Nun weiß ich nicht den Anspruch, der beste Koch sein, aber ich weiß, ein paar Dinge, und wurden mehr Tricks gelehrt sozusagen. Hier sind 100 Tricks (Tipps), die Sie Münder Bewässerung bekommen sollte. Aber da mein Übersetzungsprogramm wird keine Übersetze diese Artikel alle auf einmal; Ich musste es in zwei separate Teile brechen. Benutzen Sie sie sich oder geben sie zu, es ist wirklich bis zu Ihrem eigenen Ermessen. Genießen Sie - Vogel
1. Denken Sie daran, sie, es ist alles über die prep. Nehmen Sie den Stress, indem Sie die prep der Nacht oder am Tag vor. Sie werden wie ein Star aussehen.
2. Je kleiner der Punkt, desto höher die Backtemperatur. Zum Beispiel, backe ich Mini-Schokolade-Chip-Toffee Cookies bei 500 Grad F für nur 4 Minuten. Mit einem perfekten Endergebnis.
3. Shop Gewürze in einem kühlen, dunklen Ort, nicht über dem Herd. Luftfeuchtigkeit, Licht und Wärme führt dazu, Kräuter und Gewürze ihr Aroma verlieren.
4. Verwenden Sie einen groben Mikroebene, um Gemüse in Salaten oder Vinaigrette rasieren. Sie können eine orange Fenchel-Dressing durch Zugabe von geriebenem Fenchel und Orangenschale auf eine einfache Vinaigrette erstellen.
5. Achten Sie Lager in einer großen Menge und frieren sie in Plastiktüten. So, wenn Sie eine schöne Suppe zu machen oder kochen Gemüse wollen, können Sie einfach ziehen Sie die Tasche aus dem Gefrierfach.
6. Wenn Sie für jemanden wichtig niemals versuchen ein neues Rezept und eine neue Zutat gleichzeitig kochen sind.
7. Die Nudeln 1 Minute weniger als Packungsanweisung kochen und sie den Rest des Weges in der Pfanne mit der Sauce.
8. Nachdem Eier sunny-side up, ablöschen die Pfanne mit Sherry-Essig, dann träufeln Sie die Sauce auf die Eier und eine weitere Dimension der Schale hinzuzufügen.
9. Nach der Arbeit mit Knoblauch, reiben Sie Ihre Hände kräftig auf Ihrer Edelstahlspüle für 30 Sekunden, bevor sie zu waschen. Es wird den Geruch zu entfernen.
10. Sole, baby, Sole! Sie erhielten, dass Geflügel Sole wirklich geben es die Super-Geschmack.
11. Denken Sie daran, Hühnerfett, hat es eine große Geschmack und Reichtum; es hat einen tieferen Geschmack als Entenfett und kann auf fast alles verwendet werden. sogar Wilderei Fische darin.
12. Wenn Sie feststellen, Sie brauchen mehr Öl in der Pfanne, wenn Anbraten, es in einem Stream hinzufügen entlang der Ränder der Pfanne, so dass durch die Zeit, das Öl den Inhaltsstoff durch Kochen erreicht, wird sie erwärmt werden.
13. Wenn Sie frittieren, halten jedes Stück von Lebensmitteln mit langen Zangen, wie Sie es mit dem Öl hinzuzufügen. Halten Sie es einfach unter dem Öloberfläche fünf Sekunden lang gedrückt. Dadurch wird die Außen versiegeln und verhindern, dass es das Festhalten an den Topf oder die andere Lebensmittel.
14. Für cremigen Dressings machte gesund, Ersatz der Hälfte der Mayo mit griechischen Stil Joghurt.
15. Wenn Hacken von Kräutern, werfen ein wenig Salz auf dem Schneidebrett; wird es die Kräuter aus fliegen herum halten.
16. Um ein großes Sandwich zu machen, zu verbreiten die Mayonnaise von Ecke zu auf dem Brot Ecke. Menschen eilen diesen Schritt und einfach eine Swoosh in der Mitte. Jeder Bissen sollte gut gewürzt sein.
