Tiu estas rapida kaj facila dolĉa citrono piklaĵo kiu estas preta ene minutoj kompare al la tradicia recepto, kiu prenas 20 tagojn por prepari. Tutaj citronoj estas premo kuirita kun akvo ĝis la citrono feloj estas molaj. Provu por tranĉi la citronoj en la miksado bovlo en kiuj la piklaĵo estas esti kombinita kun sukero, tiel ke la sukoj de la kuirita citronoj ne estas perditaj (tiu likvaĵo helpas solvi la sukero). Mi uzis ricino sukero aŭ fajna kristaloj de sukero por ke estas solvitaj rapide fari siropon por tiu pickle. Kiam ĉi piklaĵo estas ĝuste preparitaj, la citrono felsakoj havas iometan amaran postgusto, kiu malaperas tuj la piklaĵo faris mellowed por tago. Ĉi piklaĵo daŭros ĝis 3 monatoj, kiam stokitaj fridigita.
Stokado: ĝis 3 monatoj. Preparado Tempo: 30 Mins. Kuirado Tempo: 10 Mins. Makes 2 tasoj.
Ingrediencoj
7 (ĉ. 300 gramoj) citronoj
2 tbsp. citronsuko
3 _TSP_ salo
1/4 _TSP_ kurkumo pulvoro (Haldi)
1 1/2 tasoj ricino sukero
2 _TSP_ chile pulvoro
Metodo
1. Premo kuiri la citronoj kun 4 tasoj de akvo dum kvin fajfiloj ĝis la citrono feloj estas molaj kaj cedi sub la premo de via dikfingro.
2. Kloako kaj lasu la citronoj malvarmigi tute.
3. Metu la citronoj en granda miksado bovlo. Tranĉu ilin en kvaronoj ene la kaliketo reteni ĉiujn sukoj. Aldoni la suko de citrono kaj miksi bone.
4. Aldoni la salo kaj kurkumo pulvoro al la citronoj kaj lasi flanken por 10 minutoj.
5. Laŭgrade, aldoni la sukero (2 al 3 tablespoons samtempe) dum efikantaj senĉese tiel ke ĉiuj sukero estas solvita. La tuta procezo prenos ĉirkaŭ 15 al 20 minutoj.
6. Aldoni la chile pulvoro kaj miksi bone.
7. Store en steriligitaj vitra botelo kaj lasi flanken por unu tago. Sekva tago, la piklaĵo estas preta manĝi.
8. Vendejo malvarmetigita por ĝis 3 monatoj.
Enjoy - birdo
***
