Если вы проводите в любое время на открытом воздухе, вы, наверное, видели грибы растущие под деревьями или в вашем дворе, но если вы находитесь вне кемпинга или просто насладиться нагула, вот несколько способов, чтобы сказать, если гриб, вы смотрите на это съедобно.
Внимание
Прежде всего, следует сказать, что, если вы не совсем ясно, на 100% уверен, что гриб, который вы видите безопасно употреблять в пищу, то не ешьте его. Некоторые грибы могут болеть или убивать вас, если есть. Даже если вы думаете, что это, возможно, безопасно, нет никаких причин, чтобы ваше здоровье под угрозой, если вы не абсолютно уверены, что. Для этой точки, это не авторитетный или полное руководство по грибы. Я надеюсь, что, чтобы вы начали или интересно, но ничего не делают опасным на основе одной статьи.
Чего следует избегать
Употребление сырой. Большинство грибы трудно переварить, когда сырье. Если вы найдете дикие грибы, которым вы доверяете, убедитесь, что готовить их хорошо, либо тушеная или жареная, предпочтительно. В некоторых грибов, которые в противном случае слегка токсичен, тепло будет разрушить токсины. Тем не менее, это не всегда верно, так остаются очень осторожными.
Ветхие или старые грибы. Это может показаться оксюмороном, но если вы по грибы вы хотите только весь, фирму, и свежие грибы с толстыми стеблями и без ущерба для организма от насекомых или других животных. Если вы думаете, гриб может быть перекусили выведены из него, оставить его в покое.
Зонты. Первое, что даже для любительской грибник помнить, чтобы избежать зонтик-образный грибы, или грибы, которые выглядят, как широко открытыми зонтиками с белыми кольцами вокруг стебля и белые, молочно жабры. Эти грибы, особенно ярко окрашенные и пятнами зонтики, может быть Мухоморы, грибы, полные одной из самых смертоносных ядов природы.
Даже в лучшем случае, можно зонтик Вы нашли это зеленый-spored Lepiota, который является общим для Северной Америки. Почти каждый ребенок с газоном пнул один или два более растет в их дворе. Эти грибы имеют кремовые шапки, которые получают коричневый, как они становятся старше. Избегайте их, как хорошо.
Ложные Сморчки.
Другой тип гриба, чтобы избежать так называемых "ложных сморчки." Если вы видите гриб с морщинистыми, неправильной шапки, которые выглядят как кораллы мозга или седел, с нижнего края, который висит бесплатно вокруг основания, избежать ее.
Другие.
Этот список вряд ли исчерпывающим, но, по меньшей Миссури Департамента [] http://mdc.mo.gov/discover-nature/outdoor-recreation/how/mushrooms/poisonous-mushrooms руководства по вопросам сохранения к ядовитых грибов, они перечисляют несколько Более того, как фонарь благоухающей Jack O 'и поймать всех "маленький коричневый гриб", что трудно отличить. Они указывают, что опытные грибники смогут рассказать неядовитых ложные сморчки от опасными, и некоторые из них ядовиты только если у вас есть аллергия на них, но многие из них лучше, чтобы избежать полностью, если вы находитесь вне Кемпинг и хотите попробовать свои силы в нагула.
ЧЕМ пикап:
Puffballs: Круглый, пушистый, и часто большой, дождевик является квинтэссенцией безопасно для употребления лесных грибов. Они могут быть где угодно от дюйма до 12 дюймов в диаметре, и расти в конце лета и осенью в почву или на гниющей древесине. Они особенно хорошо жареные или обжаренные во фритюре, но вы должны нарезать их открытыми для проверки их сначала, только чтобы убедиться, что они не молодые зонтики.
Устрицы и Chantrelles: Часто найдены в причудливых блюд, вешенки и Chenterelles довольно легко определить в пустыне, или вырастить сами. Устрицы всегда белые или цвета слоновой кости, мягкие на ощупь, и, как правило, находятся в кластерах, растущих на дерево, как правило, в теплое время года.
Лисички с другой стороны, являются воронкообразные грибы с волнистыми шапки и неровными краями. Позаботьтесь, чтобы осмотреть жабры на нижней: некоторые гладкие, другие морщины, которые идут весь путь вниз по ножке, но никто не имеет острых, зазубренных жабры. Если лисички высок с неровными жабры, это может быть Фонарь Джека O ', который ядовит. Если вы не уверены, оставьте его в покое.
