Over dit recept: Een snelle en eenvoudige recept voor individuele rundvlees Wellingtons. Dit recept maakt 6 zo perfect als je een kleine bijeenkomst van de gasten bij Kerstmis of voor een andere speciale gelegenheid.
Ingrediënten:
• 450 g verse champignons, in plakjes
• 1 ui, fijn gesneden
• 120ml sherry
• 60 g boter
• 1 eetlepel gehakte peterselie
• 6 (250 g) filet steaks
• 1 (500g) pakket klaar om bladerdeeg rollen
Methode: Prep: 20min - Cook: 25min - Klaar in: 45min
• In een grote koekenpan op middelhoog vuur, combineren de champignons, ui, sherry, boter en peterselie. Kook onder voortdurend roeren, tot het water van de champignons is verdampt en het mengsel op een dikke pasta. Bedek de bovenkant van elke biefstuk met het mengsel.
• Gedeeltelijk ontdooien het bladerdeeg lakens en uitrollen stukken dun genoeg om de bovenkant, zijkanten en onderkant van elke steak dekken. Leg het deeg-overdekte steaks op een bakplaat, dek af met huishoudfolie en bewaar in de koelkast totdat u klaar bent om ze te koken bent.
• Verwarm de oven voor op 220 graden C / LP Gas Mark 7.
• Bak het vlees wellingtons gedurende 25 minuten. De steaks zal zeldzaam zijn, maar zal blijven koken terwijl de schotel rust. Best geserveerd gloeiend heet. Een van mijn Favotites - Bird
