Esta é unha salmoira de limón doce fácil e rápida que está preparado en poucos minutos, en comparación coa receita tradicional, o que leva preto de 20 días para preparar. Limóns enteiros son presión cocido con auga ata que as peles de limón son suaves. Probe cortar os limóns na conca de mestura na que a salmoira é para ser combinada con azucre, de xeito que os zumes de limóns non cociñados son perdidas (este líquido axuda a disolver o azucre). Eu usei azucre de mamona ou cristais finos de azucre para ser disolto rapidamente para facer xarope para este pickles. Cando este pickles está só preparado, as peles de limón vai ter un lixeiro sabor amargo, que desaparece en canto a pickles abrandou a un día. Este pickles durará ata 3 meses, cando almacenado refrixerado.
Almacenamento: ata 3 meses. Tempo de preparación: 30 min. Tempo de cocción: 10 minutos. Fai 2 cuncas.
Ingredientes
7 (aprox. 300 gramos) limóns
2 culleres de sopa. zume de limón
3 culleres de té de sal
1/4 colher de chá azafrán en po (haldi)
1 1/2 cuncas de azucre de mamona
2 culleres de té de pementa en po
Método
1. Presión cociñar os limóns con 4 cuncas de auga para cinco asubíos ata as peles de limón son suaves e ceder baixo a presión do seu polgar.
2. Escorrer e deixar os limóns arrefriar completamente.
3. Pon os limóns nunha tigela grande. Corte-los en cuartos no interior da conca, para manter todo zumes. Engadir o zume de limón e mestura ben.
4. Engadir o sal e azafrán en po para os limóns e deixar de lado por 10 minutos.
5. Aos poucos, engadir o azucre (2 a 3 culleres de cada vez), mentres se axitaba continuamente, co que todo o azucre se disolver. Todo o proceso levará preto de 15 a 20 minutos.
6. Fai a pementa en po e mestura ben.
7. Garde nun frasco de vidro esterilizado e deixar de lado por un día. O día seguinte, o pickles está listo para comer.
8. tenda arrefriados por ata 3 meses.
Enjoy - paxaro
***
