Norwegian: Hvordan lagre kjøtt uten kjøling i varme områder:

Når kjøttet avrimmer, er du på en ganske streng tidsur, spesielt hvis du ikke har kjøleskap. Det er selvfølgelig kjøleenheter du kan bygge som ikke trenger strøm, men sjansene er gode at hvis du leser dette, er du sannsynligvis litt for langt bak den åtte ballen for den typen info å gjøre du noe bra. Her er noen tips som kan hjelpe deg med å få litt mer kjørelengde før kjøttet går dårlig. Ingen av dem er langsiktige løsninger for kjøling av kjøtt uten strøm, men de hjelper deg med å komme igjennom litt lenger.

Frys jugs og baggies av vann: Hvis du vet at nødsituasjonen kommer og du har kjøtt lagret i kjøleskapet ditt, forberede deg. Blokker isen smelter mye langsommere enn bagged, isbjelket is, pluss at du sannsynligvis ikke kommer til å kunne legge hender på en ispose i to hundre kvadratkilometer. Jeg sparer melkekar og juiceperler (et par forskjellige størrelser) og fyll dem med vann. Jeg fyller vanligvis noen kvartstore baggies også, så fryse jeg dem. Vanligvis tar det en dag eller en og en og en og en halv time for melkekarrene å fryse hele veien gjennom, og mindre for de mindre beholdere og baggies. Og jeg skjønner at du kanskje ikke har mye plass i fryseren din for å holde kannaene, men siden du bare er noen få dager unna stormen, kast de frosne på baksiden av topphyllen på kjøleskapet hvor det er kaldeste og kaste noen flere i fryseren.

I utgangspunktet er det du lager her, å skape elementene til en gammeldags isboks som vil holde innsiden av kjøleskapet og frysekjøleren lenger. For Irma frøs jeg 5 liter vann en halv gallon og flere baggies. Du kan også bruke dem i kjølere, og når det smelter, har du drikkevann. Dobbelt plikt! For den saks skyld fryser du melk, juice og andre forgjengelige væsker for å forlenge livet og å ha ekstra "is" for å holde innsiden av fryseren, kjøleskapet eller kjøligere kulde.

Bruk igloo effekten: Samle mat sammen i hauger i kjøleskapet eller fryseren. Å gjøre det vil holde det hele kaldere lenger. Dette er noe du kan gjøre før en stor storm som en del av preps. Lag noen få mindre klynger du vil bruke på en dag, så kan du bare trekke dem fra fryseren på en gang og lukke døren for resten av dagen.

Tør is: Tør isen er -140 grader F. Det er kald nok til å fryse huden din umiddelbart, men det er bra når det gjelder strømbrudd fordi 50 pounds tørr is vil holde en fullt lager 18-kubikk-tommers fryser kald for to dager, og det er ikke så vanskelig å komme forbi. Dette kan være en verdig investering hvis du har massevis av kjøtt.

Lag en leirepot kjøler: Dette er egentlig en veldig god idé, og kan gjøres ganske mye på fluen hvis du har to uglade terra cotta potter - en større enn den andre. Det fungerer uansett størrelsen på potten; Faktisk er det basert på samme premiss som moderne kjøling: fordampningskjøling. Jeg vil hypotese at hvis du brukte ekstremt kaldt vann, ville temperaturen inne i potene synke betydelig også.

Ikke fryse det til å begynne med: Ja, jeg skjønner at dette er et tilfelle med å peke ut det klart opplagt, men det er bare tydeligvis tydelig fordi du sitter der med en fryser full av tining av kjøtt og ingen anelse om hva du skal gjøre med det . Bunnlinjen er at uten kjøling vil kjøttet bli dårlig om noen dager, og i varmen er det ikke mange levedyktige alternativer for å holde kjøttkjøling annet enn elektrisk kjøling. Oppbevar kjøttet på andre måter - kan det eller tørke det - hvis du vil ha det i nødstilfeller. Hvis du er bekymret for å kaste bort den, er den eneste virkelige løsningen å lage mat og hva du ikke spiser, gi bort. Dessverre er det ikke mange alternativer for å holde kjøttet kaldt i lengre tid enn noen dager i varme områder uten kjøling. Varm trumps is hver gang.

Men det er måter å gjøre det på, det samme som våre forfedre pleide å gjøre det. Imidlertid håper jeg at noen av disse tipsene hjalp i det minste litt, og hvis du er i denne situasjonen, vennligst del den før du bare lar den gå til spill. I slike situasjoner er det aldri mangel på folk som kan bruke den.

Som alltid, vær trygg!

- fugl.

***