17. Wenn Sie es einfach halten und kaufen Zutaten auf Bauernmärkten, kann das Essen ziemlich viel für sich selbst sorgen. Haben so wenig wie möglich an der Nahrung; Sehen Sie das Weglassen einer Zutat und unter Berufung auf Instinkt.
18. Immer Saison Fleisch und Fisch gleichmäßig; streuen Salz und Pfeffer, als ob es "schneit." Dadurch wird vermieden, Verklumpung oder am Ende mit zu viel Würze in einigen Bereichen und keiner in anderen.
21. Für eine einfache Mahlzeit unter der Woche, speichern und einfrieren übrig gebliebenen Saucen aus früheren Mahlzeiten in Eiswürfelbehälter. Die Würfel können in einer Sauteuse aufgewärmt werden, wenn Sie eine schnelle Sauce benötigen.
22. Bei der Frikadellen oder Hackbraten, müssen Sie wissen, wie die Mischung schmeckt, bevor Sie es zu kochen. Machen Sie eine kleine Patty und braten Sie es in einer Pfanne wie ein Mini-Hamburger. Dann können Sie es probieren und abschmecken.
23. Anstatt ein Huhn auf einem Bratgestell, schneiden dicke Scheiben von Zwiebeln, steckte sie in einer geölten Pfanne und legen Sie dann das Huhn an der Spitze. Die Zwiebel wird die Hühnersäfte zu absorbieren. Nach dem Rösten, lassen das Huhn Rest, während Sie eine Sauce mit den Zwiebeln machen durch Zugabe von etwas Brühe oder Wasser in die Pfanne und kochen es für etwa 3 Minuten auf hoher Hitze.
24. Low und langsam.
25. Nach dem Schneiden Mais weg vom Pfeiler, verwenden Sie die Rückseite eines Messers (nicht die Klingenseite), um den cob kratzen wieder zu extrahieren die süße Milch hinterlassen. Diese Milch fügt Geschmack und Körper zu einem Maisgericht.
Legen Sie den Mais horizontal auf einem Brett, dann schneiden Sie die Kerne.
Führen Sie die Rückseite Ihrer Messer über den leeren cob, um die Milch zu extrahieren
26. Säure, Salz und Meerrettich bringen vollen Aromen in Lebensmitteln.
27. Nehmen Sie sich Zeit, um tatsächlich Rezepte durchlesen, bevor Sie beginnen.
28. Organisieren Sie sich. Schreiben Sie eine prep Liste und brechen diese Liste nach unten in das, was vielleicht wie lächerlich klein Parzellen scheinen, wie "Rost Käse" und "grind Pfeffer" und "herausziehen Platten." Sie werden sehen, dass eine "einfache Mahlzeit" hat eigentlich mehr als 40 Stufen. Wenn auch nur 10 dieser Schritte erfordern jeweils 10 Minuten und weitere 10 dieser Schritte zu jeweils 5 Minuten, Sie gehen zu zweieinhalb Stunden Vorbereitungszeit brauchen werdet. Notieren Sie sich die Schritte und dann überqueren sie ab. Es ist sehr befriedigend!
29. Rezepte sind nur eine Richtlinie, nicht die Bibel. Fühlen Sie sich wohl ersetzen Zutaten mit ähnlichen Zutaten, die Sie mögen. Wenn Sie Oregano aber nicht Thymian möchten, verwenden Oregano.
30. Ein geschmortes oder langsam im Ganzen gebratenen Braten oder Schweineschulter in mehrere Gerichte und Sandwiches die ganze Woche vorgenommen werden.
