Теперь я не претендует на лучший повар, но я знаю, несколько вещей, и учили несколько ухищрения, так сказать. Здесь перечислены 100 хитрости (Советы), что должно вам рты полива. Но так как моя программа перевод будет не Перевести эту статью все в одно время; Я должен был разорвать его на две отдельные части. Используйте их самостоятельно или передавать их об этом действительно до своему усмотрению. Наслаждайтесь - Птица
1. Помните, вас всех, это все о преп. Уберите стресс, делая приготовительное ночь или день раньше. Вы будете выглядеть как звезда.
2. Чем меньше предмет, тем выше температура выпечки. Например, я пеку мини шоколадные чип-ириски печенье на 500 градусов F в течение только 4 минуты. С прекрасным результатом.
3. Храните пряности в прохладном, темном месте, не выше вашей печи. Влажность, свет и тепло вызовет травы и специи теряют аромат.
4. Используйте грубую микро самолет бриться овощи в салатах или винегреты. Вы можете создать оранжево-фенхеля повязку, добавив тертый укроп и цедру апельсина, чтобы простой винегрет.
5. Всегда акции в большом количестве и заморозить его в полиэтиленовых пакетах. Таким образом, если вы хотите, чтобы сделать хороший суп или вскипятить овощи, вы можете просто нажать на сумку из морозильника.
6. Если вы готовите для кого-то важного не попробовать новый рецепт и новый ингредиент в то же время.
7. Кук макароны 1 минуту меньше, чем с инструкциями на упаковке и готовить ему оставшуюся часть пути в кастрюлю с соусом.
8. После того, яйца солнечная сторона вверх, Deglaze кастрюлю хереса уксуса, затем опрыскайте соус на яйцах, чтобы добавить еще одно измерение к блюду.
9. После работы с чесноком, потрите руки энергично на раковиной из нержавеющей стали в течение 30 секунд, прежде чем мыть их. Это будет удалить запах.
10. Рассол, ребенок, рассол! Ты должен рассола, что птицы на самом деле дать ему супер вкус.
11. Помните, куриный жир, он имеет большой вкус и богатство; она имеет более глубокий аромат, чем утка жира и могут быть использованы практически на все. даже браконьерство рыбы в нем.
12. Если вам понадобится больше нефти в кастрюле, когда тушения, добавьте его в потоке по краям сковороды, так что к тому времени, масло достигает ингредиент варится, он будет нагреваться.
13. Когда вы жарить во фритюре, провести каждый кусок пищи с длинными щипцами, как вы добавить его в масле. Держите его чуть ниже поверхности масла, то в течение пяти секунд, прежде чем он. Это уплотнение внешней и остановить его от прилипания к горшку или другой пищи.
14. Для богатых, сливочным повязок сделал здоровый, заменить половину майонез с греческом стиле йогурта.
15. Когда измельчения травы, бросить немного соли на разделочной доске; он будет держать травы от летающих вокруг.
16. Для того, чтобы замечательный бутерброд, распространять майонез из угла в угол на хлеб. Люди спешат на этот шаг и просто сделать галочки посередине. Каждый укус должен быть аккуратным.
17. Если вы держите его простым и купить ингредиенты на фермерских рынках, еда может в значительной степени заботиться о себе. У как можно меньше в пище; рассмотреть оставляя ингредиент и полагаясь на инстинкт.
18. Всегда сезоне мясо и рыба равномерно; посыпать солью и перцем, как будто это "снег". Это позволит избежать образования комков или в конечном итоге слишком много приправы в некоторых областях, и никто в других.
21. Для легкого буднего еды, сохранить и заморозить оставшиеся соусы из предыдущей еды в подносах кубика льда. Кубики можно разогревать в сотейнике, когда вам нужно быстро соус.
22. При принятии фрикадельки или мясной рулет, вы должны знать, как смесь на вкус, прежде чем готовить. Сделайте небольшой пирожок и обжарить на сковороде, как мини-гамбургерами. Тогда вы можете попробовать его и настроить приправы.
23. Вместо того чтобы помещать курицу на обжига стойку, вырезать толстые ломтики лука, положить их в смазанную маслом кастрюлю, а затем поместить курицу сверху. Лук будет поглощать куриные соки. После обжарки, пусть куриный отдохнуть в то время как вы делаете соус с луком, добавив немного бульона или воды в кастрюлю и варить его в течение 3 минут на сильном огне.
24. Низкая и медленная.
25. После резки кукурузы от початка, используйте обратную сторону ножом (не боковой лопасти), чтобы очистить початок снова извлечь сладкое молоко осталось позади. Это молоко добавляет аромат и тело любого кукурузы блюдо.
