Teraz nie ma to być najlepszą kucharką, ale wiem kilka rzeczy, i nauczono kilka trików by tak rzec. Tutaj wymienione są 100 sztuczki (porady), które powinny dać Ci usta podlewania. Ale ponieważ mój program tłumaczenie nie będzie Przetłumacz ten artykuł wszystkim w jednym czasie; Miałem się podzielić go na dwie odrębne części. Użyj je samodzielnie lub przekazać je o to naprawdę się do własnego uznania. Ciesz się - Ptak
1. Pamiętaj, że was wszystkich, to wszystko o prep. Zabierz stres wykonując prep noc lub dzień wcześniej. Będziesz wyglądać jak gwiazda.
2. mniejszy element, wyższa temperatura wypalania. Na przykład, piec mini ciasteczka czekoladowe-toffi na 500 stopni F przez zaledwie o 4 min. Z doskonałym efekcie końcowym.
3. Przechowuj przyprawy w chłodnym, ciemnym miejscu, nie nad swoim piecu. Wilgotność, światło i ciepło spowoduje zioła i przyprawy tracą smak.
4. Za pomocą grubej mikro samolot golić warzywa do sałatek lub vinaigrettes. Możesz stworzyć sos pomarańczowo-kopru dodając startą skórkę z pomarańczy i kopru do prostego vinaigrette.
5. Zawsze akcji w dużej ilości i zamrozić je w plastikowych workach. W ten sposób, gdy chcemy zrobić ładny zupy lub gotować warzywa, można po prostu wyciągnąć woreczek z zamrażarki.
6. Jeśli gotujesz dla kogoś ważnego nie wypróbować nowy przepis i nowy składnik w tym samym czasie.
7. Gotować makaron 1 minut mniej niż w instrukcji opakowania i gotować mu resztę drogi na patelni z sosem.
8. Po złożeniu jaj sunny-side up, deglaze patelnię z octu sherry, następnie skropić sosem na jajach, aby dodać kolejny wymiar do naczynia.
9. Po zakończeniu pracy z czosnkiem, natrzeć ręce energicznie na zlewozmywak ze stali nierdzewnej na 30 sekund przed ich mycie. Usunie zapach.
10. Solanka, kochanie, solanki! Masz do solanki, że drób naprawdę dać mu super smak.
11. Pamiętaj, tłuszcz z kurczaka, ma wspaniały smak i bogactwo; ma głębsze niż smak tłuszczu kaczki i mogą być używane w prawie wszystkich. nawet kłusownictwo ryb w nim.
12. Jeśli okaże się, że potrzebujesz więcej oleju na patelni, gdy sautéing, dodaj ją w strumieniu wzdłuż krawędzi panewki, tak, że do czasu olej osiąga składnik jest gotowane, będzie ogrzewana.
13. Kiedy głęboko smażyć, przytrzymaj każdy kawałek jedzenia z długimi szczypcami, jak dodać go do oleju. Trzymaj go tuż pod powierzchnią oleju na pięć sekund przed zwolnieniem. To uszczelnienie zewnętrzne i zatrzymać jej przyklejania do garnka lub innego pożywienia.
14. Dla bogatych, kremowe sosy wykonane zdrowe, substytutem pół majonez z greckim stylu jogurt.
15. Podczas siekania ziół, wrzucić trochę soli na pokładzie cięcia; będzie przechowywać zioła z latające wokół.
16. Aby wielką kanapkę, szerzyć majonez od rogu do rogu na chleb. Ludzie spieszyć ten krok i po prostu zrobić szum w środku pola. Każdy kęs powinien być aromatyczne.
17. Jeśli keep it simple i kupić składniki na rynkach rolnych, jedzenie może dość dużo dbać o siebie. Czy tak mało, jak to możliwe do żywności; rozważyć pozostawienie na składnik i polegając na instynkcie.
18. sezon zawsze mięso i ryby równomiernie; posypać solą i pieprzem, jakby to "śnieg". Pozwoli to uniknąć zbicie lub kończących się zbyt dużo przypraw w niektórych obszarach i nic w innych.
