Vil disse matvarene gjør deg syk? Her er noen svar.
Hvert år får rundt 76 millioner mennesker i USA blir syke av maten de spiser, og om lag 5.000 av dem dør, og World - Wide som nummer surne til 862 millioner mennesker blir syke, og om lag 2 millioner dør av sykdommen .
Skadelige bakterier er den vanligste årsaken til matbårne sykdommer, med symptomer som spenner fra urolig mage til feber og kraftig oppkast. Mat kan bli forurenset i alle faser av produksjon og tilberedning av prosessen, fra gården til slakteriet på butikken eller i restauranten eller hjemme.
Biff og fjærfe er de hyppigste kildene til matbåren sykdom, men en rekke andre matvarer også utgjøre en risiko. Nå, her er topp 10 listen over vanlige matvarer som er ansvarlig for et stort antall utbrudd av matbårne sykdommer. De 10 beste matvarer står for 1500 separate utbrudd sto for om lag 50 000 tilfeller av matforgiftning, noen som endte i langsiktig uførhet og død.
Det som trengs er en globalisert mat system, uten arkaiske mattrygghet lover, og fremveksten av storskala produksjon og prosessering har til sammen skapt en perfekt storm av utrygg mat. Dessverre, de farer kommer nå fra alle områder av matforsyningen: ikke bare høyrisikoprodukter som kjøtt og meieriprodukter, men også må spise komponenter av et sunt kosthold, som frukt og grønnsaker.
Her er de tre mest risikable matvarer på listen:
1. Bladgrønnsaker. Ansvarlig for 24 prosent av de ikke-kjøtt utbrudd oppført, salater og andre greener bli forurenset ved kontakt med dyr, forurenset vann, dårlig håndtering praksis og selv forurensede vaskeutstyr.
2. egg. De fleste egg utbrudd er på grunn av salmonella forgiftning. Selv om den eksterne forurensing av egget kan oppstå fra dårlige håndteringsrutiner, oftere forurensningen skjer inne i høne, før skallet er også dannet. Halvparten av alle tilfeller av egg relatert sykdom er i restauranter. Se hendelser og fengsler også rapportert store utbrudd.
3. Tuna. Fersk fisk kan henfalle snart etter å ha blitt fanget, som fører til Scombroid forgiftning forårsaket av en gift som heter scombrotoxin. Symptomer inkluderer hud rødme, hodepine, kramper, diaré og tap av syn.
De resterende matvarer på listen er:
4. østers.
5. Potet.
6. Cheese.
7. Iskrem.
8. tomater.
9. Spirer, og
10. bær.
Alltid være trygge, for maten vår skal være rene, og dermed gjør livet morsommere - fugl.
