Din hija pickle lumi ħelwa malajr u faċli li huwa lest fi ftit minuti meta mqabbla mal-riċetta tradizzjonali, li jieħu 20 jum biex jippreparaw. Lumi Sħiħ huma pressjoni imsajjar bl-ilma sakemm l-ġlud tal-lumi huma rotob. Jippruvaw inaqqsu l-lumi fl-iskutella taħlit li fiha l-pickle għandu jiġi kombinat ma 'zokkor, sabiex il-meraq tal-lumi imsajjar ma jintilfux (dan il-likwidu jgħin biex jinħall iz-zokkor). I użaw iz-zokkor riġnu jew kristalli multa ta 'zokkor b'tali mod li huwa maħlul malajr biex jagħmlu ġulepp għal dan pickle. Meta dan pickle huwa biss ippreparat, il-ġlud tal-lumi se jkollhom aftertaste morr ħafifa, li tisparixxi ladarba l-pickle tkun mellowed għal jum. Dan pickle se jdum sa 3 xhur, meta jinżammu fil-kesħa.
Ħażna: sa 3 xhur. Preparazzjoni Time: 30 mins. Ħin tat-tisjir: 10 mins. Jagħmel 2 tazzi.
Ingredjenti
7 (approx. 300 grammi) lumi
2 tbsp. meraq tal-lumi
3 Tsp melħ
04/01 Tsp trab turmeric (haldi)
1 1/2 tazzi taz-zokkor riġnu
2 Tsp trab CHILI
Metodu
1. Pressjoni kok l-lumi ma '4 tazzi ta' ilma għal ħames sfafar sakemm il-ġlud tal-lumi huma rotob u iċċedi taħt il-pressjoni ta 'thumb tiegħek.
2. Ixxotta u ħalli l-lumi tiksaħ kompletament.
3. Poġġi l-lumi fi skutella kbira taħlit. Maqtugħin minnhom fi kwarti ġewwa l-iskutella, li jżommu l-meraq kollha. Żid il-meraq tal-lumi u ħawwad sewwa.
4. Żid il-melħ u trab turmeric lill-lumi u twarrab għal 10 minuti.
5. Gradwalment, żid il-zokkor (2 sa 3 imgħaref kull darba) waqt li tħawwad kontinwament sabiex dawk kollha z-zokkor huwa maħlul. Il-proċess kollu se jieħu madwar 15 sa 20 minuta.
6. Żid it-trab CHILI u ħawwad sewwa.
7. Aħżen fi flixkun tal-ħġieġ sterilizzati u twarrab għal jum wieħed. Jum li jmiss, il-pickle huwa lest biex jittiekel.
8. Aħżen refriġerat sa 3 xhur.
Igawdu - għasafar
***