31. Geschmack, wie Sie gehen!
32. Immer wenn Sie mit rohen Zwiebeln in einer Salsa und gehen Sie nicht zu, dass die Salsa in den nächsten 20 Minuten oder so zu essen, sollten Sie die Zwiebelwürfel unter fließendem kalten Wasser abspülen ersten, dann trocken tupfen. Dies wird ihnen der schwefligen Gas, das frische Salsa ruinieren kann befreien. Es ist in Guacamole wirklich wichtig.
33. Haben Öl verwenden nicht im Wasser beim Kochen Pasta: Es wird die Soße vom Kleben an den gekochten Nudeln zu halten.
34. Aus Sicherheitsgründen, setzen Sie ein Weinkorken auf der Spitze eines Messers, bevor Sie das Messer in einer Schublade.
35. Wenn du zu anbraten Knoblauch geht, schneiden sie anstatt Hacken - es ist weniger wahrscheinlich, dass auf diese Weise zu verbrennen.
36. Wenn Sie Anbraten von Fleisch sind, dann sollten Sie die Oberfläche trocken mit einem Papiertuch beflecken, so das Fleisch nicht Feuchtigkeit abgeben, wenn es das heiße Öl trifft. Zu viel Feuchtigkeit macht das Fleisch Dampf anstelle von sear, und Sie werden, dass reiche braune Kruste zu verlieren.
37. Um Pancetta oder Speck in lardoons geschnitten, legte in den Gefrierschrank für 15 Minuten. Dies wird festigen das Fleisch und machen es leichter zu schneiden.
38. Eine gusseiserne Pfanne ist ein wertvolles Küchen Verbündeter. Es bietet einen sogar kochen Oberfläche und ist kinderleicht zu reinigen.
39. Smash Knoblauchzehen in einem wiederverschließbaren Plastikbeutel mit dem Messerrücken. Auf diese Weise werden Sie Ihre Schneidebrett und Messer nicht riechen.
40. Um schöne, knusprige Karamellisierung auf gebratenem Gemüse zu bekommen, simulieren die intensive Hitze von einem Industrieofen: Bringen Sie Ihren Backofen bis so heiß wie es geht, dann setzen Sie eine leere Rösten oder Blattwanne innen für 10 bis 15 Minuten. Wirf das Gemüse - versuchen Karotten oder Rosenkohl - mit Olivenöl, Salz und Pfeffer, und legte sie auf die heiße Pfanne. Diese Methode gibt Ihnen die hohe Wärme Sie den Zucker in dem Gemüse schnell karamellisieren benötigen.
41. Investieren Sie in eine Flasche aus hochwertigem Olivenöl. Nur ein kleiner Schauer kann wirklich bringen den Geschmack der Pizza, Mozzarella, Pasta, Fisch und Fleisch.
42. Marinieren von Fleisch mit Zitrus kann ihm eine mehlige Textur. Wenn Sie Zitrus mag, ist ein wenig Spritzer Zitrone oder Limette immer ein guter Weg, um das Gericht statt beenden.
43. In Käserinden zu Gemüse- oder Fleischbrühen für eine andere Dimension von Geschmack.
44. Wenn Würze einen Salat verwenden grobes Meersalz mit etwas Olivenöl vermischt. Es wird knackig bleiben, wenn mit der Vinaigrette kombiniert.
45. Verwenden Sie immer scharfe Messer. Es ist nicht nur sicherer, sondern es wird Ihnen die Arbeit wesentlich effizienter machen.
46. Ruhe, Ruhe, Ruhe! Lassen Sie immer Ihr Fleisch Rest - vor allem aus einem heißen Grill!
47. Plunge Gemüse in Eiswasser nach dem Blanchieren (Sieden), so dass sie pflegen eine helle Farbe.
48. Investieren Sie in Pergamentpapier für Futter Pfannen. Es macht alle Ihre Backwaren super einfach zu entfernen, und es macht Bereinigung ein Traum (keine Butter-Mehl-Mischung oder fehlerhafte Teig abkratzen).
49. Nachdem Sie Nudeln abgießen, solange es noch heiß ist, Rost etwas frische Parmesan auf, bevor warf sie mit der Sauce. Auf diese Weise hat die Sauce etwas zu haften.
