Għal ħafna minna, l-arseniku huwa l-velenu de facto. Jekk
irridu nagħmlu ċajta li aħna nidħlu lilna nfusna (naħseb li għandi bżonn
nevalwa mill-ġdid il-ħajja tiegħi kemmxejn) allura normalment nkunu nistgħu
ngħidu li se nieħdu xi arseniku - sempliċiment għaliex huwa magħruf sew bħala
tossiku ħafna sustanza b'reazzjonijiet potenzjalment letali. Jista 'jkun ħoss
inkwetanti imbagħad li jitgħallmu li l-arseniku mhux biss xi ħaġa li Ninjas
iġorrhom sabiex ikunu jistgħu jevitaw interrogazzjoni - jista' jkun preżenti
wkoll fl-ikel tagħna stess. Hawnhekk aħna nħarsu lejn dak u jekk int verament
trid tkun imħasseb ...
X'inhu l-arseniku?
L-arseniku fil-fatt huwa element naturali li jinsab
fil-ħamrija u fl-ilma, u huwa partikolarment komuni fil-ħamrija tafal u s-sodod
ta 'l-ilma qrib. Jintuża wkoll bħala pestiċida, fertilizzant u preservattiv.
Meta l-bdiewa jżidu l-uċuħ tar-raba ', dan jista' jippersisti fil-ħamrija għal
ħafna snin u huwa wkoll solubbli fl-ilma, u l-pjanti jikkunsmawh faċilment
peress li għandu struttura kimika simili għal ħafna minerali bħala tali, jista
'jsib it-triq ikel u ilma.
Madankollu, minħabba li nieklu livelli relattivament baxxi
ta 'ħodor bil-weraq, u minħabba li l-kontenut tal-arseniku hawnhekk huwa baxx
ħafna biex jibda, x'aktarx li dan ma jkollux impatti negattivi fuq is-saħħa
tagħna. Sadanittant l-ammont ta 'arseniku fl-ilma tax-xorb tagħna huwa rregolat
mill-gvern li jfisser li x'aktarx int mhux se tbati xi effetti ħżiena b'dan
il-mod.
Riskji potenzjali
Min-naħa l-oħra għalkemm, l-arseniku reċentement ġie skopert
fi kwantitajiet relattivament għolja minn għadd ta 'sorsi oħra - b'mod
partikolari meraq u ross tat-tuffieħ.
Ir-Ross huwa partikolarment problematiku minħabba li jikber
fl-ilma (frott tal-baħar jista 'jkun għoli wkoll fl-arseniku, iżda l-forma hija
meqjusa bħala mhux tossika), u nstab fi studju minn Dartmouth Medical School li
tiekol ross jista' jżid il-livelli ta 'l-arseniku ta' l-awrina. Fi studju
ieħor, instab li l-kontenut ta 'l-arseniku kien l-ogħla fid-
"żerriegħa" tar-ross li jitneħħa fir-ross abjad, u dan jagħmel
kannella ftit aktar ta' riskju għall-arseniku.
Livelli baxxi ta 'konsum ta' arseniku fit-teorija jistgħu
jikkawżaw għadd ta 'kwistjonijiet bħal arritmija, nawżea, rimettar u għadd baxx
ta' ċelluli ħomor u bojod tad-demm, iżda r-riżultati potenzjali ta 'livelli
baxxi bħal dawn ta' arseniku kkunsmat fuq perjodi twal attwalment mhumiex
magħrufa. L-arseniku huwa madankollu karċinoġenu, u għalhekk huwa raġun li
jista 'jżid ir-riskju ta' kanċer.
Jekk tinkwetax?
Madankollu, dan ma jfissirx li għandek tieqaf tiekol ross u
meraq tat-tuffieħ, u bħas-soltu huwa importanti li dawn is-sejbiet jinżammu
f'perspettiva. L-arseniku jeżisti b'mod naturali fil-ħamrija u ilu jeżisti għal
sekli sħaħ - fil-fatt darba kien użat mediċinali fiċ-Ċina. Ma nirrakkomandax li
tiskambja l-paracetamol tiegħek għall-arseniku, iżda fl-istess ħin l-ammonti
żgħar li inti potenzjalment tikseb fl-ikel tiegħek mhux se jikkawżawlek xi
ħsara immedjata. Sfortunatament aħna mdawra minn aġenti karċinoġeni, u
l-ossiġnu probabbilment huwa l-ikbar ħati ta 'kulħadd - għalhekk ikun
insanjament li tipprova tevita lilhom kollha. Livelli ta 'traċċi ta' arseniku
jeżistu fi kważi l-ikel kollu u l-ebda pestiċidi arseniku addizzjonali ma huma
użati biex jikber ir-ross ta 'l-Istati Uniti li jfisser li m'għadux iktar
perikoluż minn dak li ilu għal eluf ta' snin fiċ-Ċina - nazzjon li storikament
kellu saħħa partikolarment tajba. Ikkunsidra l-eżistenza ta 'arseniku fir-ross
fatt interessanti għal konverżazzjoni ta' ħin ta 'pranzu, mhux raġuni biex
tieqaf tiekol bżar tal-bżar aħmar ...
Bħal dejjem, jibqgħu sikuri!
- Għasafar
***