Vil disse fødevarer gøre dig syg? Her er nogle svar.
Hvert år omkring 76 mio mennesker i USA bliver syge fra den mad, de spiser, og omkring 5.000 af dem dør, og World - Wide dette nummer sours til 862 millioner mennesker bliver syge, og omkring 2 millioner af derefter dør af sygdom .
Skadelige bakterier er den mest almindelige årsag til fødevarebårne sygdomme, med symptomer, der spænder fra dårlig mave til feber og svær opkastning. Fødevarer kan blive forurenet på ethvert fase af produktions- og tilberedningsprocessen, fra gården til slagteriet til købmanden eller i restauranten eller hjemmet.
Oksekød og fjerkræ er de hyppigste kilder til fødevarebåren sygdom, men en række andre fødevarer udgør også en risiko. Nu, her er top 10 liste over almindelige fødevarer, der er ansvarlige for et stort antal udbrud af fødevarebårne sygdomme. De øverste 10 fødevarer udgør 1.500 separate udbrud tegner sig for omkring 50.000 tilfælde af fødevareforgiftning, hvoraf nogle endte i langvarig invaliditet og død.
Der er behov for en globaliseret fødevaresystem, uden arkaiske fødevaresikkerhed love, og fremkomsten af storstilet produktion og forarbejdning har kombineret for at skabe en perfekt storm af farlige fødevarer. Desværre farer kommer nu fra alle områder af fødevareforsyningen: ikke kun højrisiko-produkter, som kød og mejeriprodukter, men også skal-spise komponenter i en sund kost, som frugt og grøntsager.
Her er de tre farligste fødevarer på listen:
1. Grønne greens. Ansvarlig for 24 procent af de ikke-kød udbrud opført, salater og andre greens bliver forurenet ved kontakt med dyr, forurenet vand, dårlige håndtering praksis og endda forurenet vask udstyr.
2. Æg. De fleste æg udbrud på grund af salmonella forgiftning. Selvom ekstern kontaminering af ægget kan forekomme fra fattige håndteringspraksis, oftere forureningen sker inde hønen, før skallen endda dannet. Halvdelen af alle tilfælde af æg-sygdom er i restauranter. Forplejning begivenheder og fængsler også rapporteret store udbrud.
3. Tun. Frisk fisk kan henfalde hurtigt efter at være blevet fanget, hvilket fører til scombroid forgiftning forårsaget af et giftstof kaldet scombrotoxin. Symptomerne omfatter hud rødmen, hovedpine, kramper, diarré og tab af synet.
De resterende fødevarer på listen er:
4. østers.
5. Kartofler.
6. Ost.
7. Is.
8. tomater.
9. Spirer, og
10. bær.
Altid være sikker, for vores fødevarer skal være rene, og dermed gør livet sjovere - fugl.