Курица Лесов: Также известен как Майтаке, эти грибы легко определить, потому что они смутно круглые и выглядят, как разъяренный курица с взъерошенными перьями. Они имеют коричневый, веерообразные шапки, которые накладываются друг на друга. Эти грибы могут расти на удивление большой, до 100 фунтов. Оторвать мягкие и нежные части для лечения, которые могут кормить вас в течение нескольких дней. Лучше всего, как Puffballs, курица в лесу не имеет двойников, которые являются ядовитыми, так что если вы видите одно, что это относительно безопасная ставка.
Другие. Этот список не является исчерпывающим либо, особенно в зависимости от того, где вы живете. Есть много других, которые растут по всей Северной Америке и Европе, которые легко идентифицировать и одинаково вкусно. Например, Лохматый Мане или Бородатый Зуб все превосходными кандидатами, а также с мало или совсем нет ядовитых двойников.
Книга или руководство. Если вы заинтересованы в нагула за грибами, есть ряд великих книг взять с вас, в том числе грибов, не опасаясь, Поле Руководство к Грибы, Саймона и Шустера Руководство к Грибы и направляющие Общество Audubon на местах. Если вы направляетесь на свой собственный, не забудьте сделать много исследований и идти вооруженный иллюстрированную книгу, чтобы помочь вам определить, прежде чем начать выщипывание и еды.
Кроме того, считают найти кого-то, кто знаком с видами грибов в вашем районе, и знает, как они выглядят: нет замены для хорошего гида или кого-то, кто был нагула в вашем районе.
Заключительное слово из предупреждения
Как я уже говорил, есть некоторые грибы, которые легко говорит, потому что они так своеобразна. Тем не менее, никогда не едят гриб Вы не идентифицированы. Там нет быстрый и простой тест, чтобы узнать, есть ли гриб безопасно съесть: нет "это сделать, и вы будете знать," своего рода лакмусовой бумажкой вы можете выполнить. Тем не менее, с некоторой практикой, вы сможете быстро сказать, какие, очевидно, хорошо с тех, которые требуют дополнительного изучения, и в конце концов, которые должны быть полностью избежать.
ССЫЛКИ:
Отдел Миссури охраны
http://mdc.mo.gov/discover-nature/outdoor-recreation/how/mushrooms/poisonous-mushrooms
Много других
http://mdc.mo.gov/discover-nature/outdoor-recreation/how/mushrooms/edible-mushrooms
Сбор грибов без страха,
http://www.amazon.com/Mushrooming-without-Fear-Beginners-Collecting/dp/1602391602/?ref=tag_dpp_lp_edpp_ttl_in&&tag=lifehackeramzn-20&ascsubtag=%5btype%7Clink%5bpostId%7C5818201%5basin%7C1602391602%5bauthorId%7C5716553178370339807
Поле Руководство к Грибы,
http://www.amazon.com/Field-Guide-Mushrooms-America-Peterson/dp/0395910900/?ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1309888153&sr=1-1&&tag=lifehackeramzn-20&ascsubtag=%5btype%7Clink%5bpostId%7C5818201%5basin%7C0395910900%5bauthorId%7C5716553178370339807
Саймон и Шустер Руководство по грибы,
http://www.amazon.com/Simon-Schusters-Guide-Mushrooms-Nature/dp/0671428497/?ref=sip_rech_dp_7&&tag=lifehackeramzn-20&ascsubtag=%5btype%7Clink%5bpostId%7C5818201%5basin%7C0671428497%5bauthorId%7C5716553178370339807
Общество Audubon [http://www.audubon.org/]
- Птица
...
Romanization: Kak uznat', yest' li grib bezopasno upotreblyat' v pishchu?
Yesli vy provodite v lyuboye vremya na otkrytom vozdukhe, vy, navernoye, videli griby rastushchiye pod derev'yami ili v vashem dvore, no yesli vy nakhodites' vne kempinga ili prosto nasladit'sya nagula, vot neskol'ko sposobov, chtoby skazat', yesli grib, vy smotrite na eto s"yedobno.
Vnimaniye
Prezhde vsego, sleduyet skazat', chto, yesli vy ne sovsem yasno, na 100% uveren, chto grib, kotoryy vy vidite bezopasno upotreblyat' v pishchu, to ne yesh'te yego. Nekotoryye griby mogut bolet' ili ubivat' vas, yesli yest'. Dazhe yesli vy dumayete, chto eto, vozmozhno, bezopasno, net nikakikh prichin, chtoby vashe zdorov'ye pod ugrozoy, yesli vy ne absolyutno uvereny, chto. Dlya etoy tochki, eto ne avtoritetnyy ili polnoye rukovodstvo po griby. YA nadeyus', chto, chtoby vy nachali ili interesno, no nichego ne delayut opasnym na osnove odnoy stat'i.
