Ilekroć wyobrazić ciasto czekoladowe-i wyobrażam sobie to stare, dobre podstawowe, can not-go-nie tak, wszyscy-kocha-go, super-łatwe do marki, było wokół-zawsze ciasto czekoladowe z nadzieniem budyniowym. Teraz, to pierwszy krok do podejmowania tego domowej roboty ciasto jest postawić sklep kupił pie crust zamrożone do pieca. Ha. Przynajmniej to, co zrobiłem. Byłem z moich zamrożonych skorupy i nie chciało się zrobić z nich na miejscu, więc użyłem storebought mrożone jeden.
Wszystko to ma być zapomniane, choć, kiedy robisz to soczyste nadzienie kołowy, który nie jest niczym więcej niż budyń czekoladowy. (Więc rozważ to przepis budyń czekoladowy, też!) Zacznij od wprowadzenia cukier do rondla ...
Dodać trochę mąki kukurydzianej ... używany jako zagęszczacz.
Dodaj sól kreska (około czwartej łyżeczki, a nie być wyrzucony przez środek 1/2 łyżeczki można zobaczyć tutaj, a ja tylko dodaje połowę Nie bądźcie podobni do mnie.) ... Delikatnie wymieszać razem mówię- delikatnie, bo jeśli go wymieszać energicznie przemocą lub zostaną utworzone chmurę skrobi kukurydzianej w kuchni, I kto tego potrzebuje? Teraz wlać jakiegoś pełnego mleka. Normalnie powiedziałbym "lub użyć 2% lub odtłuszczone mleko", ale w tym przypadku, to absolutnie, pozytywnie twierdzą, że należy korzystać z pełnego mleka. To sprawia, że bardziej kremowa pie i nadaje mu fakturę potrzebuje. Zawsze można użyć mleko odtłuszczone na jutro zbóż!
A teraz ... Osobne cztery jaja ... Wlać żółtek ... Następnie wymieszać razem i rozpocząć ogrzewanie go na średnim ogniu, bardzo delikatnie, ale cały czas mieszając. Pęcherzyki uspokoi i zacznie się nagrzewać i zagęścić. To wydaje się wziąć na zawsze na początku ...
Ale potem, zanim się zorientujesz, zaczyna bańki / wrzenia! Zaraz po to zaczyna wrzeć i zgęstnieje, należy usunąć go z ognia.
O! Zapomniałem powiedzieć, że tak wcześniej, złapałem trochę gorzkiej czekolady ... I to bardzo drobno posiekane. (Uwaga na czekoladę: Próbowałem to ciasto z kakao, z półsłodkie czekolady, z niesłodzone czekolady ... i wolę bittersweet Możesz poeksperymentować z różnymi czekoladkami, aby zobaczyć, co chcesz.).
To ważne, aby mieć wszystkie posiekaną czekoladę i gotowy przed czasem, ponieważ drugi można wyciągnąć napełniania / budyń z ognia, będziemy chcieli, aby rzucić się w ...
Z pewnym wanilii ...
I zamieszanie w celu rozpoczęcia topienia czekolady, co się stanie, prawie natychmiast, ponieważ, jak gorące i piękne to jest.
Ostatnim krokiem, oczywiście, dodać trochę masła do jedwabistość, smak i bogactwo ... i mieszać aż się roztopi. Ponownie, to powinno jedynie około 4,5 sekundy.
Teraz wlać delikatnie do pieczone (i chłodzi!) Powłoki pie ...
Następnie wyrównaj je lizać, co użyć, aby je wygładzić, a pop ciasto w lodówce (odkryte) na co najmniej 3-4 godziny. Chcesz, aby być super, i ustawić.
Ta ilość wystarcza na wypełnienie głęboko-danie cieście kołowego, więc kiedy użyć standardowego skorupę, zawsze mam trochę napełniania pozostały. Więc po prostu miarka go na małe filiżanki ...
I kij ci w lodówce. Te są świetne przekąski później.
Cieszyć się!
Więc tutaj jest rzeczywisty przepis:
Czekolada Pie: Czas przygotowania: 4 godzin, Trudność: Łatwy, Czas pieczenia: 10 minut, 10 porcji.
Składniki
• 1 całe ciasto Lukier, pieczone i chłodzi (lub można użyć Oreo Or graham skorupa)
• 1-1 / 2 szklanki cukru
• 1/4 szklanki Skrobia kukurydziana
• 1/4 łyżeczki soli
• 3 szklanki mleka pełnego
• 4 całe żółtka jaj
• 6-1 / 2 uncji, waga Bittersweet czekolady, posiekane drobno
• 2 łyżeczki Vanilla Extract
• 2 łyżki masła
• bita śmietana, do serwowania
Instrukcje
Połącz cukier, mąkę kukurydzianą i sól w rondelku. Wymieszać i wymieszać.
Wlać mleko i żółtka i wymieszać.
Mieszać na średnim ogniu, aż masa ledwo dojdzie do wrzenia i staje się grube, około 6-8 minut (może mniej, może więcej, tylko oglądać go) drugi, zaczyna bulgotać i zagęścić (notatka: To powinno być gęste jak budyń !), wyjmij ją z ognia. Dodać czekoladę, wanilię i masło i mieszaj, aż wszystko jest pięknie połączone.
Wlać budyń w skorupie kołowy (jeśli jest ekstra, łyżka na małe naczynia) i umieścić w lodówce na relaks przez 4 godziny bez przykrycia.
Pokrojone w plastry i podawać z bitą śmietaną.
Ciesz się - Ptak
***