50. Sie überladen nicht die Pfanne, wenn Sie Anbraten sind - es wird Ihr Essen Dampf anstatt zu machen.
Mehr in Teil II dieser Serie kommen.
1. Denken Sie daran, sie, es ist alles über die prep. Nehmen Sie den Stress, indem Sie die prep der Nacht oder am Tag vor. Sie werden wie ein Star aussehen.
2. Je kleiner der Punkt, desto höher die Backtemperatur. Zum Beispiel, backe ich Mini-Schokolade-Chip-Toffee Cookies bei 500 Grad F für nur 4 Minuten. Mit einem perfekten Endergebnis.
3. Shop Gewürze in einem kühlen, dunklen Ort, nicht über dem Herd. Luftfeuchtigkeit, Licht und Wärme führt dazu, Kräuter und Gewürze ihr Aroma verlieren.
4. Verwenden Sie einen groben Mikroebene, um Gemüse in Salaten oder Vinaigrette rasieren. Sie können eine orange Fenchel-Dressing durch Zugabe von geriebenem Fenchel und Orangenschale auf eine einfache Vinaigrette erstellen.
5. Achten Sie Lager in einer großen Menge und frieren sie in Plastiktüten. So, wenn Sie eine schöne Suppe zu machen oder kochen Gemüse wollen, können Sie einfach ziehen Sie die Tasche aus dem Gefrierfach.
6. Wenn Sie für jemanden wichtig niemals versuchen ein neues Rezept und eine neue Zutat gleichzeitig kochen sind.
7. Die Nudeln 1 Minute weniger als Packungsanweisung kochen und sie den Rest des Weges in der Pfanne mit der Sauce.
8. Nachdem Eier sunny-side up, ablöschen die Pfanne mit Sherry-Essig, dann träufeln Sie die Sauce auf die Eier und eine weitere Dimension der Schale hinzuzufügen.
9. Nach der Arbeit mit Knoblauch, reiben Sie Ihre Hände kräftig auf Ihrer Edelstahlspüle für 30 Sekunden, bevor sie zu waschen. Es wird den Geruch zu entfernen.
10. Sole, baby, Sole! Sie erhielten, dass Geflügel Sole wirklich geben es die Super-Geschmack.
11. Denken Sie daran, Hühnerfett, hat es eine große Geschmack und Reichtum; es hat einen tieferen Geschmack als Entenfett und kann auf fast alles verwendet werden. sogar Wilderei Fische darin.
12. Wenn Sie feststellen, Sie brauchen mehr Öl in der Pfanne, wenn Anbraten, es in einem Stream hinzufügen entlang der Ränder der Pfanne, so dass durch die Zeit, das Öl den Inhaltsstoff durch Kochen erreicht, wird sie erwärmt werden.
13. Wenn Sie frittieren, halten jedes Stück von Lebensmitteln mit langen Zangen, wie Sie es mit dem Öl hinzuzufügen. Halten Sie es einfach unter dem Öloberfläche fünf Sekunden lang gedrückt. Dadurch wird die Außen versiegeln und verhindern, dass es das Festhalten an den Topf oder die andere Lebensmittel.
14. Für cremigen Dressings machte gesund, Ersatz der Hälfte der Mayo mit griechischen Stil Joghurt.
15. Wenn Hacken von Kräutern, werfen ein wenig Salz auf dem Schneidebrett; wird es die Kräuter aus fliegen herum halten.
16. Um ein großes Sandwich zu machen, zu verbreiten die Mayonnaise von Ecke zu auf dem Brot Ecke. Menschen eilen diesen Schritt und einfach eine Swoosh in der Mitte. Jeder Bissen sollte gut gewürzt sein.
17. Wenn Sie es einfach halten und kaufen Zutaten auf Bauernmärkten, kann das Essen ziemlich viel für sich selbst sorgen. Haben so wenig wie möglich an der Nahrung; Sehen Sie das Weglassen einer Zutat und unter Berufung auf Instinkt.
