Tämä pähkinä leipä on erinomainen valinta vihanneksia kiitospäivän tai joulun sijasta kalkkunaa. Se on herkullista tarjoillaan cashew kastike, karpalo appelsiinikastiketta, ja paistetaan Butternut squash.
Yhteensä Prep ja Cook Aika: 60 minuuttia, tekee 12 annosta
Leivonnaiset Ainekset kolme leipää:
2 kuppia täysjyvä-Leivontajauhot
2 kuppia valkaisematonta valkoiset jauhot
1 1/2 kupillista (3 tikkuja) voita, huoneenlämmössä
4 rkl vettä
Leivonnaiset Ohjeet:
Kermaa voita tai kasvis levitä vedellä ja 2/3 jauhoja
Lisää loput jauhot muodostaa yrityksen taikina
Vaivaa tasaiseksi ja silkkinen
Kääri vahapaperiin tai muovikelmu (muovinen tuottaa pussi tekee) ja kylmässä vähintään 30 minuuttia
Kun täyttö on valmis, Jaa taikina 3 osaan ja rullaa ulos suorakaiteen
Mutteri Loaf Täyte Ainekset:
3 kuppia paahdettuja pähkinöitä hienoksi jauhettu - kuoritut mantelit, hasselpähkinät tai näiden kahden seoksesta. Käytä pieni monitoimikoneessa tai Blender jauhaa pähkinät. Kahvia tai mausteen kahvimylly toimii, pienissä erissä
1 kuppi hieno kuiva korppujauhoja
1/2 cup kuiva bulgurvehnä
1/4 cup quinoa
1/4 cup Amaranth (tai käytä 1/4 cup mitään jauhoja jos et voi saada tämän ainesosan)
2 kuppia vettä
1 kuppi raastettua porkkanaa
1 kuppi selleri, hienonnettu
1 tl kuivattua timjamia lehdet
1 tl kuivattua basilikaa lehtiä
1 tl kuivattua oreganoa lehtiä
2 rkl oliiviöljyä tai ghee
8 oz. tuorejuusto TAI 8 oz Natto + 1 rkl sitruunan mehua tai 8 unssia vegaani smetanaa
1 kuppi kasvis keittoa varastossa TAI 1 kuppi vettä + 1 kasvis liemikuutio
1/2 tl suolaa tai maun
1 tl tuoretta gr pippuria maun mukaan
1 rkl Braggin Nestemäiset Aminos tai Tamari soijakastike
Valinnainen: 2-4 kynttä tuoretta murskattua valkosipulia.
Täyte Ohjeet:
Paahdettua mutterit matala paahtamalla pannulla 300 asteessa 15 minuuttia.
Käytä pieni monitoimikoneessa tai Blender jauhaa pähkinät. Kahvia tai mausteen kahvimylly toimii, pienissä erissä
Lisää bulgur, quinoa ja Amaranth veteen 1-2 qt kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi, kansi ja hauduta 15 minuuttia.
Yhdistä keitetyt jyvät pähkinöitä ja korppujauhot kulhossa. Sekoita hyvin.
Kuumenna öljy paistinpannussa keskipitkän alhainen
Jos käytät valkosipulia, lisätä ja paista 5 minuuttia
Lisää kasvikset ja kuullota 5 minuuttia tai kunnes pehmennetty
Yhdistä jyvät, pähkinät, kasvis varastossa, ja muut mausteet
Kuumenna uuni 375 asteeseen
Kauli jäähdytetty taikina kolmeen 10 x 13 tuuman suorakaide
Aseta 1/3 täyttämällä keskustassa kunkin leivonnaiset suorakulmion, jättäen 2-3 tuumaa taikina ympärillä
Taita leivonnaiset noin täyttö, märkä reunat, paina yhteen ja taita sinetöidä
Laita leivät pellille, sauma alaspäin, ja tehdä matala rakoja päällä
Paista 425 asteessa 10 minuuttia, sitten 375 astetta, kunnes kultainen - toinen 30-45 minuuttia
Resepti Vinkkejä
Tämä pähkinä leipä resepti on lakto kasvissyöjä, vegaani vaihtoehtoja. Tein sen vegaani, ja se toimi hyvin. Tein myös 1/3 resepti yhden leivän, Se oli 4 isoa annosta.
Tämä pähkinä leipä resepti tekee 3 leipää, riittää 10-12 henkilöä. Kun se on koottu, se leivotaan vuonna 40-50 minuuttia. Valmista taikinan ensimmäisen ja chill sen jääkaappiin kun Valmista täyte.
Aika Saver Vinkki: Tee täyte ja leivonnaisten päivää ennen ja tallentaa hyvin kääritty jääkaapissa (kahtiajaon taikina 3 osaan). Ota leivonnaiset ja täyttö lämmetä noin tunnin tai kaksi ennen kokoamista.
Nauti - lintu
***
