Tas ir ātri un viegli salds citronu kodne ka ir gatavs dažu minūšu laikā, salīdzinot ar tradicionālo recepti, kas ilgst 20 dienas, lai sagatavotos. Veselas citroni ir spiediens vārīti ar ūdeni, līdz citrona miziņas ir mīksti. Mēģiniet samazināt citroniem maisīšanas trauka, kurā kodne ir jāapvieno ar cukuru, tā, ka sulas par vārītu citronus netiek zaudēts (šis šķidrums palīdz izšķīdināt cukuru). Man ir izmantoti rīcineļļa cukura vai smalkas kristāli cukura, lai tā izšķīst ātri veikt sīrupu šim beicēt. Kad šis kodne ir tikai sagatavots, citronu miziņas būs nedaudz rūgta pēcgarša, kas izzūd pēc kodne ir mellowed uz vienu dienu. Šī kodne ilgs līdz 3 mēnešiem, ja to uzglabā ledusskapī.
Uzglabāšana: līdz 3 mēnešiem. Pagatavošanas laiks: 30 min. Gatavošanas laiks: 10 min. Padara 2 tases.
Sastāvdaļas
7 (apm. 300 grami) citroni
2 ēdamk. citronu sula
3 tējk sāls
1/4 tējkarote kurkuma pulvera (haldi)
1 1/2 tases ritentiņš cukurs
2 tējkarotes čili pulvera
Metode
1. Spiediena pavārs citronus ar 4 glāzēm ūdens piecus svilpes līdz citrona miziņas ir mīksti un dot ceļu zem spiediena īkšķi.
2. Notecina un ļaujiet citroni atdzist pilnībā.
3. Vieta citronus lielā maisīšanas trauka. Sagriež tos ceturtdaļas iekšpusē bļodā, lai saglabātu visus sulas. Pievieno citronu sulu un labi samaisa.
4. Pievieno sāli un kurkuma pulveri ar citroniem un atstāt malā uz 10 minūtēm.
5. Pakāpeniski pievieno cukuru (2 līdz 3 ēdamkarotes vienlaicīgi), nepārtraukti maisot, lai viss cukurs ir izšķīdis. Viss process aizņems apmēram 15 līdz 20 minūtes.
6. Pievieno čili pulveri un labi samaisa.
7. Uzglabāt sterilizēti stikla pudeles un atstāj malā vienu dienu. Nākamā diena, sālījumi ir gatavs ēst.
8. Uzglabāt ledusskapī līdz 3 mēnešiem.
Enjoy - putns
***
