Egingo duzu gaixoa elikagai horiek? Hona hemen erantzun batzuk.
Urtero, United States 76 milioi inguru janaria jaten gaixo bihurtu, eta horietako 5.000 inguru hiltzen dira, eta World - Wide zenbaki hori sours to 862 milioi pertsona gaixoa bihurtu, eta 2 milioi ondoren, gaixotasuna hiltzen .
Kaltegarria bakterioa elikagaien bidez transmititzen diren gaixotasunen kausa ohikoenak dira, sintomak urdail-tik sukarra eta oka larria bitarteko. Elikadura kutsa daiteke edozein ekoizpen eta prestaketa prozesuaren fase batean, baserriko den janari-denda edo jatetxe edo etxean hiltegi.
Okela eta hegazti elikagaien bidez transmititzen diren gaixotasun iturri ugarienak dira, baina beste elikagai batzuk ere arriskuan jarri. Orain, hemen top 10 elikagai komun elikagaien bidez transmititzen diren gaixotasunen agerraldien ugari erantzule zerrenda da. The top 10 elikagai 1.500 agerraldien bereizi janari intoxikazioak kasu 50.000, eta horietako batzuk, epe luzeko ezintasun eta heriotza amaitu baititu kontuan hartzen ditu.
Zer behar da globalizatu elikagaien sistema bat da, arkaiko elikagaien segurtasun legeak gabe, eta eskala handiko ekoizpen eta prozesatzeko gorakada unsafe food ekaitz perfektua bat sortzeko konbinatzen dituzte. Zoritxarrez, arriskuak orain elikagaien hornidura arlo guztietan datoz: ez arrisku handiko bakarrik produktuak, haragi eta esnekiak bezala, baina, era berean, behar-jan dieta osasuntsu baten osagaiak, fruitu eta barazkiak bezala.
Hona hemen zerrenda horretako hiru goiko elikagai arriskutsuena:
1. Leafy berdeak. 24 zerrendatu animaliekin harremanetan, kutsatutako ura, manipulazio eskasagatik eta are kutsatuak garbitzeko ekipamendua kutsatutako ez-haragia brotes, entsaladak eta beste berde bihurtu baitu arduraduna.
2. Arrautzak. Arrautza agerraldien gehienek delako salmonella pozoitze dira. Kanpoko arrautza kutsadura arren manipulazio eskasagatik gerta daiteke, maizago kutsadura oiloa barruan gertatzen da, shell are sortzen da aurretik. Arrautza lotutako gaixotasun-kasu guztien erdia jatetxeetan dira. Hartu ekitaldi eta kartzeletan ere jakinarazi agerraldien handiak.
3. Atun. Arrain freskoa laster usteltzen dezake ari harrapatu ondoren, pozoia izeneko scombrotoxin batek eragindako scombroid intoxikazioak eragin du. Sintomak artean, azala iraultzen, buruko minak, cramps, beherakoa eta ikusmen galera.
Zerrenda horretako gainerako elikagaiak hauek dira:
4. Ostrak.
5. Patatak.
6. Gazta.
7. izozkia.
8. Tomatoes.
9. Kimuak, eta
10. Bayas.
Beti seguru, gure janari garbia izan behar du, eta egiten, beraz, bizitza atseginagoa egiten - txoria.
