay banlawan off at maghanda bilang ninanais.
64. Kapag grill mo, hilahin ang iyong steak out ng refrigerator isang oras maagang ng panahon upang maaari nilang dumating sa temperatura ng kuwarto.
65. Laging masukat kung ano ang iyong pagbe-bake. Walang shortcut sa pastry: Ito ay isang agham.
66. Kapag gumagamit ng mga sariwang damo tulad ng Cilantro o perehil, idagdag ang buong Nagmumula sa salad at sandwich, at tumaga at paghalo ay umalis sa salsas at guacamole.
67. Kung wala kang panahon upang mag-asim iyong manok, gamitin ang simpleng kahanga-hangang gawa: mabigat asin ang manok (sa loob at labas) tungkol sa isang oras bago ka magluto ito. Pagkatapos Pat ito dry at inihaw. Tinitiyak nito ang crispy balat at makatas karne.
68. Kapag nagawa nang tama, kayamanan risoto ni ay mula sa pormal bigas at stock. Bilang risoto cooks, paghalo ito na may sahig na gawa sa kutsara sa maindayog paggalaw na pumunta sa ibaba at sa paligid ng mga gilid ng pan. Bigas ay dapat patuloy na bulubok, pag-inom up ang likido bilang cooks ito.
69. Paggamit ng isang cake tester upang subukan ang doneness ng isda, karne at mga gulay.
70. Paghahatid ng cake: 1). Paglilingkod sa temperatura ng kuwarto; 2). Hindi ba "pre-slice" cake higit sa 20 minuto nang maaga, pati na masyadong mabilis na ito dries out; at 3) hindi .You kailangang kumain ang matamis na bagay. Ito ay talagang maganda, ngunit kung hindi mo nais ang isang katiting ng purong asukal, Peel-off ito.
71. Upang i-optimize ang juice makakuha ka mula sa isang limon o dayap, roll ito nang husto sa ilalim ng iyong palad para sa isang minuto bago juicing. (O - hindi kailanman sabihin sinabi ko sa iyo na ito -. Microwave ito sa loob ng 10 hanggang 15 segundo)
72. Para sa perpektong gulay na sopas, magsimula sa mga diced karot, onions, peppers at Tomatoes sautéed sa langis o mantikilya bago ka magdagdag ng anumang likidong. Pinagsasama-out na ito ang panlasa at caramelizes ang sugars.
73. Gumawa ng lahat ng iyong mga cutting ng gulay at karne at gawin ang iyong Sauce bago ka magsimulang pagluluto.
74. Subukang pinausukang fleur de Sel: Gamitin ito ng paisa-isa upang tapusin ang isang plato at dalhin ng isa pang layer ng lasa.
75. Malinis habang nagpapatuloy ka. (Dorky, ngunit Sumusumpa ako ito talagang nakakatulong.)
-Off 76. Shoes, musika sa, mga paboritong inumin sa kamay --enjoy ang iyong oras sa kusina.
77. Laging bumili ang pinakasariwang bawang maaari mong makita; ang tagpagbaha ito ay, ang sweeter ito ay magiging. Ang pinakamahusay na may bawang ay may matigas na tissue na parang balat at hindi dapat bugbog, sprouted, soft o matuyo. Kung makahanap ka ng cloves na may berdeng shoots, itapon ang mga shoots - ang mga ito ay lamang magdagdag ng kapaitan.
78. Panatilihing may lasa vinegars malapit sa kalan kaya hindi mo ay palaging maabot para sa asin. Acid Pinahuhusay ng lasa.
79. Huwag maging masyadong matigas sa iyong sarili - pagkakamali gumawa ng ilan sa mga pinakamahusay na mga recipe! Panatilihin itong simple.
80 Fry itlog ang paraan Espanyol: Kumuha ng isang mahusay na dami ng langis ng oliba mainit. Bago mong idagdag ang mga itlog, Heat ang spatula una (kung ito ay metal) sa langis. Sa ganoong paraan ang mga itlog ay hindi dumikit ito. Idagdag ang itlog at magprito ito nang mabilis, hanggang sa ito ay makakakuha ng "puntillitas," o bahagyang browned gilid; 1). Init ng metal spatula sa isang kawali na may mainit na langis ng oliba, at 2). Magprito ng itlog hanggang browned sa paligid ng mga gilid; alisin ang mainit na spatula.
81. pahabain ang habang-buhay ng mga gulay sa pamamagitan ng wrapping ang mga ito maluwag sa isang mamasa-masa tuwalya papel at paglalagay sa isang resealable plastic bag. Na lokal na arugula tatagal tungkol sa apat na araw ng mas matagal.
82. Nais malaman kung ang iyong langis ay mainit na sapat para sa Pagprito? Narito ang isang tip: stick ng sahig na gawa sa tuhog o kutsara sa langis. Kung bula bumubuo sa buong gawa sa kahoy, pagkatapos ikaw ay handa na upang pumunta.
