Esta es una salmuera de limón dulce rápida y sencilla que está listo en cuestión de minutos, en comparación con la receta tradicional, que tarda 20 días para prepararse. Limones enteros son la presión cocinado con agua hasta que las pieles de limón son suaves. Tratar de cortar los limones en el recipiente de mezcla en el que la salmuera es para ser combinado con azúcar, por lo que los jugos de los limones cocidos no se pierden (este líquido ayuda a disolver el azúcar). He utilizado azúcar de ricino o finos cristales de azúcar de modo que se disuelve rápidamente para hacer jarabe para esta salmuera. Cuando esta salmuera es sólo preparado, las pieles de limón tendrán un ligero sabor amargo, que desaparece una vez que la salmuera se ha suavizado por un día. Esta salmuera tendrá una duración de hasta 3 meses, cuando se almacena refrigerado.
Almacenamiento: hasta 3 meses. Tiempo de preparación: 30 minutos. Tiempo de cocción: 10 mins. Rinde 2 tazas.
Ingredientes
7 (aprox. 300 gramos) limones
2 cucharadas. jugo de limon
3 cucharadita de sal
Cúrcuma en polvo 1/4 cucharadita (haldi)
1 1/2 tazas de azúcar de ricino
2 cucharadita de chile en polvo
Procedimiento
1. Presión cocinar los limones con 4 tazas de agua durante cinco silbidos hasta que la piel de limón son suaves y ceder ante la presión de su dedo pulgar.
2. Escurrir y dejar que los limones se enfríen completamente.
3. Coloque los limones en un tazón grande para mezclar. Cortar en cuartos en el interior del recipiente, para retener todos los jugos. Agregue el jugo de limón y mezclar bien.
4. Agregue la sal y el polvo de cúrcuma para los limones y dejar reposar por 10 minutos.
5. Poco a poco, agregue el azúcar (2 a 3 cucharadas a la vez), mientras se agita continuamente para que se disuelva todo el azúcar. Todo el proceso se llevará a unos 15 a 20 minutos.
6. Agregue el chile en polvo y mezclar bien.
7. Guarde en un frasco de vidrio esterilizado y dejar a un lado por un día. Al día siguiente, la salmuera está listo para comer.
8. tienda refrigerada durante un máximo de 3 meses.
Disfrute - pájaro
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