Oor hierdie resep: 'n vinnige en maklike resep vir individuele beef Wellingtons. Hierdie resep maak 6 so perfek as jy 'n klein versameling van die gaste by Kersfees of vir 'n ander spesiale geleentheid.
Bestanddele:
• 450g vars sampioene, in skyfies gesny
• 1 ui, fyn gekap
• 120 ml sjerrie
• 60g botter
• 1 eetlepel gekapte pietersielie
• 6 (250g) fillet steaks
• 1 (500g) pakkie gereed om skilferdeeg te rol
Metode: Prep: 20min - Cook: 25min - Gereed in: 45min
• In 'n groot braaipan oor medium hitte, voeg die sampioene, uie, sjerrie, botter en pietersielie. Cook, roer dikwels, totdat die water uit die sampioene verdamp en die mengsel soos 'n dik pasta. Dek die top van elke steak met die mengsel.
• Gedeeltelik ontdooi die deeg velle en rol uit stukke dun genoeg om die top, kante en onderkant van elke steak te dek. Plaas die deeg-gedek steaks op 'n bakplaat, bedek met kleefplastiek en bêre in die yskas totdat jy gereed is om hulle te kook is.
• Voorverhit die oond tot 220 grade C / LP Gas Mark 7.
• Bak die vleis Wellingtons vir 25 minute. Die steaks sal skaars wees maar sal voortgaan om te kook terwyl die gereg rus. Beste gedien kokend warm. Een van my gunstelinge - Bird