21. W celu ułatwienia noc w tygodniu posiłek, sosy i zamrozić uratować resztki z poprzednich posiłków w palety kostki lodu. Kostki mogą być ponownie zagotować w garnku saute, kiedy trzeba szybko sos.
22. Dokonując klopsiki lub pieczeń, trzeba wiedzieć, jak mieszanka smakuje zanim się gotować. Dodać trochę patty i smażyć na patelni jak mini hamburgera. Następnie można spróbować i dostosować przyprawy.
23. Zamiast umieszczenie kurczaka na stojaku do pieczenia, wyciąć grube plastry cebuli, umieścić je na posmarowanej olejem patelni, a następnie umieścić kurczaka na wierzchu. Cebula wchłonie soki z kurczaka. Po prażenie, niech reszta kurczaka, podczas gdy zrobić sos z cebuli, dodając trochę akcji lub wody do garnka i gotować przez około 3 minuty na dużym ogniu.
24. Niski i powolne.
25. Po przecięciu kukurydzy od kolby, użyj tylną stronę noża (nie z boku ostrza) zeskrobać kolbę ponownie wydobyć słodkie mleko pozostawione. To mleko dodaje smaku i ciała do każdego naczynia kukurydzy.
Połóż kukurydzy poziomo na desce, a następnie odciąć jądra.
Uruchom z tyłu nożem nad pustym kolby do ekstrakcji mleko
26. kwasowości, sól i chrzan wydobyć pełen aromatów w żywności.
27. Trochę czasu, aby właściwie odczytać recepty przez przed rozpoczęciem.
28. Organizowanie siebie. Napisz listę prep i złamać tę listę w dół, co może wydawać się śmiesznie małych paczek, jak "rusztu sera" i "pieprz mielenia" i "wyciągnąć płyty." Zobaczysz, że "prosty posiłek" faktycznie ma więcej niż 40 kroków. Jeśli nawet 10 z tych kroków wymaga 10 minut każdy, a kolejne 10 z tych czynności podjąć po 5 minut, będziesz potrzebował dwóch i pół godziny czasu prep. Napisz po schodach, a następnie przejechać je. To bardzo satysfakcjonujące!
29. Przepisy są tylko wskazówką, a nie Biblia. Poczuj się komfortowo, zastępując składniki, podobnych składników, które lubisz. Jeśli lubisz oregano, ale nie tymianku, użyj oregano.
30. powoli duszone lub rostbef pieczony w całości lub łopatka wieprzowa może być wykonane na kilka dań i kanapek cały tydzień.
31. Smak, jak idziesz!
32. Zawsze używasz surowych cebuli w salsa i nie będzie jeść to salsa w ciągu najbliższych 20 minut lub więcej, należy przemyć pokrojone w kostkę cebulę pod zimną bieżącą wodą, następnie osuszyć. Pozwoli to usunąć je siarkowych gazu, które mogą zrujnować świeże salsy. To naprawdę ważne, w guacamole, też.
33. Nie używaj oleju w wodzie, gdy gotowanie makaronu: Będzie informowała sos od przyklejania się do ugotowanego makaronu.
34. Dla bezpieczeństwa, umieścić korek wina na czubku noża przed oddaniem nóż w szufladzie.
35. Kiedy masz zamiar saute czosnku, pokroić go zamiast mielenia go - jest to mniej prawdopodobne, aby nagrać w ten sposób.
36. Kiedy jesteś brązowienia mięsa, należy wytrzeć powierzchnię do sucha papierowym ręcznikiem, więc mięso nie uwalnia wilgoć, gdy trafi na gorący olej. Zbyt dużo wilgoci sprawia, że pary zamiast kurkowego mięsa, i stracisz ten bogaty brązowy skorupę.
37. Aby wyciąć pancetta lub boczek w lardoons, umieścić w zamrażarce przez 15 minut. To firma się mięso i łatwiej wyciąć.
38. żeliwny rondel kuchnia jest cennym sprzymierzeńcem. Oferuje on powierzchnię nawet gotowania i jest proste w czyszczeniu.
