Om denne opskrift: En hurtig og nem opskrift på individuelle oksekød gummistøvler. Denne opskrift gør 6 så perfekt, hvis du har en lille forsamling af gæster i julen eller til en anden særlig lejlighed.
Ingredienser:
• 450g friske svampe, i skiver
• 1 løg, fint hakkede
• 120ml sherry
• 60g smør
• 1 spiseskefuld hakket persille
• 6 (250g) filet steaks
• 1 (500 g) pakke klar til at rulle butterdej
Metode: Prep: 20min - Kog: 25min - Klar på: 45 min
• I en stor stegepande over medium varme, kombinere svampe, løg, sherry, smør og persille. Cook, omrøring ofte, indtil vandet fra svampene er fordampet, og blandingen ligner en tyk pasta. Dække toppen af hver bøf med blandingen.
• Delvist tø de puff wienerbrød ark og rulle ud stykker tynde nok til at dække toppen, siderne og bunden af hver bøf. Placer wienerbrød-dækket bøffer på en bageplade, dække med plastfolie og opbevares i køleskab, indtil du er klar til at koge dem.
• Forvarm ovnen til 220 grader C / Gas Mark 7.
• Bag oksekød gummistøvler i 25 minutter. Bøfferne bliver sjældne, men vil fortsætte tilberedningen, mens fadet hviler. Bedst tjent rørsystemer varmt. En af mine Favotites - Bird
