Polish: Jak przechowywać mięso bez chłodzenia w gorących obszarach:

Gdy mięso rozmrozi się, masz dość ścisły czas, zwłaszcza jeśli nie masz lodówki. Istnieją oczywiście jednostki chłodnicze, które możesz zbudować, które nie potrzebują mocy, ale szanse są dobre, jeśli czytasz to, prawdopodobnie jesteś zbyt daleko za ósemką, żeby ta informacja była do zrobienia. jesteś dobry. Oto kilka wskazówek, które mogą pomóc w uzyskaniu nieco więcej przebiegu, zanim mięso się zepsuje. Żadne z nich nie jest długoterminowym rozwiązaniem do chłodzenia mięsa bez zasilania, ale pomoże ci to przetrwać trochę dłużej.

Zamroź dzbanki i torebki z wodą: Jeśli wiesz, że nadejdzie nagły wypadek, a twoje mięso będzie przechowywane w lodówce, przygotuj się. Zablokuj lód topi się znacznie wolniej niż w pakowanym, pokrytym kostkami lodzie, a prawdopodobnie nie będziesz w stanie położyć rąk na woreczku z lodem na dwieście mil kwadratowych. Oszczędzam dzbanki na mleko i dzbanki soku (kilka różnych rozmiarów) i napełniaję je wodą. Zwykle też pakuję torebki wielkości kwadratu, a potem je zamrażam. Zazwyczaj dzień lub półtora dnia dzbanki na mleko zamarzają na całej powierzchni, a mniej na mniejsze pojemniki i torebki. I zdaję sobie sprawę, że nie masz zbyt wiele miejsca w zamrażarce, żeby trzymać dzbanki, ale skoro jesteś tylko kilka dni od burzy, rzuć zamrożone na tylną półkę lodówki, gdzie jest najzimniej i rzuć jeszcze kilka w zamrażarce.

Zasadniczo, to, co tu robisz, tworzy elementy staroświeckiego pojemnika na lód, który będzie dłużej utrzymywał wnętrze lodówki i zamrażarki. Dla Irmy zamroziłem 5 galonów wody, pół galona i kilka torebek. Możesz również używać ich w chłodnicach, a kiedy się rozpływają, masz wodę pitną. Podwójny obowiązek! W tym celu zamroź mleko, sok i inne łatwo psujące się ciecze, aby przedłużyć ich życie i mieć dodatkowy "lód", aby utrzymać wnętrze zamrażarki, lodówki lub chłodniejszego zimna.

Użyj efektu igloo: zgrupuj jedzenie w stosy w lodówce lub zamrażarce. Spowoduje to, że będzie dłużej chłodniej. To jest coś, co możesz zrobić przed poważną burzą w ramach twoich preps. Zrób kilka mniejszych gromad, z których będziesz korzystać w jeden dzień, a następnie po prostu wyciągnij je z zamrażarki i zamknij drzwi na resztę dnia.

Suchy lód: Suchy lód ma temperaturę -140 stopni F. Jest wystarczająco zimny, by natychmiast zamrozić skórę, ale to dobrze, jeśli chodzi o przerwy w dostawie prądu, ponieważ 50 funtów suchego lodu utrzyma w pełni zapełnioną zamrażarkę o pojemności 18 cali sześciennych. dwa dni i nie jest to takie trudne. To może być warta inwestycja, jeśli masz dużo mięsa.

Zrób fajkę z glinianym garnkiem: To naprawdę świetny pomysł i można go wykonać niemal na bieżąco, jeśli masz dwa nieszkliwione garnki z terakoty - jeden większy od drugiego. Działa bez względu na wielkość doniczek; w rzeczywistości opiera się na tym samym założeniu, co nowoczesne chłodzenie: chłodzenie wyparne. Przypuszczam, że jeśli użyjesz bardzo zimnej wody, temperatura wewnątrz garnka również znacznie spadnie.

Nie zamrażaj go na początku: tak, zdaję sobie sprawę, że jest to przypadek wskazujący na to, co oczywiste, ale jest to tylko oczywiste, ponieważ siedzisz tam z zamrażarką pełną rozmrażającego mięsa i nie masz pojęcia, co z nią zrobić. . Najważniejsze jest to, że bez chłodzenia twoje mięso będzie złe w ciągu kilku dni, a w upale nie ma zbyt wielu możliwych opcji utrzymywania zimnego mięsa poza chłodzeniem elektrycznym. Przechowuj mięso w inny sposób - możesz go lub wysuszyć - jeśli chcesz go mieć w nagłych wypadkach. Jeśli martwisz się o marnowanie go, jedynym prawdziwym rozwiązaniem jest go ugotować, a co nie jeść, rozdawać. Niestety, nie ma wielu opcji utrzymywania mięsa na zimno dłużej niż kilka dni w gorących regionach bez chłodzenia. Ciepło przebija lód za każdym razem.

Ale są sposoby, aby to zrobić, tak jak to robili nasi przodkowie. Mam jednak nadzieję, że niektóre z tych wskazówek pomogły choć odrobinę, a jeśli masz taką sytuację, udostępnij je, zanim po prostu zmarnujesz to. W takich sytuacjach nigdy nie brakuje ludzi, którzy mogliby z niego skorzystać.

Jak zawsze, bądź bezpieczny!

- ptak.

***