39. Smash ząbki czosnku wewnątrz plastikowej torbie z tyłu nożem. W ten sposób twój deska do krojenia i nóż nie pachną.
40. Aby uzyskać ładny, chrupiące karmelizacji na pieczonymi warzywami, symulują intensywne ciepło z pieca przemysłowego: Przynieś swój piec się tak gorące, jak to działa, a następnie włożyć pusty arkusz pan prażenia lub wewnątrz przez 10 do 15 minut. Wrzucić warzywa - marchew lub spróbować - brukselka z oliwy z oliwek, sól i pieprz, i umieścić je na gorącej patelni. Metoda ta daje wysoką temperaturę, czego potrzebujesz, aby szybko karmelizacji cukrów w warzywach.
41. Zainwestuj w butelkę wysokiej jakości oliwy z oliwek. Wystarczy mały deszczyk może naprawdę wydobyć smak pizzy, mozzarella, makarony, ryby i mięso.
42. Marynowanie mięsa z owoców cytrusowych może dać mu mączne tekstury. Jeśli lubisz cytrusy, trochę wycisnąć z cytryny lub limonki zawsze jest dobrym sposobem, aby zakończyć danie zamiast.
43. Dodaj skórki serów do warzyw lub mięsa buliony w inny wymiar smaku.
44. Kiedy przyprawy sałatki, użyj grubej soli morskiej zmieszanej z odrobiną oliwy z oliwek. Pozostanie ono chrupiące w połączeniu z sosem vinaigrette.
45. Zawsze należy używać ostrych noży. Nie tylko jest to bezpieczniejsze, ale sprawi, że Twoja praca znacznie bardziej wydajne.
46. Odpoczynek, odpoczynek, odpoczynek! Zawsze pozwól mięsa resztę - zwłaszcza poza gorącym grillu!
47. Plunge warzywa w wodzie z lodem, po blanszowania (gotowanie) je tak utrzymują jasny kolor.
48. Zainwestuj w pergaminem do patelni okładzin. To sprawia, że wszystkie Twoje wypieki bardzo łatwo usunąć, a to sprawia, że czyszczenie sen (bez mieszanki masła mąkę lub błędny ciasto do zeskrobać).
49. Po was spuścić makaron, gdy jest jeszcze gorące, zetrzeć trochę świeżego parmezanem na wierzchu przed przerzucając go z sosem. W ten sposób, sos ma coś trzymać.
50. Nie wolno przepełnić pan kiedy sautéing - będzie to Twój pary żywności zamiast.
Bardziej przyjść w części II tej serii.
1. Pamiętaj, że was wszystkich, to wszystko o prep. Zabierz stres wykonując prep noc lub dzień wcześniej. Będziesz wyglądać jak gwiazda.
2. mniejszy element, wyższa temperatura wypalania. Na przykład, piec mini ciasteczka czekoladowe-toffi na 500 stopni F przez zaledwie o 4 min. Z doskonałym efekcie końcowym.
3. Przechowuj przyprawy w chłodnym, ciemnym miejscu, nie nad swoim piecu. Wilgotność, światło i ciepło spowoduje zioła i przyprawy tracą smak.
4. Za pomocą grubej mikro samolot golić warzywa do sałatek lub vinaigrettes. Możesz stworzyć sos pomarańczowo-kopru dodając startą skórkę z pomarańczy i kopru do prostego vinaigrette.
5. Zawsze akcji w dużej ilości i zamrozić je w plastikowych workach. W ten sposób, gdy chcemy zrobić ładny zupy lub gotować warzywa, można po prostu wyciągnąć woreczek z zamrażarki.
6. Jeśli gotujesz dla kogoś ważnego nie wypróbować nowy przepis i nowy składnik w tym samym czasie.
7. Gotować makaron 1 minut mniej niż w instrukcji opakowania i gotować mu resztę drogi na patelni z sosem.
8. Po złożeniu jaj sunny-side up, deglaze patelnię z octu sherry, następnie skropić sosem na jajach, aby dodać kolejny wymiar do naczynia.
9. Po zakończeniu pracy z czosnkiem, natrzeć ręce energicznie na zlewozmywak ze stali nierdzewnej na 30 sekund przed ich mycie. Usunie zapach.