Chego sleduyet izbegat'
Upotrebleniye syroy. Bol'shinstvo griby trudno perevarit', kogda syr'ye. Yesli vy naydete dikiye griby, kotorym vy doveryayete, ubedites', chto gotovit' ikh khorosho, libo tushenaya ili zharenaya, predpochtitel'no. V nekotorykh gribov, kotoryye v protivnom sluchaye slegka toksichen, teplo budet razrushit' toksiny. Tem ne meneye, eto ne vsegda verno, tak ostayutsya ochen' ostorozhnymi.
Vetkhiye ili staryye griby. Eto mozhet pokazat'sya oksyumoronom, no yesli vy po griby vy khotite tol'ko ves', firmu, i svezhiye griby s tolstymi steblyami i bez ushcherba dlya organizma ot nasekomykh ili drugikh zhivotnykh. Yesli vy dumayete, grib mozhet byt' perekusili vyvedeny iz nego, ostavit' yego v pokoye.
Zonty. Pervoye, chto dazhe dlya lyubitel'skoy gribnik pomnit', chtoby izbezhat' zontik-obraznyy griby, ili griby, kotoryye vyglyadyat, kak shiroko otkrytymi zontikami s belymi kol'tsami vokrug steblya i belyye, molochno zhabry. Eti griby, osobenno yarko okrashennyye i pyatnami zontiki, mozhet byt' Mukhomory, griby, polnyye odnoy iz samykh smertonosnykh yadov prirody.
Dazhe v luchshem sluchaye, mozhno zontik Vy nashli eto zelenyy-spored Lepiota, kotoryy yavlyayetsya obshchim dlya Severnoy Ameriki. Pochti kazhdyy rebenok s gazonom pnul odin ili dva boleye rastet v ikh dvore. Eti griby imeyut kremovyye shapki, kotoryye poluchayut korichnevyy, kak oni stanovyatsya starshe. Izbegayte ikh, kak khorosho.
Lozhnyye Smorchki.
Drugoy tip griba, chtoby izbezhat' tak nazyvayemykh "lozhnykh smorchki." Yesli vy vidite grib s morshchinistymi, nepravil'noy shapki, kotoryye vyglyadyat kak korally mozga ili sedel, s nizhnego kraya, kotoryy visit besplatno vokrug osnovaniya, izbezhat' yeye.
Drugiye.
Etot spisok vryad li ischerpyvayushchim, no, po men'shey Missuri Departamenta [] http://mdc.mo.gov/discover-nature/outdoor-recreation/how/mushrooms/poisonous-mushrooms rukovodstva po voprosam sokhraneniya k yadovitykh gribov, oni perechislyayut neskol'ko Boleye togo, kak fonar' blagoukhayushchey Jack O 'i poymat' vsekh "malen'kiy korichnevyy grib", chto trudno otlichit'. Oni ukazyvayut, chto opytnyye gribniki smogut rasskazat' neyadovitykh lozhnyye smorchki ot opasnymi, i nekotoryye iz nikh yadovity tol'ko yesli u vas yest' allergiya na nikh, no mnogiye iz nikh luchshe, chtoby izbezhat' polnost'yu, yesli vy nakhodites' vne Kemping i khotite poprobovat' svoi sily v nagula.
CHEM pikap:
Puffballs: Kruglyy, pushistyy, i chasto bol'shoy, dozhdevik yavlyayetsya kvintessentsiyey bezopasno dlya upotrebleniya lesnykh gribov. Oni mogut byt' gde ugodno ot dyuyma do 12 dyuymov v diametre, i rasti v kontse leta i osen'yu v pochvu ili na gniyushchey drevesine. Oni osobenno khorosho zharenyye ili obzharennyye vo frityure, no vy dolzhny narezat' ikh otkrytymi dlya proverki ikh snachala, tol'ko chtoby ubedit'sya, chto oni ne molodyye zontiki.
Ustritsy i Chantrelles: Chasto naydeny v prichudlivykh blyud, veshenki i Chenterelles dovol'no legko opredelit' v pustyne, ili vyrastit' sami. Ustritsy vsegda belyye ili tsveta slonovoy kosti, myagkiye na oshchup', i, kak pravilo, nakhodyatsya v klasterakh, rastushchikh na derevo, kak pravilo, v teploye vremya goda.
Lisichki s drugoy storony, yavlyayutsya voronkoobraznyye griby s volnistymi shapki i nerovnymi krayami. Pozabot'tes', chtoby osmotret' zhabry na nizhney: nekotoryye gladkiye, drugiye morshchiny, kotoryye idut ves' put' vniz po nozhke, no nikto ne imeyet ostrykh, zazubrennykh zhabry. Yesli lisichki vysok s nerovnymi zhabry, eto mozhet byt' Fonar' Dzheka O ', kotoryy yadovit. Yesli vy ne uvereny, ostav'te yego v pokoye.
