Aina kun kuvitella suklaa kakku-ja kuvittelisin tämän vanha kunnon perus, en voi-go-pieleen, kaikki-loves-se, super-helppo tehdä, ollut-around-ikuisesti suklaa piirakka vanukas täyte. Nyt ensimmäinen askel joten tämä kotitekoinen piirakka on laittaa tallentaa osti jäädytetty pie crust uuniin. Ha. Ainakin se mitä tein. Olin ulos jäädytettyjen sakkaa enkä mieli tehdä paikan päällä, joten käytin tallentaa osti jäädytetty yksi.
Kaikki tämä on noin unohtaa, vaikka, kun teet tämän uhkea piirakka täyttö, joka ei ole mitään muuta kuin suklaavanukas. (Joten pitää tätä suklaavanukas resepti, too!) Aloita laittamalla sokeri kattilaan ...
Lisää noin maissitärkkelystä ... käytetty sakeuttamisaine.
Lisää viiva suolaa (noin neljäsosa tl, ja älä heittää pois puoli tl toimenpide näet täällä, koska olen vain lisättyä puoli. Älä ole kuten minä) ... Sekoita kevyesti yhteen, sanon varovasti, sillä jos sekoita se väkivaltaisesti tai voimakkaasti, luot pilvi maissitärkkelystä omassa keittiössä, ja kuka tarvitsee sitä? Nyt kaada joissakin täysmaitoa. Normaalisti sanoisin "tai voit käyttää 2% tai rasvaton maito", mutta tässä tapauksessa olen ehdottoman myönteisesti vaatia että sinun pitäisi käyttää täysmaitoa. Se tekee piirakka kermaisempaa ja antaa sille tekstuuri se tarvitsee. Voit aina käyttää rasvaton maito teidän vilja huomenna!
Nyt sitten ... Erillinen neljä munaa ... Kaada keltuaiset ... Sitten sekoita se yhteen ja alkaa kuumentamalla sitä keskilämmöllä sekoittaen hyvin varovasti mutta jatkuvasti. Kuplat rauhoittua ja se alkaa lämmetä ja paksuuntua. Tämä näyttävät vievän ikuisesti ensin ...
Mutta sitten, ennen kuin huomaatkaan, se alkaa kuplia / kiehua! Heti se alkaa kiehua ja paksuuntua, sinun täytyy poistaa se lämpöä.
Oi! Unohdin kertoa sinulle näin aikaisemmin, nappasin jotkut punakoiso suklaa ... ja hienonnettu se todella hienoksi. (Huomautus suklaa: Olen yrittänyt tätä piirakka kaakaojauhe, puolimakea suklaa, makeuttamaton suklaa ... ja minä mieluummin katkeransuloinen. Voit pelata noin kanssa eri suklaata, mitä haluat.)
On tärkeää olla suklaata kaikki hienonnettu ja valmis etuajassa, koska toinen vedät täyttö / vanukas pois lämpöä, sinun kannattaa heittää se oikein ...
Joidenkin vanilja ...
Ja sekoita se noin aloittaa sulaa suklaata, joka tapahtuu melko paljon heti, koska miten kuuma ja kaunis se on.
Viimeinen vaihe, on tietenkin lisätä hieman voita silkiness, maku, ja rikkaus ... ja sekoita, kunnes se sulaa. Tämäkin olisi vain kestää noin 4,5 sekuntia.
Nyt kaada se varovasti paistettu (ja jäähdytetään!) Pie kuori ...
Sitten tasoita, nuolla mitä käytät tasoittaa sitä, ja pop piirakka jääkaapissa (kattamaton) vähintään 3-4 tuntia. Haluat sen olevan täysin viileä ja asettaa.
Tämä täyte määrä riittää syvälle lautasen pie crust, joten kun käytän vakio kuori, minulla on aina vähän täyte jäljellä. Joten en juuri kauha se pieniksi kupit ...
Ja kiinni ne jääkaappiin. Nämä ovat suuria välipaloja myöhemmin.
Nauttia!
Joten tässä on todellinen resepti:
Suklaa Pie: Prep Aika: 4 tuntia, Vaikeustaso: Helppo, Cook Aika: 10 minuuttia, 10 annosta.
Ainekset
• 1 koko pie crust, paistettu ja jäähdytetään (tai Can Use Oreo Tai Graham krakkausyksikkö kuori)
• 1-1 / 2 dl sokeria
• 1/4 cup maissitärkkelystä
• 1/4 tl suolaa
• 3 kuppia täysmaito
• 4 koko munankeltuaiset
• 6-1 / 2 unssia, paino Bittersweet Chocolate, hienonnettu hienoksi
• 2 tl vaniljasokeria
• 2 rkl voita
• kermavaahtoa, tarjoiluun
Ohjeet
Yhdistä sokeri, maissitärkkelys, ja suola keskipitkällä kattilassa. Sekoita tai vispilä yhteen.
Kaada maito ja keltuaiset, ja vispilä yhteen.
Sekoita miedolla lämmöllä, kunnes seos juuri ja juuri tulee kiehuvaksi ja tulee paksu, noin 6-8 minuuttia (ehkä vähemmän, ehkä enemmän vain katsella sitä) toinen se alkaa kuplia ja paksuuntua (huomautus: On paksu kuin vanukas !) poista se lämpöä. Lisää suklaa, vanilja, ja voita, ja sekoita kunnes kaikki on kauniisti yhdistetty.
Kaada vanukas osaksi pie crust (jos on ylimääräistä, lusikka se pieniksi astiat) ja paikka jääkaappiin rauhoittumaan 4 tuntia paljastui.
Leikkaa viipaleiksi ja tarjoile kermavaahtoa.
Nauti - Bird
***