18. Immer Saison Fleisch und Fisch gleichmäßig; streuen Salz und Pfeffer, als ob es "schneit." Dadurch wird vermieden, Verklumpung oder am Ende mit zu viel Würze in einigen Bereichen und keiner in anderen.
21. Für eine einfache Mahlzeit unter der Woche, speichern und einfrieren übrig gebliebenen Saucen aus früheren Mahlzeiten in Eiswürfelbehälter. Die Würfel können in einer Sauteuse aufgewärmt werden, wenn Sie eine schnelle Sauce benötigen.
22. Bei der Frikadellen oder Hackbraten, müssen Sie wissen, wie die Mischung schmeckt, bevor Sie es zu kochen. Machen Sie eine kleine Patty und braten Sie es in einer Pfanne wie ein Mini-Hamburger. Dann können Sie es probieren und abschmecken.
23. Anstatt ein Huhn auf einem Bratgestell, schneiden dicke Scheiben von Zwiebeln, steckte sie in einer geölten Pfanne und legen Sie dann das Huhn an der Spitze. Die Zwiebel wird die Hühnersäfte zu absorbieren. Nach dem Rösten, lassen das Huhn Rest, während Sie eine Sauce mit den Zwiebeln machen durch Zugabe von etwas Brühe oder Wasser in die Pfanne und kochen es für etwa 3 Minuten auf hoher Hitze.
24. Low und langsam.
25. Nach dem Schneiden Mais weg vom Pfeiler, verwenden Sie die Rückseite eines Messers (nicht die Klingenseite), um den cob kratzen wieder zu extrahieren die süße Milch hinterlassen. Diese Milch fügt Geschmack und Körper zu einem Maisgericht.
Legen Sie den Mais horizontal auf einem Brett, dann schneiden Sie die Kerne.
Führen Sie die Rückseite Ihrer Messer über den leeren cob, um die Milch zu extrahieren
26. Säure, Salz und Meerrettich bringen vollen Aromen in Lebensmitteln.
27. Nehmen Sie sich Zeit, um tatsächlich Rezepte durchlesen, bevor Sie beginnen.
28. Organisieren Sie sich. Schreiben Sie eine prep Liste und brechen diese Liste nach unten in das, was vielleicht wie lächerlich klein Parzellen scheinen, wie "Rost Käse" und "grind Pfeffer" und "herausziehen Platten." Sie werden sehen, dass eine "einfache Mahlzeit" hat eigentlich mehr als 40 Stufen. Wenn auch nur 10 dieser Schritte erfordern jeweils 10 Minuten und weitere 10 dieser Schritte zu jeweils 5 Minuten, Sie gehen zu zweieinhalb Stunden Vorbereitungszeit brauchen werdet. Notieren Sie sich die Schritte und dann überqueren sie ab. Es ist sehr befriedigend!
29. Rezepte sind nur eine Richtlinie, nicht die Bibel. Fühlen Sie sich wohl ersetzen Zutaten mit ähnlichen Zutaten, die Sie mögen. Wenn Sie Oregano aber nicht Thymian möchten, verwenden Oregano.
30. Ein geschmortes oder langsam im Ganzen gebratenen Braten oder Schweineschulter in mehrere Gerichte und Sandwiches die ganze Woche vorgenommen werden.
31. Geschmack, wie Sie gehen!
32. Immer wenn Sie mit rohen Zwiebeln in einer Salsa und gehen Sie nicht zu, dass die Salsa in den nächsten 20 Minuten oder so zu essen, sollten Sie die Zwiebelwürfel unter fließendem kalten Wasser abspülen ersten, dann trocken tupfen. Dies wird ihnen der schwefligen Gas, das frische Salsa ruinieren kann befreien. Es ist in Guacamole wirklich wichtig.