Kuritsa Lesov: Takzhe izvesten kak Maytake, eti griby legko opredelit', potomu chto oni smutno kruglyye i vyglyadyat, kak raz"yarennyy kuritsa s vz"yeroshennymi per'yami. Oni imeyut korichnevyy, veyeroobraznyye shapki, kotoryye nakladyvayutsya drug na druga. Eti griby mogut rasti na udivleniye bol'shoy, do 100 funtov. Otorvat' myagkiye i nezhnyye chasti dlya lecheniya, kotoryye mogut kormit' vas v techeniye neskol'kikh dney. Luchshe vsego, kak Puffballs, kuritsa v lesu ne imeyet dvoynikov, kotoryye yavlyayutsya yadovitymi, tak chto yesli vy vidite odno, chto eto otnositel'no bezopasnaya stavka.
Drugiye. Etot spisok ne yavlyayetsya ischerpyvayushchim libo, osobenno v zavisimosti ot togo, gde vy zhivete. Yest' mnogo drugikh, kotoryye rastut po vsey Severnoy Amerike i Yevrope, kotoryye legko identifitsirovat' i odinakovo vkusno. Naprimer, Lokhmatyy Mane ili Borodatyy Zub vse prevoskhodnymi kandidatami, a takzhe s malo ili sovsem net yadovitykh dvoynikov.
Kniga ili rukovodstvo. Yesli vy zainteresovany v nagula za gribami, yest' ryad velikikh knig vzyat' s vas, v tom chisle gribov, ne opasayas', Pole Rukovodstvo k Griby, Saymona i Shustera Rukovodstvo k Griby i napravlyayushchiye Obshchestvo Audubon na mestakh. Yesli vy napravlyayetes' na svoy sobstvennyy, ne zabud'te sdelat' mnogo issledovaniy i idti vooruzhennyy illyustrirovannuyu knigu, chtoby pomoch' vam opredelit', prezhde chem nachat' vyshchipyvaniye i yedy.
Krome togo, schitayut nayti kogo-to, kto znakom s vidami gribov v vashem rayone, i znayet, kak oni vyglyadyat: net zameny dlya khoroshego gida ili kogo-to, kto byl nagula v vashem rayone.
Zaklyuchitel'noye slovo iz preduprezhdeniya
Kak ya uzhe govoril, yest' nekotoryye griby, kotoryye legko govorit, potomu chto oni tak svoyeobrazna. Tem ne meneye, nikogda ne yedyat grib Vy ne identifitsirovany. Tam net bystryy i prostoy test, chtoby uznat', yest' li grib bezopasno s"yest': net "eto sdelat', i vy budete znat'," svoyego roda lakmusovoy bumazhkoy vy mozhete vypolnit'. Tem ne meneye, s nekotoroy praktikoy, vy smozhete bystro skazat', kakiye, ochevidno, khorosho s tekh, kotoryye trebuyut dopolnitel'nogo izucheniya, i v kontse kontsov, kotoryye dolzhny byt' polnost'yu izbezhat'.
SSYLKI:
Otdel Missuri okhrany
http://mdc.mo.gov/discover-nature/outdoor-recreation/how/mushrooms/poisonous-mushrooms
Mnogo drugikh
http://mdc.mo.gov/discover-nature/outdoor-recreation/how/mushrooms/edible-mushrooms
Sbor gribov bez strakha,
http://www.amazon.com/Mushrooming-without-Fear-Beginners-Collecting/dp/1602391602/?ref=tag_dpp_lp_edpp_ttl_in&&tag=lifehackeramzn-20&ascsubtag=%5btype%7Clink%5bpostId%7C5818201%5basin%7C1602391602%5bauthorId%7C5716553178370339807
Pole Rukovodstvo k Griby,
http://www.amazon.com/Field-Guide-Mushrooms-America-Peterson/dp/0395910900/?ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1309888153&sr=1-1&&tag=lifehackeramzn-20&ascsubtag=%5btype%7Clink%5bpostId%7C5818201%5basin%7C0395910900%5bauthorId%7C5716553178370339807
Saymon i Shuster Rukovodstvo po griby,
http://www.amazon.com/Simon-Schusters-Guide-Mushrooms-Nature/dp/0671428497/?ref=sip_rech_dp_7&&tag=lifehackeramzn-20&ascsubtag=%5btype%7Clink%5bpostId%7C5818201%5basin%7C0671428497%5bauthorId%7C5716553178370339807
Obshchestvo Audubon [http://www.audubon.org/]
- Ptitsa
...
