Ikreiz, kad es iedomāties šokolādes pīrāgs-un es iedomāties šo veco labo pamata, cant-go-greizi, visi-mīl-tā, super-viegli-to-make, bijis ap-forever šokolādes pīrāgs ar pudiņš pildījumu. Tagad, pirmais solis, lai padarītu šo mājās pīrāgs ir likt veikalā nopirka saldētas pie garoza cepeškrāsnī. Ha. Vismaz tas ko es darīju. Es biju no manas saldētu kreveļu un es nejutos kā padarīt vienu uz vietas, tāpēc es izmantoja storebought saldētas vienu.
Visi, kas ir par aizmirst, lai gan, ja jūs veicat šo salds pīrāgs pildījumu, kas ir nekas vairāk kā šokolādes pudiņš. (Tātad uzskata, ka tas šokolādes pudiņš recepte, too!) Sāciet ar liekot cukuru katliņā ...
Pievieno dažas kukurūzas ... izmanto kā biezinātājs.
Pievienot domuzīme sāli (aptuveni ceturto tējkaroti, un tie nav nometusi ar 1/2 tējkaroti pasākuma jūs redzēt šeit, jo man ir tikai piebilda pusi Nevajag, piemēram, man.) ... Maisa kopā maigi, es saku maigi, jo, ja jūs maisīt to vardarbīgi vai enerģiski, jums radīs mākoni kukurūzas cieti savā virtuvē, un kuram ir vajadzīgas, ka? Tagad, ielej kādā pilnpiena. Parasti, es teiktu "vai jūs varat izmantot 2% vai vājpiena", bet šajā gadījumā, es absolūti, pozitīvi uzstāt, ka jums vajadzētu izmantot pilnpiens. Tas padara pīrāga creamier un dod tai tekstūru tā vajadzībām. Jūs vienmēr varat izmantot vājpiena uz graudaugu rīt jūsu!
Tagad tad ... Atsevišķas četras olas ... Ielej dzeltenumiem ... Tad samaisiet kopā un sākt karsējot to vidējā siltuma, maisot ļoti maigi, bet pastāvīgi. Burbuļi nomierināsies un tas sāks sakarst un sabiezēt. Tas, šķiet, lai uz visiem laikiem sākumā ...
Bet tad, pirms jūs zināt to, tas sāk burbulis / vārīties! Tūlīt pēc tam sāk vārīties un sabiezēt, jums ir nepieciešams, lai to noņemtu no karstuma.
Oh! Es aizmirsu pateikt, ka veids, kā agrāk, es satvert kādu bittersweet šokolāde ... Un sasmalcina to tiešām smalki. (Piezīme par šokolādi: Es esmu mēģinājis šo pīrāgs ar kakao pulveri, ar pussaldais šokolādes, ar nesaldināts šokolādes ... un es gribētu bittersweet Jūs varat spēlēt aptuveni ar dažādiem šokolādes, lai redzētu, kas jums patīk.).
Tas ir svarīgi, lai būtu šokolādi visu sasmalcina un gatavs pirms laika, jo otrais jūs pull uzpildes / pudiņš off siltumu, jūs vēlaties, lai mest to tiesības ...
Ar dažiem vaniļas ...
Un maisa to apkārt, lai sāktu kušanas šokolādi, kas notiks diezgan daudz uzreiz, jo, cik karsts un jauki tas ir.
Pēdējais solis, protams, ir pievienot nedaudz sviestu silkiness, garšu un bagātību ... un maisa, līdz tas izkūst. Atkal, tas ir jāņem tikai aptuveni 4,5 sekundes.
Tagad ieliet to maigi uz ceptas (un atdzesēts!) Pīrāgs čaumalu ...
Tad izlīdzināt to ārā, laizīšana ko jūs izmantojat, lai netraucētu to, un pop pīrāgs ledusskapī (nesegtās) vismaz 3-4 stundas. Jūs vēlaties, lai to pilnībā atdzist un noteikt.
Šis pildījums summa ir pietiekami dziļi, trauku pie garoza, tad, kad es izmantot standarta garoza, man vienmēr ir mazliet pildījumu paliek pāri. Tāpēc es vienkārši liekšķere to maz tases ...
Un stick tos ledusskapī. Tie ir liels uzkodas vēlāk.
Enjoy!
Tātad, šeit ir īstā recepte:
Šokolādes pīrāgs: PREP laiks: 4 stundas, Grūtības: Easy, Pavārs laiks: 10 minūtes, 10 porcijas.
Sastāvdaļas
• 1 vesela Pie Garoza, Cepts un atdzesēts (vai var izmantot Oreo Or Graham krekinga garoza)
• 1-1 / 2 glāze cukura
• 1/4 tase Kukurūzas
• 1/4 tējkarotes sāls
• 3 glāzes pilnpiens
• 4 veselas olu dzeltenumiem
• 6-1 / 2 unces, svars Bittersweet Chocolate, sasmalcinātas Smalki
• 2 tējkarotes vaniļas ekstraktu
• 2 ēdamkarotes sviesta
• putukrējums, lai kalpo
Instrukcijas
Apvienot cukuru, kukurūzas cieti un sāli vidēja kastrolis. Maisa vai noslaucīt kopā.
Ielej piena un olu dzeltenumiem, un noslaucīt kopā.
Maisa vidējā siltuma, līdz maisījums tikko nāk līdz vārīšanās temperatūrai un kļūst bieza, apmēram 6-8 minūtes (varbūt mazāk, varbūt vairāk, vienkārši noskatīties to) otro tas sāk burbuļot un sabiezēt (piezīme: Tas būtu bieza, piemēram pudiņš !) izņemt to no karstuma. Pievieno šokolādes, vaniļas un sviestu, un maisa, līdz viss ir skaisti kopā.
Ielej pudiņš ievešanu pīrāga garoza (ja ir extra, karote to mazos trauciņos) un vietu ledusskapī, lai chill 4 stundas vaļēju.
Sagriež šķēlēs un pasniedz ar putukrējumu.
Enjoy - Bird
***
