Esta é uma salmoura de limão doce rápido e fácil que está pronto em poucos minutos, em comparação com a receita tradicional, o que demora cerca de 20 dias para preparar. Limões inteiros são pressão cozido com água até que as peles de limão são suaves. Tente cortar os limões na bacia de mistura na qual a salmoura é para ser combinada com açúcar, de modo que os sucos dos limões não cozinhados são perdidas (este líquido ajuda a dissolver o açúcar). Eu usei açúcar de mamona ou cristais finos de açúcar para que ele seja dissolvido rapidamente para fazer xarope para este pickle. Quando este pickle está apenas preparado, as peles de limão vai ter um ligeiro sabor amargo, que desaparece assim que a pickle abrandou para um dia. Este pickle vai durar até 3 meses, quando armazenado refrigerado.
Armazenamento: até 3 meses. Tempo de preparação: 30 min. Tempo de cozimento: 10 minutos. Faz 2 xícaras.
Ingredientes
7 (aprox. 300 gramas) limões
2 colheres de sopa. suco de limão
3 colheres de chá de sal
1/4 colher de chá açafrão em pó (haldi)
1 1/2 xícaras de açúcar de mamona
2 colheres de chá de pimenta em pó
Método
1. Pressão cozinhar os limões com 4 xícaras de água para cinco assobios até as peles de limão são suaves e ceder sob a pressão de seu polegar.
2. Escorra e deixe os limões esfriar completamente.
3. Coloque os limões em uma tigela grande. Corte-os em quartos no interior da bacia, para manter todos os sucos. Adicione o suco de limão e misture bem.
4. Adicione o sal e açafrão em pó para os limões e deixar de lado por 10 minutos.
5. Gradualmente, adicionar o açúcar (2 a 3 colheres de cada vez), enquanto se agitava continuamente de modo que todo o açúcar se dissolver. Todo o processo levará cerca de 15 a 20 minutos.
6. Adicione a pimenta em pó e misture bem.
7. Guarde em um frasco de vidro esterilizado e deixar de lado por um dia. No dia seguinte, o pickle está pronto para comer.
8. loja refrigerados por até 3 meses.
Enjoy - pássaro
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