33. Haben Öl verwenden nicht im Wasser beim Kochen Pasta: Es wird die Soße vom Kleben an den gekochten Nudeln zu halten.
34. Aus Sicherheitsgründen, setzen Sie ein Weinkorken auf der Spitze eines Messers, bevor Sie das Messer in einer Schublade.
35. Wenn du zu anbraten Knoblauch geht, schneiden sie anstatt Hacken - es ist weniger wahrscheinlich, dass auf diese Weise zu verbrennen.
36. Wenn Sie Anbraten von Fleisch sind, dann sollten Sie die Oberfläche trocken mit einem Papiertuch beflecken, so das Fleisch nicht Feuchtigkeit abgeben, wenn es das heiße Öl trifft. Zu viel Feuchtigkeit macht das Fleisch Dampf anstelle von sear, und Sie werden, dass reiche braune Kruste zu verlieren.
37. Um Pancetta oder Speck in lardoons geschnitten, legte in den Gefrierschrank für 15 Minuten. Dies wird festigen das Fleisch und machen es leichter zu schneiden.
38. Eine gusseiserne Pfanne ist ein wertvolles Küchen Verbündeter. Es bietet einen sogar kochen Oberfläche und ist kinderleicht zu reinigen.
39. Smash Knoblauchzehen in einem wiederverschließbaren Plastikbeutel mit dem Messerrücken. Auf diese Weise werden Sie Ihre Schneidebrett und Messer nicht riechen.
40. Um schöne, knusprige Karamellisierung auf gebratenem Gemüse zu bekommen, simulieren die intensive Hitze von einem Industrieofen: Bringen Sie Ihren Backofen bis so heiß wie es geht, dann setzen Sie eine leere Rösten oder Blattwanne innen für 10 bis 15 Minuten. Wirf das Gemüse - versuchen Karotten oder Rosenkohl - mit Olivenöl, Salz und Pfeffer, und legte sie auf die heiße Pfanne. Diese Methode gibt Ihnen die hohe Wärme Sie den Zucker in dem Gemüse schnell karamellisieren benötigen.
41. Investieren Sie in eine Flasche aus hochwertigem Olivenöl. Nur ein kleiner Schauer kann wirklich bringen den Geschmack der Pizza, Mozzarella, Pasta, Fisch und Fleisch.
42. Marinieren von Fleisch mit Zitrus kann ihm eine mehlige Textur. Wenn Sie Zitrus mag, ist ein wenig Spritzer Zitrone oder Limette immer ein guter Weg, um das Gericht statt beenden.
43. In Käserinden zu Gemüse- oder Fleischbrühen für eine andere Dimension von Geschmack.
44. Wenn Würze einen Salat verwenden grobes Meersalz mit etwas Olivenöl vermischt. Es wird knackig bleiben, wenn mit der Vinaigrette kombiniert.
45. Verwenden Sie immer scharfe Messer. Es ist nicht nur sicherer, sondern es wird Ihnen die Arbeit wesentlich effizienter machen.
46. Ruhe, Ruhe, Ruhe! Lassen Sie immer Ihr Fleisch Rest - vor allem aus einem heißen Grill!
47. Plunge Gemüse in Eiswasser nach dem Blanchieren (Sieden), so dass sie pflegen eine helle Farbe.
48. Investieren Sie in Pergamentpapier für Futter Pfannen. Es macht alle Ihre Backwaren super einfach zu entfernen, und es macht Bereinigung ein Traum (keine Butter-Mehl-Mischung oder fehlerhafte Teig abkratzen).
49. Nachdem Sie Nudeln abgießen, solange es noch heiß ist, Rost etwas frische Parmesan auf, bevor warf sie mit der Sauce. Auf diese Weise hat die Sauce etwas zu haften.
50. Sie überladen nicht die Pfanne, wenn Sie Anbraten sind - es wird Ihr Essen Dampf anstatt zu machen.
Mehr in Teil II dieser Serie kommen.