Om denne oppskriften: En rask og enkel oppskrift for individuelle biff gummistøvler. Denne oppskriften gir 6 så perfekt hvis du har en liten samling av gjester til jul eller en annen spesiell anledning.
Ingredienser:
• 450g fersk sopp, skiver
• 1 løk, finhakket
• 120ml sherry
• 60g smør
• 1 ss hakket persille
• 6 (250g) filet
• 1 (500g) pakke klar til å rulle butterdeig
Metode: Prep: 20min - Cook: 25min - Klar i: 45min
• I en stor stekepanne over middels varme, kombinere sopp, løk, sherry, smør og persille. Cook, ofte under omrøring, inntil vannet fra soppen har fordampet og blandingen ligner en tykk pasta. Dekk toppen av hver biff med blandingen.
• Delvis tine butterdeig ark og rull ut biter tynne nok til å dekke toppen, sidene og bunnen av hver biff. Plasser kringle dekket biffer på et stekebrett, dekk med plastfolie og oppbevar i kjøleskap til du er klar til å koke dem.
• Forvarm ovnen til 220 grader C / LP Gas Marker 7.
• Stek biff gummistøvler i 25 minutter. Steker vil være sjeldne, men vil fortsette matlagingen mens parabolen hviler. Best servert rykende varm. En av mine Favotites - Bird