Положите кукурузу в горизонтальном положении на борту, затем отрезали ядра.
Запустите спину ножом над пустым початках, чтобы извлечь молоко
26. Кислотность, соль и хрен вывести полные ароматы в еде.
27. Не торопитесь, чтобы на самом деле читать рецепты через, прежде чем начать.
28. Организуйте себя. Напишите список подготовительную и сломать этот список на то, что может показаться, что смехотворно небольших участков, например, "решетки сыр» и «молоть перец» и «вытащить пластины." Вы увидите, что "простая еда" на самом деле имеет более 40 шагов. Если даже 10 из этих шагов требует 10 минут каждый и еще 10 из тех шагов, займет 5 минут каждый, вы будете нуждаться в два с половиной часа времени приготовления пищи. Запишите шаги, а затем пересечь их. Это очень приятно!
29. Рецепты лишь ориентир, не Библия. Чувствовать себя комфортно, заменяющие ингредиенты с аналогичными ингредиентов, которые вам нравятся. Если вам нравится орегано, но не тимьян, использовать орегано.
30. тушеная или медленно жареная целая ростбиф или свиная лопатка может быть сделано в нескольких блюд и бутербродов всю неделю.
31. Вкус, как вы идете!
32. В любое время вы используете сырой лук в сальса и вы не собираетесь съесть что сальсу в ближайшие 20 минут или около того, не забудьте промыть нарезанные кубиками лук под холодной проточной водой, а затем промокните насухо. Это избавит их от сернистого газа, что может разрушить новую сальсу. Это действительно важно в гуакамоле, тоже.
33. Не используйте масло в воде при варке макарон: Он будет держать соус от прилипания к приготовленной пасте.
34. Для обеспечения безопасности, поставить винный пробку на кончике ножа, прежде чем положить нож в ящике.
35. Когда вы собираетесь обжарить чеснок, нарезать его, а не мясорубки его - это менее вероятно, чтобы сжечь таким образом.
36. Когда ты подрумянивания мяса, вы должны промокнуть поверхность насухо бумажным полотенцем так мясо не освобождает влагу, когда она попадает на горячее масло. Слишком много влаги делает мясо пар вместо шептала, и вы потеряете эту богатую коричневую корку.
37. Чтобы сократить панчетта или бекон в lardoons, положить в морозилку на 15 минут. Это будет уплотнить мясо и сделать его легче резать.
38. Чугунная сковорода является ценным кухня союзником. К услугам гостей даже варочная поверхность и является ветер, чтобы убрать.
39. Smash зубчика чеснока внутри закрывающемся пластиковом пакете с задней ножом. Таким образом, ваша разделочная доска и нож не будет пахнуть.
40. Чтобы получить хорошую, хрустящую карамелизацией на жареными овощами, имитировать сильный жар промышленного печи: Принесите свою духовку до так жарко, как она идет, то ставьте пустую обжарки или лист кастрюлю внутри от 10 до 15 минут. Перемешайте овощи - попробуйте морковь или брюссельская капуста - с оливковым маслом, солью и перцем, и поставить их на горячую сковороду. Этот метод даст вам высокую температуру, необходимую для подтвердить сахар в овощах быстро.
41. Инвестиции в бутылку высококачественного оливкового масла. Просто небольшой дождь может действительно вывести вкус пиццы, сыр моцарелла, макаронные изделия, рыбу и мясо.
42. маринования мяса с цитрусовыми может дать ему мучнистой текстуру. Если вам нравится цитрусовые, немного отжимают из лимона или лайма всегда хороший способ закончить блюдо вместо.
43. Добавить корки сыра в растительных или мясных бульонов для другого измерения аромата.
44. Когда приправа салат, использовать грубую морскую соль, смешанную с небольшим количеством оливкового масла. Он останется хрустящим в сочетании с винегретом.
45. Всегда используйте острые ножи. Это не только безопаснее, но это сделает вашу работу гораздо более эффективной.
46. Отдых, отдых, отдых! Всегда пусть ваше мясо остальное - особенно от горячий гриль!
47. Плунге овощи в ледяную воду после бланширования (кипение) им так они сохраняют яркий цвет.
48. Инвестиции в пергаментную бумагу для облицовки кастрюли. Это делает все ваши выпечки супер легко удалить, и это делает очистку мечты (никакое масло-мучную смесь или странствующий тесто соскоблить).
49. После вас слить макароны, в то время как это все еще жарко, натереть свежий пармезан сверху, прежде чем бросить его с соусом. Таким образом, соус имеет что-то, чтобы придерживаться.
