وهذه الأطعمة تجعلك مريضا؟ وهنا بعض الأجوبة.
في كل عام، حوالي 76 مليون شخص في الولايات المتحدة يمرضون من الطعام الذي يأكلونه، وحوالي 5000 منهم يموتون، والعالم - على نطاق واسع أن عدد سوارس إلى 862 مليون يصبح الناس المرضى، وحوالي 2 مليون ثم يموت من المرض .
البكتيريا الضارة هي السبب الأكثر شيوعا من الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية، مع أعراض تتراوح من اضطراب في المعدة إلى الحمى والقيء الشديد. الغذاء يمكن أن تصبح ملوثة في أي مرحلة من مراحل عملية الإنتاج والإعداد، من المزرعة إلى المسالخ إلى البقالة أو في المطعم أو المنزل.
لحوم البقر والدواجن هي المصادر الأكثر شيوعا للأمراض المنقولة عن طريق الأغذية، ولكن عددا من الأطعمة الأخرى أيضا تشكل خطرا. الآن، وهنا لائحة أفضل 10 من الأطعمة الشائعة مسؤولة عن عدد كبير من تفشي الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية. وتمثل أفضل 10 أطعمة لتفشي منفصلة 1500 وهو ما يمثل حوالي 50000 حالة من حالات التسمم الغذائي، وبعضها انتهت في العجز على المدى الطويل والموت.
ما هو مطلوب هو نظام الغذاء العولمة، من دون قوانين سلامة الغذاء القديمة، وارتفاع الإنتاج والتصنيع على نطاق واسع تضافرت لخلق عاصفة من الأغذية غير المأمونة. وللأسف، فإن المخاطر تأتي الآن من جميع المناطق في الإمدادات الغذائية: ليس فقط منتجات ذات المخاطر العالية، مثل اللحوم ومنتجات الألبان، ولكن أيضا لا بد من تناول مكونات نظام غذائي صحي، مثل الفاكهة والخضروات.
وفيما يلي أهم ثلاثة أخطر الأطعمة في القائمة:
1. الخضر الورقية. مسؤولة عن 24 في المئة من حالات تفشي اللحوم غير المدرجة والسلطات وغيرها من الخضر تصبح ملوثة عن طريق الاتصال مع الحيوانات والمياه الملوثة، وممارسات التعامل مع الفقراء وحتى معدات الغسل الملوثة.
2. البيض. معظم حالات تفشي البيض هي بسبب تسمم السالمونيلا. على الرغم من التلوث الخارجي للبويضة يمكن أن يحدث من ممارسات التعامل مع الفقراء، في كثير من الأحيان تلوث يحدث داخل الدجاجة، حتى قبل تشكيل قذيفة. نصف جميع حالات الأمراض المرتبطة البيض هم في المطاعم. وأفاد أحداث تهتم والسجون أيضا فاشيات.
3. سمك التونة. يمكن أن الأسماك الطازجة الاضمحلال بعد وقت قصير من الوقوع، مما يؤدي إلى التسمم بالإسقمري سببه السم يسمى ذيفان إسقمري. وتشمل أعراض احمرار الجلد والصداع والتشنجات والإسهال وفقدان البصر.
الأطعمة المتبقية في القائمة هي:
4. المحار.
5. البطاطس.
6. الجبن.
7. الآيس كريم.
8. الطماطم.
9. براعم، و
10. التوت.
تكون دائما آمنة، لطعامنا يجب أن تكون نظيفة، وبذلك يجعل الحياة أكثر متعة - الطيور.
