Sempre que eu imaginar uma torta de chocolate e eu imagino que o bom e velho básico, não-pode-go-errado, todo mundo-amor-lo,-super-fácil de fazer, foi-around-forever torta de chocolate com recheio pudim. Agora, o primeiro passo para fazer esta torta caseiro é colocar uma loja comprada crosta de torta congelada no forno. Ha. Pelo menos é isso o que eu fiz. Eu estava fora das minhas crostas congeladas e eu não sentir vontade de fazer uma no local, então eu usei uma congelada storebought.
Tudo isso está prestes a ser esquecido, no entanto, quando você faz este recheio de torta deliciosa, que nada mais é do que o pudim de chocolate. (Por isso, considero esta uma receita de pudim de chocolate, também!) Comece por colocar o açúcar em uma panela ...
Adicione um pouco de amido de milho ... utilizado como um espessante.
Adicione uma pitada de sal (cerca de um quarto uma colher de chá, e não ser jogado fora pela medida de 1/2 colher de chá que você vê aqui, como eu só acrescentou metade Não ser como eu.) ... Mexa delicadamente juntos eu digo- suavemente, porque se você mexer violentamente ou vigorosamente, você irá criar uma nuvem de amido de milho em sua cozinha, E quem precisa disso? Agora, despeje um pouco de leite inteiro. Normalmente, eu diria que "ou você pode usar 2% ou leite desnatado", mas neste caso, eu absolutamente, positivamente insistem que você deve usar leite integral. Faz a torta cremosa e dá-lhe a textura que precisa. Você sempre pode usar o leite desnatado em seu cereal amanhã!
Agora então ... Separe quatro ovos ... Despeje as gemas ... Então mexa-lo em conjunto e começar aquecendo-o em fogo médio, mexendo muito suavemente, mas constantemente. As bolhas vão se acalmar e ele vai começar a aquecer e engrossar. Isto parece demorar uma eternidade no primeiro ...
Mas, em seguida, antes que você perceba, ele começa a borbulhar / ferver! Logo depois ele começa a ferver e engrossar, você precisará removê-lo do calor.
Oh! Esqueci-me de dizer-lhe que maneira antes, eu peguei um pouco de chocolate amargo picado ... E ele realmente finamente. (Nota sobre o chocolate: Eu tentei isso com torta de cacau em pó, com chocolate semi-doce, com chocolate sem açúcar ... e eu prefiro agridoce Você pode brincar com os diferentes chocolates para ver o que você gosta..)
É importante ter o chocolate picado e tudo pronto antes do tempo, porque o segundo que você puxar o enchimento / pudim fora do calor, você vai querer jogá-lo bem no ...
Com um pouco de baunilha ...
E mexa ao redor para começar a derreter o chocolate, o que vai acontecer praticamente instantaneamente por causa de quão quente e adorável.
O passo final, é claro, é adicionar um pouco de manteiga para maciez, sabor e riqueza ... e mexa até derreter. Novamente, isso só deve demorar cerca de 4,5 segundos.
Agora despeje-o suavemente no escudo de torta assada (e resfriado!) ...
Então suavizá-lo, lamber o que você usa para alisá-lo, e pop a torta na geladeira (descoberto) por pelo menos 3-4 horas. Você quer que ele seja totalmente legal e definida.
Esta quantidade de enchimento é suficiente para uma massa de torta deep-dish, então quando eu usar uma crosta padrão, eu sempre tenho um pouco de enchimento de sobra. Então, eu só colher-lo em pequenos copos ...
E cumpri os na geladeira. Estes são grandes lanches mais tarde.
Apreciar!
Então aqui está a receita real:
Torta de Chocolate: Tempo de preparação: 4 Horas, Dificuldade: Fácil, Cook Tempo: 10 minutos, 10 porções.
Ingredientes
• 1 conjunto Pie Crust, cozido e resfriado (ou pode usar Oreo Ou Graham Cracker Crust)
• Sugar 1-1 / 2 xícara
• Amido de milho 1/4 xícara
• 1/4 colher de chá de sal
• 3 xícaras de leite integral
• 4 inteiros Gemas
• 6-1 / 2 onças, peso Chocolate Bittersweet, picado finamente
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 2 colheres de sopa de manteiga
• chantilly, para servir
Instruções
Misture o açúcar, o amido de milho eo sal em uma panela média. Mexa ou whisk junto.
Despeje no sector do leite e gemas de ovos, e misture.
Mexa em fogo médio até que a mistura apenas mal começar a ferver e se torna espessa, cerca de 6-8 minutos (talvez menos, talvez mais, basta vê-lo) O segundo começa a borbulhar e engrossar (nota: Deve ser grosso como pudim !) removê-lo do calor. Adicione o chocolate, baunilha, ea manteiga e mexa até que tudo está muito bem combinado.
Despeje o pudim na crosta pie (se houver extra, colher-lo em pequenos pratos) e coloque na geladeira para esfriar durante 4 horas descoberto.
Corte em fatias e sirva com chantilly.
Desfrute - Bird
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