Ito ay isang mabilis at madaling matamis lemon atsara na ay handa na sa loob ng ilang minuto bilang kung ihahambing sa mga tradisyunal na recipe, na tumatagal ng 20 araw upang maghanda. Whole limon ay presyon luto na may tubig hanggang sa lemon skin ay malambot. Subukan upang i-cut ang mga limon sa mangkok na kung saan ang atsara ay upang isama sa asukal, kaya na ang juices ng luto limon ay hindi mawawala (likidong ito ay tumutulong upang matunaw ang asukal). Ginamit ko ang kastor asukal o pinong kristal ng asukal upang ito ay matunaw mabilis na gumawa ng syrup para sa atsara. Kapag ito atsara ay handa lamang, ang mga lemon skin ay magkakaroon ng bahagyang mapait kaunting lasang natira, na mawala sa sandaling ang atsara ay mellowed para sa isang araw. Atsara ito ay tatagal para sa hanggang sa 3 buwan, kapag naka-imbak sa palamigan.
Storage: hanggang sa 3 buwan. Time Paghahanda: 30 mins. Cooking Time: 10 mins. Gagawa ng 2 tasa.
Sangkap
7 (tantiya. 300 gramo) limon
2 tbsp. lemon juice
3 kutsaritang asin
1/4 kutsaritang turmeric powder (haldi)
1 1/2 tasa ng asukal castor
2 kutsaritang chili powder
Pamamaraan
1. Presyon magluto ang mga limon na may 4 na tasa ng tubig para sa limang mga pito hanggang sa lemon skin ay malambot at magbigay daan sa ilalim ng presyon ng iyong hinlalaki.
2. Alisan ng tubig at hayaan ang mga limon cool na ganap.
3. Ilagay ang mga limon sa isang malaking halo mangkok. Gupitin ito sa quarters sa loob ng mangkok, upang panatilihin ang lahat ng juices. Idagdag ang lemon juice at ihalo na rin.
4. Idagdag ang asin at turmerik pulbos sa mga limon at umalis sa tabi ng 10 minuto.
5. Unti-unti, idagdag ang asukal (2 sa 3 tablespoons sa isang panahon) habang pagpapakilos patuloy upang ang lahat ng asukal ay dissolved. Ang buong proseso ay magdadala sa tungkol sa 15 hanggang 20 minuto.
6. Idagdag ang chili powder at ihalo rin.
7. Store sa isang isterilisado bote salamin at umalis sa tabi para sa isang araw. Susunod na araw, ang atsara ay handa na upang kumain.
8. Store sa palamigan para sa hanggang sa 3 buwan.
Tangkilikin - ibon
***