50. Не загромождать кастрюлю, когда ты тушения - это сделает вашу еду пар вместо.
Еще не все во второй части этой серии.
1. Помните, вас всех, это все о преп. Уберите стресс, делая приготовительное ночь или день раньше. Вы будете выглядеть как звезда.
2. Чем меньше предмет, тем выше температура выпечки. Например, я пеку мини шоколадные чип-ириски печенье на 500 градусов F в течение только 4 минуты. С прекрасным результатом.
3. Храните пряности в прохладном, темном месте, не выше вашей печи. Влажность, свет и тепло вызовет травы и специи теряют аромат.
4. Используйте грубую микро самолет бриться овощи в салатах или винегреты. Вы можете создать оранжево-фенхеля повязку, добавив тертый укроп и цедру апельсина, чтобы простой винегрет.
5. Всегда акции в большом количестве и заморозить его в полиэтиленовых пакетах. Таким образом, если вы хотите, чтобы сделать хороший суп или вскипятить овощи, вы можете просто нажать на сумку из морозильника.
6. Если вы готовите для кого-то важного не попробовать новый рецепт и новый ингредиент в то же время.
7. Кук макароны 1 минуту меньше, чем с инструкциями на упаковке и готовить ему оставшуюся часть пути в кастрюлю с соусом.
8. После того, яйца солнечная сторона вверх, Deglaze кастрюлю хереса уксуса, затем опрыскайте соус на яйцах, чтобы добавить еще одно измерение к блюду.
9. После работы с чесноком, потрите руки энергично на раковиной из нержавеющей стали в течение 30 секунд, прежде чем мыть их. Это будет удалить запах.
10. Рассол, ребенок, рассол! Ты должен рассола, что птицы на самом деле дать ему супер вкус.
11. Помните, куриный жир, он имеет большой вкус и богатство; она имеет более глубокий аромат, чем утка жира и могут быть использованы практически на все. даже браконьерство рыбы в нем.
12. Если вам понадобится больше нефти в кастрюле, когда тушения, добавьте его в потоке по краям сковороды, так что к тому времени, масло достигает ингредиент варится, он будет нагреваться.
13. Когда вы жарить во фритюре, провести каждый кусок пищи с длинными щипцами, как вы добавить его в масле. Держите его чуть ниже поверхности масла, то в течение пяти секунд, прежде чем он. Это уплотнение внешней и остановить его от прилипания к горшку или другой пищи.
14. Для богатых, сливочным повязок сделал здоровый, заменить половину майонез с греческом стиле йогурта.
15. Когда измельчения травы, бросить немного соли на разделочной доске; он будет держать травы от летающих вокруг.
16. Для того, чтобы замечательный бутерброд, распространять майонез из угла в угол на хлеб. Люди спешат на этот шаг и просто сделать галочки посередине. Каждый укус должен быть аккуратным.
17. Если вы держите его простым и купить ингредиенты на фермерских рынках, еда может в значительной степени заботиться о себе. У как можно меньше в пище; рассмотреть оставляя ингредиент и полагаясь на инстинкт.
18. Всегда сезоне мясо и рыба равномерно; посыпать солью и перцем, как будто это "снег". Это позволит избежать образования комков или в конечном итоге слишком много приправы в некоторых областях, и никто в других.
21. Для легкого буднего еды, сохранить и заморозить оставшиеся соусы из предыдущей еды в подносах кубика льда. Кубики можно разогревать в сотейнике, когда вам нужно быстро соус.
22. При принятии фрикадельки или мясной рулет, вы должны знать, как смесь на вкус, прежде чем готовить. Сделайте небольшой пирожок и обжарить на сковороде, как мини-гамбургерами. Тогда вы можете попробовать его и настроить приправы.
23. Вместо того чтобы помещать курицу на обжига стойку, вырезать толстые ломтики лука, положить их в смазанную маслом кастрюлю, а затем поместить курицу сверху. Лук будет поглощать куриные соки. После обжарки, пусть куриный отдохнуть в то время как вы делаете соус с луком, добавив немного бульона или воды в кастрюлю и варить его в течение 3 минут на сильном огне.
24. Низкая и медленная.
25. После резки кукурузы от початка, используйте обратную сторону ножом (не боковой лопасти), чтобы очистить початок снова извлечь сладкое молоко осталось позади. Это молоко добавляет аромат и тело любого кукурузы блюдо.
Положите кукурузу в горизонтальном положении на борту, затем отрезали ядра.