10. Solanka, kochanie, solanki! Masz do solanki, że drób naprawdę dać mu super smak.
11. Pamiętaj, tłuszcz z kurczaka, ma wspaniały smak i bogactwo; ma głębsze niż smak tłuszczu kaczki i mogą być używane w prawie wszystkich. nawet kłusownictwo ryb w nim.
12. Jeśli okaże się, że potrzebujesz więcej oleju na patelni, gdy sautéing, dodaj ją w strumieniu wzdłuż krawędzi panewki, tak, że do czasu olej osiąga składnik jest gotowane, będzie ogrzewana.
13. Kiedy głęboko smażyć, przytrzymaj każdy kawałek jedzenia z długimi szczypcami, jak dodać go do oleju. Trzymaj go tuż pod powierzchnią oleju na pięć sekund przed zwolnieniem. To uszczelnienie zewnętrzne i zatrzymać jej przyklejania do garnka lub innego pożywienia.
14. Dla bogatych, kremowe sosy wykonane zdrowe, substytutem pół majonez z greckim stylu jogurt.
15. Podczas siekania ziół, wrzucić trochę soli na pokładzie cięcia; będzie przechowywać zioła z latające wokół.
16. Aby wielką kanapkę, szerzyć majonez od rogu do rogu na chleb. Ludzie spieszyć ten krok i po prostu zrobić szum w środku pola. Każdy kęs powinien być aromatyczne.
17. Jeśli keep it simple i kupić składniki na rynkach rolnych, jedzenie może dość dużo dbać o siebie. Czy tak mało, jak to możliwe do żywności; rozważyć pozostawienie na składnik i polegając na instynkcie.
18. sezon zawsze mięso i ryby równomiernie; posypać solą i pieprzem, jakby to "śnieg". Pozwoli to uniknąć zbicie lub kończących się zbyt dużo przypraw w niektórych obszarach i nic w innych.
21. W celu ułatwienia noc w tygodniu posiłek, sosy i zamrozić uratować resztki z poprzednich posiłków w palety kostki lodu. Kostki mogą być ponownie zagotować w garnku saute, kiedy trzeba szybko sos.
22. Dokonując klopsiki lub pieczeń, trzeba wiedzieć, jak mieszanka smakuje zanim się gotować. Dodać trochę patty i smażyć na patelni jak mini hamburgera. Następnie można spróbować i dostosować przyprawy.
23. Zamiast umieszczenie kurczaka na stojaku do pieczenia, wyciąć grube plastry cebuli, umieścić je na posmarowanej olejem patelni, a następnie umieścić kurczaka na wierzchu. Cebula wchłonie soki z kurczaka. Po prażenie, niech reszta kurczaka, podczas gdy zrobić sos z cebuli, dodając trochę akcji lub wody do garnka i gotować przez około 3 minuty na dużym ogniu.
24. Niski i powolne.
25. Po przecięciu kukurydzy od kolby, użyj tylną stronę noża (nie z boku ostrza) zeskrobać kolbę ponownie wydobyć słodkie mleko pozostawione. To mleko dodaje smaku i ciała do każdego naczynia kukurydzy.
Połóż kukurydzy poziomo na desce, a następnie odciąć jądra.
Uruchom z tyłu nożem nad pustym kolby do ekstrakcji mleko
26. kwasowości, sól i chrzan wydobyć pełen aromatów w żywności.
27. Trochę czasu, aby właściwie odczytać recepty przez przed rozpoczęciem.
28. Organizowanie siebie. Napisz listę prep i złamać tę listę w dół, co może wydawać się śmiesznie małych paczek, jak "rusztu sera" i "pieprz mielenia" i "wyciągnąć płyty." Zobaczysz, że "prosty posiłek" faktycznie ma więcej niż 40 kroków. Jeśli nawet 10 z tych kroków wymaga 10 minut każdy, a kolejne 10 z tych czynności podjąć po 5 minut, będziesz potrzebował dwóch i pół godziny czasu prep. Napisz po schodach, a następnie przejechać je. To bardzo satysfakcjonujące!
29. Przepisy są tylko wskazówką, a nie Biblia. Poczuj się komfortowo, zastępując składniki, podobnych składników, które lubisz. Jeśli lubisz oregano, ale nie tymianku, użyj oregano.
