Is é seo an pickle líomóid tapaidh agus éasca milis go bhfuil sé réidh laistigh de nóiméad i gcomparáid leis an t-oideas traidisiúnta, a bhíonn ar 20 lá a ullmhú. Tá liomóidí Iomlána brú bruite le huisce go dtí go bhfuil na craicne líomóid bog. Bain triail as a ghearradh ar an liomóidí sa bhabhla meascadh ina bhfuil an pickle chun iad a chomhcheangal le siúcra, ionas nach bhfuil na súnna de na liomóidí bruite caillte (cabhraíonn sé seo leacht a thuaslagadh an siúcra). Mé úsáid siúcra castor nó criostail fíneáil de siúcra ionas go bhfuil sé scurtha go tapa síoróip a dhéanamh ar an pickle. Nuair a bhíonn an pickle ullmhaithe díreach, beidh na craicne líomóid bhfuil aftertaste searbh beag, a imíonn nuair a bheidh an pickle mellowed ar feadh lae. Beidh sé seo pickle deireanach ar feadh suas le 3 mhí, nuair a stóráiltear cuisnithe.
Stóráil: suas le 3 mhí. Ullmhú Am: 30 nóiméad. Am Cócaireacht: 10 nóiméad. Makes 2 cupáin.
Comhábhair
7 (thart. 300 gram) liomóidí
2 tbsp. sú líomóide
3 CTA salann
Púdar turmeric 1/4 CTA (haldi)
1 1/2 cupáin siúcra castor
Púdar Chili 2 CTA
Modh
1. Brú cócaireacht na liomóidí le 4 cupáin an uisce ar feadh cúig feadóga go dtí go bhfuil na craicne líomóid bog agus ar bhealach a thabhairt faoi bhrú de do ordóg.
2. Drain agus lig na liomóidí fuarú go hiomlán.
3. Cuir na liomóidí i mbabhla mór measctha. Iad Gearr i cheathrú taobh istigh an babhla, a choinneáil go léir na súnna. Cuir an sú líomóide agus meascán maith.
4. Cuir an salann agus púdar turmeric do na liomóidí agus fág ar leataobh ar feadh 10 nóiméad.
5. De réir a chéile, cuir an siúcra (2 go 3 spúnóg bhoird ag an am) agus corraigh go leanúnach ionas go bhfuil go léir an siúcra tuaslagtha. Beidh an próiseas ar fad a chur thart ar 15 go 20 nóiméad.
6. Cuir an púdar Chili agus meascán maith.
7. Stóráil i mbuidéal gloine sterilized agus fág ar leataobh do lá amháin. Lá dár gcionn, is é an pickle réidh le hithe.
8. Stóráil cuisnithe ar feadh suas le 3 mhí.
Bain sult as - éan
***
