Setiap kali saya bayangkan coklat pai-dan saya bayangkan ini baik lama asas, boleh-pergi-salah, semua orang-suka-it, super mudah untuk membuat, menjadi-sekitar-selama-lamanya pai coklat dengan pengisian puding. Sekarang, langkah pertama untuk membuat pai buatan sendiri ini adalah untuk meletakkan kedai membeli pai beku kerak ke dalam ketuhar. Ha. Sekurang-kurangnya itulah yang saya lakukan. Dulu aku dalam keruping beku saya dan saya tidak merasa seperti membuat satu di tempat kejadian, jadi saya menggunakan satu beku yang storebought.
Semua itu kira-kira untuk dilupakan, walaupun, apabila anda membuat ini inti pai lazat, yang tidak lebih daripada coklat puding. (Oleh itu, menganggap ini resipi coklat puding, terlalu!) Mula dengan meletakkan gula ke dalam periuk ...
Tambah sedikit tepung jagung ... digunakan sebagai pemekat.
Menambah garam dash (kira-kira satu sudu teh seperempat dan tidak boleh dibuang dengan ukuran 1/2 sudu teh anda lihat di sini, kerana saya hanya menambah setengah Jangan menjadi seperti saya.) ... Kacau perlahan-lahan bersama-saya katakan perlahan-lahan, kerana jika anda kacau ganas atau bersungguh-sungguh, anda akan mewujudkan awan tepung jagung di dapur anda, dan mereka yang memerlukan itu? Sekarang, tuangkan sedikit susu penuh. Biasanya, saya akan katakan "atau anda boleh menggunakan 2% atau susu tanpa lemak" tetapi dalam kes ini, saya benar-benar, positif menegaskan bahawa anda perlu menggunakan susu penuh. Ia menjadikan berkrim pai dan memberikan tekstur yang diperlukan. Anda sentiasa boleh menggunakan susu skim pada esok bijirin anda!
Maka sekarang ... berasingan empat telur ... Tuangkan kuning ... Kemudian kacau bersama-sama dan mula memanaskannya sehingga dengan api yang sederhana, kacau perlahan-lahan tetapi terus-menerus. Gelembung akan bertenang dan ia akan mula menjadi panas dan menebal. Ini akan seolah-olah mengambil selama-lamanya pada mulanya ...
Tetapi, sebelum anda tahu, ia mula gelembung / mendidih! Selepas ia mula mendidih dan menebal, anda perlu mengeluarkannya dari panas.
Oh! Saya terlupa untuk memberitahu anda cara yang sebelum ini, saya meraih beberapa coklat pahit manis ... Dan dicincang ia benar-benar halus. (Nota pada coklat: Saya telah mencuba pai ini dengan serbuk koko, coklat semi-manis, dengan coklat tanpa gula ... dan saya lebih suka pahit manis Anda boleh bermain-main dengan coklat yang berbeza untuk melihat apa yang anda suka..)
Ia adalah penting untuk mempunyai coklat semua cincang dan bersedia lebih awal, kerana kedua anda menarik pengisian / puding luar panas, anda akan mahu untuk membuang ia betul-betul di ...
Dengan beberapa vanila ...
Dan kacau di sekitar untuk mula lebur coklat, yang akan berlaku cukup banyak serta-merta kerana bagaimana panas dan indah itu.
Langkah terakhir, sudah tentu, adalah untuk menambah mentega sedikit untuk silkiness, rasa, dan kekayaan ... Dan kacau sehingga lebur. Sekali lagi, ini hanya perlu mengambil kira-kira 4.5 saat.
Sekarang tuangkan perlahan-lahan ke dibakar (dan sejuk!) Pai shell ...
Kemudian meratakan keluar, menjilat apa sahaja yang anda gunakan untuk meratakan, dan pop pai di dalam peti sejuk (terbongkar) sekurang-kurangnya 3-4 jam. Anda mahu ia menjadi betul-betul sejuk dan set.
Ini jumlah pengisian cukup untuk pai kerak dalam-hidangan, jadi apabila saya menggunakan kerak standard, saya sentiasa mempunyai pengisian sedikit ditinggalkan. Jadi saya hanya scoop ke dalam cawan kecil ...
Dan berpegang mereka dalam peti sejuk. Ini adalah makanan ringan yang besar kemudian.
Nikmati!
Jadi di sini adalah resipi sebenar:
Chocolate Pie: Prep Masa: 4 jam, Kesukaran: Mudah, Cook Masa: 10 minit, 10 Hidangan.
Bahan-bahan
• 1 keseluruhan Pie Crust, Panggang Dan disejukkan (atau Boleh Menggunakan Oreo Atau Graham Cracker Crust)
• Gula 1-1 / 2 cawan
• Tepung jagung 1/4 cawan
• 1/4 sudu teh garam
• 3 cawan Susu Seluruh
• 4 keseluruhan telur Kuning
• 6-1 / 2 auns, berat Chocolate Bittersweet, dicincang halus
• 2 sudu teh Extract Vanilla
• 2 sudu Butter
• Whipped Cream, Untuk Berkhidmat
Arahan
Menggabungkan gula, tepung jagung, dan garam dalam periuk sederhana. Kacau atau pukul bersama-sama.
Tuangkan susu dan kuning telur dan pukul bersama-sama.
Kacau atas api sederhana sehingga campuran hanya hampir tidak datang sehingga mendidih dan menjadi pekat, kira-kira 6-8 minit (mungkin kurang, mungkin lebih hanya menontonnya) Yang kedua ia mula gelembung dan menebal (nota: Ia harus tebal seperti puding !) mengeluarkannya dari panas. Menambah coklat, vanila, dan mentega, dan kacau sehingga semuanya indah digabungkan.
Tuangkan puding ke dalam kerak pai (jika ada tambahan, sudu ke dalam mangkuk kecil) dan tempat di dalam peti sejuk untuk berehat selama 4 jam terbongkar.
Dihiris dan berkhidmat dengan krim disebat.
Menikmati - Burung
***
