A proposito di questa ricetta: Una ricetta facile e veloce per i singoli Wellington di manzo. Questa ricetta fa 6 così perfetto se avete una piccola riunione di ospiti a Natale o per un'altra occasione speciale.
Ingredienti:
• 450g di funghi freschi, fette
• 1 cipolla finemente tagliata a dadini
• sherry 120ml
• Burro 60g
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 6 (250g) bistecche di filetto
• 1 (500g) pacchetto pronto a rotolare pasta sfoglia
Metodo: Prep: 20min - Cuoco: 25min - Pronto: 45min
• In una grande padella a fuoco medio, unire i funghi, cipolla, sherry, il burro e il prezzemolo. Cook, mescolando spesso, fino a quando l'acqua dai funghi è evaporato e la miscela assomiglia una pasta spessa. Coprire la parte superiore di ogni bistecche con la miscela.
• scongelare parzialmente i fogli di pasta sfoglia e stendere pezzi abbastanza sottili per coprire la parte superiore, lati e sul fondo di ogni bistecca. Mettere le bistecche pasticceria coperte su una teglia da forno, coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero fino al momento di cucinarli.
• Preriscaldare il forno a 220 ° C / LP Gas Mark 7.
• Cuocere gli stivali di manzo per 25 minuti. Le bistecche saranno rare ma continueranno la cottura, mentre il piatto è a riposo. Servire ben caldo. Uno dei miei in preferiti - Bird