Запустите спину ножом над пустым початках, чтобы извлечь молоко
26. Кислотность, соль и хрен вывести полные ароматы в еде.
27. Не торопитесь, чтобы на самом деле читать рецепты через, прежде чем начать.
28. Организуйте себя. Напишите список подготовительную и сломать этот список на то, что может показаться, что смехотворно небольших участков, например, "решетки сыр» и «молоть перец» и «вытащить пластины." Вы увидите, что "простая еда" на самом деле имеет более 40 шагов. Если даже 10 из этих шагов требует 10 минут каждый и еще 10 из тех шагов, займет 5 минут каждый, вы будете нуждаться в два с половиной часа времени приготовления пищи. Запишите шаги, а затем пересечь их. Это очень приятно!
29. Рецепты лишь ориентир, не Библия. Чувствовать себя комфортно, заменяющие ингредиенты с аналогичными ингредиентов, которые вам нравятся. Если вам нравится орегано, но не тимьян, использовать орегано.
30. тушеная или медленно жареная целая ростбиф или свиная лопатка может быть сделано в нескольких блюд и бутербродов всю неделю.
31. Вкус, как вы идете!
32. В любое время вы используете сырой лук в сальса и вы не собираетесь съесть что сальсу в ближайшие 20 минут или около того, не забудьте промыть нарезанные кубиками лук под холодной проточной водой, а затем промокните насухо. Это избавит их от сернистого газа, что может разрушить новую сальсу. Это действительно важно в гуакамоле, тоже.
33. Не используйте масло в воде при варке макарон: Он будет держать соус от прилипания к приготовленной пасте.
34. Для обеспечения безопасности, поставить винный пробку на кончике ножа, прежде чем положить нож в ящике.
35. Когда вы собираетесь обжарить чеснок, нарезать его, а не мясорубки его - это менее вероятно, чтобы сжечь таким образом.
36. Когда ты подрумянивания мяса, вы должны промокнуть поверхность насухо бумажным полотенцем так мясо не освобождает влагу, когда она попадает на горячее масло. Слишком много влаги делает мясо пар вместо шептала, и вы потеряете эту богатую коричневую корку.
37. Чтобы сократить панчетта или бекон в lardoons, положить в морозилку на 15 минут. Это будет уплотнить мясо и сделать его легче резать.
38. Чугунная сковорода является ценным кухня союзником. К услугам гостей даже варочная поверхность и является ветер, чтобы убрать.
39. Smash зубчика чеснока внутри закрывающемся пластиковом пакете с задней ножом. Таким образом, ваша разделочная доска и нож не будет пахнуть.
40. Чтобы получить хорошую, хрустящую карамелизацией на жареными овощами, имитировать сильный жар промышленного печи: Принесите свою духовку до так жарко, как она идет, то ставьте пустую обжарки или лист кастрюлю внутри от 10 до 15 минут. Перемешайте овощи - попробуйте морковь или брюссельская капуста - с оливковым маслом, солью и перцем, и поставить их на горячую сковороду. Этот метод даст вам высокую температуру, необходимую для подтвердить сахар в овощах быстро.
41. Инвестиции в бутылку высококачественного оливкового масла. Просто небольшой дождь может действительно вывести вкус пиццы, сыр моцарелла, макаронные изделия, рыбу и мясо.
42. маринования мяса с цитрусовыми может дать ему мучнистой текстуру. Если вам нравится цитрусовые, немного отжимают из лимона или лайма всегда хороший способ закончить блюдо вместо.
43. Добавить корки сыра в растительных или мясных бульонов для другого измерения аромата.
44. Когда приправа салат, использовать грубую морскую соль, смешанную с небольшим количеством оливкового масла. Он останется хрустящим в сочетании с винегретом.
45. Всегда используйте острые ножи. Это не только безопаснее, но это сделает вашу работу гораздо более эффективной.
46. Отдых, отдых, отдых! Всегда пусть ваше мясо остальное - особенно от горячий гриль!
47. Плунге овощи в ледяную воду после бланширования (кипение) им так они сохраняют яркий цвет.
48. Инвестиции в пергаментную бумагу для облицовки кастрюли. Это делает все ваши выпечки супер легко удалить, и это делает очистку мечты (никакое масло-мучную смесь или странствующий тесто соскоблить).
49. После вас слить макароны, в то время как это все еще жарко, натереть свежий пармезан сверху, прежде чем бросить его с соусом. Таким образом, соус имеет что-то, чтобы придерживаться.
50. Не загромождать кастрюлю, когда ты тушения - это сделает вашу еду пар вместо.
Еще не все во второй части этой серии.