83. Kapag tawag isang recipe para sa lubos na kasiyahan, sa halip na parilya ito sa isang hiwalay na lalagyan o sa sulatan papel, pindutin nang matagal ang zester sa ibabaw ng paghahalo mangkok at lubos na kasiyahan nang direkta papunta sa mantikilya o cream. Ang aromatic citrus mga langis na sprayed sa mangkok ay bibigyan ang dessert isang zesty tapusin.
84. Gamitin ang magandang langis kapag pagluluto. Amoy at tikman ito: Kung hindi ito tikman mahusay na nag-iisa, hindi ito tikman magandang sa iyong pagkain.
85. Cook sa ibang mga tao na nais na matuto o may alam kung paano magluto.
86. Cook nang mas madalas. Huwag mag-aral; magluto lamang.
87. Tiyakin na ang hawakan ng iyong igisa pan naka-layo mula sa iyo kaya hindi mo pindutin ito at kumatok ito off ang kalan. Ito ang mangyayari sa lahat ng oras.
88. Huwag Bihisan ang salad kapag nagkakaroon ng malaking party. Mag-iwan ito sa gilid at hayaan ang mga tao na gawin ito sa kanilang sarili.
89. Para sa crispy balat isda, magpahinga ang mga isda sa papel tuwalya balat-side down para sa ilang minuto bago pagluluto (ang mga tuwalya sumipsip basa). Pagkatapos igisa balat-side down na sa paglipas ng medium init sa langis at mantikilya. I-flip sa paglipas ng para sa huling ilang minuto ng pagluluto.
90. Kapag pagluluto talong, gamitin ang haba, payat, purple Hapon uri dahil hindi mo kailangang mag-asin ito upang hilahin ang mapait na likido tulad ng gagawin mo sa mas malaking Italyano iba't.
91. Caramelize onions masyadong mabilis sa pamamagitan ng pagluluto ito sa isang dry nonstick igisa pan sa paglipas ng init medium-mataas. Sila ay caramelize nang maganda ng maraming mas kaunting oras kaysa sa tradisyonal na mga pamamaraan.
92. Upang makatulong na panatilihing isang sibuyas-sama habang dicing, huwag alisin ang root, 1). Hatiin off ang pointy stem, pagkatapos ay kunin ang mga sibuyas sa kalahati sa pamamagitan ng root; alisan ng balat, 2). Ilagay ang bawat kalahati cut-side pababa; gumawa ng pahalang na pagbawas parallel sa board, 3). Gumawa ng vertical cut, na nagsisimula malapit sa root ng pagtatapos; huwag hatiin sa pamamagitan ng root, at, 4). Ang pagpindot nang matagal sa root ng pagtatapos, hatiin sa buong vertical cut; ang diced sibuyas ay mahulog ang layo.
93. Sa tuwing nagluluto ka pasta, alisin ang ilan sa tubig pasta-pagluluto (tungkol sa 1/4 o 1/3 tasa) lamang bago draining. Kapag nagdagdag ka ng sauce na iyong pinili sa pasta, magdagdag ng kaunti ng cooking likido. Tinutulungan nito ang sauce upang pag-isahin; ang pagkapormal sa tubig ay nagdaragdag ng katawan at isang uri ng creaminess. Gawin ito sa pagtatapos ugnay nang maaga, at hindi, iwanan ito kailanman. Ito ay gumagawa ng lahat ng pagkakaiba.
94. Ang paggawa ng pinakamahusay na Kinilaw ay simple: Gamitin ang sariwang kinatas katas ng dayap at kumikislap sariwang isda.
95. Kapag nagsasagawa karamelo, gumamit ng nonstick palayok. Sa ganoong paraan, kapag ibuhos mo ang pinaghalong out, walang pag-aaksaya, at paglilinis ng palayok ay madali.
96. Huwag matakot na magtanong sa magkakatay ng karne o mag-iisda upang makita ang mga produkto nang malapitan at sa amoy para sa pagiging bago. Isda ay hindi dapat amoy hindi kapani-paniwala.
97. Laging magsimula sa isang smoking hot pan!
98. Kapag pagbe-bake ng cookies, siguraduhin na ang inyong pera ay lubusan pinalamig kapag ito napupunta sa iyong baking pan. Papayagan nito ang pampaalsa sangkap upang gumana bago flattens ang mantikilya at ang iyong mga cookies mawala ang kanilang mga textural pagkakakilanlan.
99. Ang pangkalahatang payo sa cooks tahanan ay kung sa tingin mo nagdagdag ka ng sapat na asin, i-double ito.
100. Bawasan ang init ng panginginig sa pamamagitan ng pag-alis ng buto. Magsimula sa pamamagitan ng paggawa ng apat na tuwid cut down na mga gilid. Lilikha ito ng apat na slivers mahaba, at ang mga kumpol ng mga buto ay mananatili sa gitna ng chili. Ang resulta ay magiging hindi gaanong init at mas mataas na panlasa, 1). Hatiin pahaba sa kahabaan ng isang gilid ng chili, nang pinapanatili ang stem at seedpod buo, 2). I-off ang chili at hatiin off ang isa pang bahagi; ulitin upang alisin ang iba pang dalawang gilid, at, 3). Sa sandaling inalis mo na ang lahat ng laman, itapon ang stem at buto.