Aceasta este o zeama ușor și rapid, lamaie dulce, care este gata în câteva minute, în comparație cu rețeta tradițională, care durează 20 de zile pentru a pregăti. Lămâi întregi sunt fierte sub presiune cu apă până piei lamaie sunt moi. Încercați să taie lămâi în bol în care marinate urmează să fie combinat cu zahăr, astfel încât sucurile de lămâi fierte nu se pierd (acest lichid ajută la dizolvarea zahărului). Eu am folosit de zahăr de ricin sau cristale fine de zahăr, astfel încât să se dizolvă repede pentru a face sirop pentru acest marinate. Când acest lucru se marinate doar pregătit, pieile lamaie va avea un gust amar ușoară, care dispare odată marinate a domolise pentru o zi. Acest marinate va dura până la 3 luni, atunci când sunt depozitate refrigerate.
Depozitare: până la 3 luni. Timp de preparare: 30 de minute. Timp de gătire: 10 minute. Face 2 cesti.
Ingrediente
7 (aprox. 300 de grame) lămâi
2 linguri. suc de lămâie
3 lingurite de sare
1/4 lingurita curcumă pulbere (haldi)
1 1/2 cani de zahar de ricin
2 lingurite praf de chili
Metodă
1. Presiunea gatiti lămâi cu 4 cani de apa pentru cinci fluiere până piei lamaie sunt moi si cedeze sub presiunea degetului mare.
2. Goliți și lăsați lămâi se răcească complet.
3. Puneti lămâi într-un bol mare. Taie-le în sferturi în interiorul bolului, să-și păstreze toate sucurile. Adauga sucul de lamaie si se amesteca bine.
4. Adăugați sarea și curcumă pulbere pentru lămâi și se lasă deoparte timp de 10 minute.
5. Treptat, se adaugă zahărul (2 până la 3 linguri la un moment dat), amestecând continuu, astfel încât întreaga cantitate de zahăr se dizolvă. Întregul proces va dura aproximativ 15 la 20 de minute.
6. Adăugați praf de chili și se amestecă bine.
7. A se păstra într-o sticlă și se lasă deoparte sterilizat timp de o zi. A doua zi, marinate este gata să mănânce.
8. Magazin de refrigerare de până la 3 luni.
Bucurați-vă de - pasăre
***