30. powoli duszone lub rostbef pieczony w całości lub łopatka wieprzowa może być wykonane na kilka dań i kanapek cały tydzień.
31. Smak, jak idziesz!
32. Zawsze używasz surowych cebuli w salsa i nie będzie jeść to salsa w ciągu najbliższych 20 minut lub więcej, należy przemyć pokrojone w kostkę cebulę pod zimną bieżącą wodą, następnie osuszyć. Pozwoli to usunąć je siarkowych gazu, które mogą zrujnować świeże salsy. To naprawdę ważne, w guacamole, też.
33. Nie używaj oleju w wodzie, gdy gotowanie makaronu: Będzie informowała sos od przyklejania się do ugotowanego makaronu.
34. Dla bezpieczeństwa, umieścić korek wina na czubku noża przed oddaniem nóż w szufladzie.
35. Kiedy masz zamiar saute czosnku, pokroić go zamiast mielenia go - jest to mniej prawdopodobne, aby nagrać w ten sposób.
36. Kiedy jesteś brązowienia mięsa, należy wytrzeć powierzchnię do sucha papierowym ręcznikiem, więc mięso nie uwalnia wilgoć, gdy trafi na gorący olej. Zbyt dużo wilgoci sprawia, że pary zamiast kurkowego mięsa, i stracisz ten bogaty brązowy skorupę.
37. Aby wyciąć pancetta lub boczek w lardoons, umieścić w zamrażarce przez 15 minut. To firma się mięso i łatwiej wyciąć.
38. żeliwny rondel kuchnia jest cennym sprzymierzeńcem. Oferuje on powierzchnię nawet gotowania i jest proste w czyszczeniu.
39. Smash ząbki czosnku wewnątrz plastikowej torbie z tyłu nożem. W ten sposób twój deska do krojenia i nóż nie pachną.
40. Aby uzyskać ładny, chrupiące karmelizacji na pieczonymi warzywami, symulują intensywne ciepło z pieca przemysłowego: Przynieś swój piec się tak gorące, jak to działa, a następnie włożyć pusty arkusz pan prażenia lub wewnątrz przez 10 do 15 minut. Wrzucić warzywa - marchew lub spróbować - brukselka z oliwy z oliwek, sól i pieprz, i umieścić je na gorącej patelni. Metoda ta daje wysoką temperaturę, czego potrzebujesz, aby szybko karmelizacji cukrów w warzywach.
41. Zainwestuj w butelkę wysokiej jakości oliwy z oliwek. Wystarczy mały deszczyk może naprawdę wydobyć smak pizzy, mozzarella, makarony, ryby i mięso.
42. Marynowanie mięsa z owoców cytrusowych może dać mu mączne tekstury. Jeśli lubisz cytrusy, trochę wycisnąć z cytryny lub limonki zawsze jest dobrym sposobem, aby zakończyć danie zamiast.
43. Dodaj skórki serów do warzyw lub mięsa buliony w inny wymiar smaku.
44. Kiedy przyprawy sałatki, użyj grubej soli morskiej zmieszanej z odrobiną oliwy z oliwek. Pozostanie ono chrupiące w połączeniu z sosem vinaigrette.
45. Zawsze należy używać ostrych noży. Nie tylko jest to bezpieczniejsze, ale sprawi, że Twoja praca znacznie bardziej wydajne.
46. Odpoczynek, odpoczynek, odpoczynek! Zawsze pozwól mięsa resztę - zwłaszcza poza gorącym grillu!
47. Plunge warzywa w wodzie z lodem, po blanszowania (gotowanie) je tak utrzymują jasny kolor.
48. Zainwestuj w pergaminem do patelni okładzin. To sprawia, że wszystkie Twoje wypieki bardzo łatwo usunąć, a to sprawia, że czyszczenie sen (bez mieszanki masła mąkę lub błędny ciasto do zeskrobać).
49. Po was spuścić makaron, gdy jest jeszcze gorące, zetrzeć trochę świeżego parmezanem na wierzchu przed przerzucając go z sosem. W ten sposób, sos ma coś trzymać.
50. Nie wolno przepełnić pan kiedy sautéing - będzie to Twój pary żywności zamiast.
Bardziej przyjść w części II tej serii.